節(jié)后減肥有“妙招”

俗話說“每逢佳節(jié)胖三斤”，春節(jié)期間聚餐是必修課，娛樂節(jié)目又多是打麻將，一坐就是小半天。幾天下來，能量的攝入量遠遠大于消耗量，剩余的能量以脂肪的形式儲存于體內，體重自然增長。春節(jié)過后，人們談論最多的話題自然是“減肥”，今天就給大家支支招，保證有效！

【總原則】 想要減輕體重，有兩個辦法，一是減少能量的攝入量，二是增加能量的消耗量，一來二去，攝入的能量持續(xù)小于消耗的能量，人體就會“燃燒”脂肪提供能量，從而減輕體重。

【減少能量攝入量的途徑】

？葚首先要少吃

既然是總能量攝入過高，首先自然要少吃，在科學飲食結構的前提下減量。

提到減肥，很多人首先想到的就是不吃主食，或者只吃某種單一的所謂減肥食品，如黃瓜、蘋果等，這些都是誤區(qū)，不吃主食或者只吃某種單一的食物都會造成人體必需的營養(yǎng)素缺乏，容易造成營養(yǎng)不良。科學的做法是膳食種類保持不變，主食、蔬菜水果、魚禽肉蛋、豆制品奶制品都要攝入，但是有些食物的量要控制。節(jié)后糖果、酒水、飲料、夜宵都可以拒絕了，主食減量（200g/天），肉類1兩/天，堅果限量。零食，拜拜嘍！

？葚油炒蔬菜改成涼拌

同樣是食物，有些能量非常高，比如油脂類、糖類等；而有些能量很低，而且不是特別容易消化吸收，需要認真咀嚼，維生素礦物質等營養(yǎng)素含量豐富，比如木耳、青菜、蘑菇等。

我們應盡量選擇營養(yǎng)素種類豐富的食材以低能量的方式進食，簡言之就是減少脂肪、糖類的攝入。比如主食，要將油條、油炸糕、曲奇、蛋黃派等拉入黑名單；蔬菜由原來的油炒或紅燒改成涼拌、焯拌、燉煮、水汆等；煎炒雞蛋可以改成荷包蛋、水煮蛋；溜豆腐、鍋溻豆腐改成拌豆腐、豆腐湯；牛奶可以選擇低脂奶；肉類選擇脂肪含量比較低的海鮮、禽肉類，或者精瘦牛羊肉、豬肉而不是肥牛、五花肉等。

？葚吃雜糧粥更抗餓

減肥說起來簡單做起來難，原因之一就是大部分人都因為忍受不了“饑腸轆轆”的感覺而放棄，所以減肥期間選擇飽腹感強的食物也是減肥可以持續(xù)的重要因素。

膳食纖維具有很強的吸水能力或水結合能力，可增加胃內容物而增加飽腹感，從而使“少吃”變得不那么困難。膳食纖維廣泛存在于植物性食物中，除了蔬菜水果外，有代表性的當屬雜糧類，紅小豆、綠豆、燕麥、莜麥、小米、黑米等。減少主食的攝入量，比如吃半碗白米飯或者一碗白米粥，2—3個小時就會有饑餓感，如果換成雜糧飯或者雜糧粥，半天都不會餓。

？葚早飯好，晚飯少

俗語說“早飯好、午飯飽、晚飯少”，減肥期間，一定要保證早餐的質量，甚至早餐可以像其他人的晚餐一樣“豐盛”。午餐按照正常標準，清淡少油，稍微減少主食量即可，晚餐可以吃水果或者喝牛奶（酸奶）。早在1974年美國米萊索達大學醫(yī)學院就做過實驗，把體重正常的人分為兩組，A組只吃早餐，B組只吃晚餐，而且攝入同樣的食物，一周后，A組平均體重減少了3—8公斤，而B組增加了0.45斤，可見控制晚餐的重要性。

【增加能量消耗量的途徑】

增加能量消耗的途徑當然就是運動了。運動不但能夠消耗人體脂肪，更可以調整身體的脂肪分布，讓人看起來緊致、容光煥發(fā)。比較而言，如果只節(jié)食而不運動，雖然體重會減輕，但是人看起來卻松松垮垮的，沒有活力。建議成人每天進行6000步以上的身體活動，如果有條件，可以進行30分鐘的有氧運動，比如慢跑、跳舞、有氧操、羽毛球、游泳等。■