巴彥淖爾市畜產品供求形勢分析

溫志國 內蒙古巴彥淖爾市農牧業技術推廣中心 015000

巴彥淖爾市畜產品供求形勢分析

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1 牛奶

2014年牧業年度全市的奶牛存欄13.13萬頭，同比2013年12.05萬頭增長了1.08萬頭。主要是由于飼養水平的不斷提高以及生鮮乳市場的逐步回暖，僅圣牧高科自建牧場就達到19個，有效地推進了當地奶牛存欄數量的增加。牛奶總產量呈增長態勢，預計2015年鮮奶產量達到50萬噸。隨著國家和自治區奶牛標準化養殖小區（場）、奶牛良種補貼項目的全面實施，以及生鮮乳質量安全監管體系的健全完善，人們對牛奶的消費需求量有所增加。從2013年下半年至2014年3月份全市生鮮乳價格達到歷史最高，牧場4.6～4.8元/kg、小區4.2～4.4元/kg。隨后受到市場影響,全市生鮮乳價格從2014年4月初的牧場4.4～4.6元/ kg、小區4.1～4.3元/kg分別跌至12月份4.3～4.5元/kg和3.8～4.0元/kg，牧場同比下跌了0.3元/kg，小區同比下跌了0.4元/kg。總體來說，巴市生鮮乳收購價格在全區保持較高水平。由于鮮奶價格與去年相比下跌0.3～0.4元/kg，養殖效益與去年同比明顯下降。自有牧場飼養一頭泌乳奶牛效益在4000元左右，較去年同期效益減少近五成，小區飼養一頭泌乳奶牛基本接近盈虧平衡點。2015年受飼草料價格波動、人工費用增加及進口奶粉數量增加等因素影響，預計鮮奶價格穩中有降，降幅不會很大。

2 肉類

（1）巴彥淖爾市肉類生產以羊牛肉最具優勢，因肉質鮮美等特點，一直暢銷國內外市場。近年來，隨著人們膳食結構調整和保健意識的提高，羊牛肉價格連續保持12年上漲趨勢，但從2014年開始受國內經濟下行影響，全市牛肉集市平均為價格 56元/kg，與2013年基本持平；羊肉集市平均價格 48元/kg，比2013年平均價格下降4元/kg，降8.3%。2014年12月份羊肉零售價格呈下降趨勢，羊肉零售均價為45元/kg，環比下降3.3%，2013年同期價格為52.68元/kg，同比下降14.43%。而在羊肉價格不斷下跌的同時，牛肉價格卻穩定在高位運行。目前牛肉市場價格依然保持在56元/kg左右，與2013年相比基本持平。

造成這種結果的主要原因：一是受國內經濟形勢下行影響導致餐飲業不景氣，加之市民消費水平的降低，影響消費總量下降。 二是羊肉價格連續12年上漲，羊肉價格處于歷史高位，而消費者選擇的替代產品不斷增多，導致對高價羊肉的消費需求不斷下降。三是進口羊肉對羊肉市場產生一定影響。雖然巴市進口羊肉總量較少，但價格偏低，每公斤低于本地價格30%～40%，對當地羊肉收購價格造成一定影響。

隨著國家和自治區對肉羊、肉牛產業的不斷扶持，牛羊發展數量和規模呈現穩定的發展態勢。2015年現有規模場也將更加注重良種良法配套，注重先進適用技術的推廣應用，肉羊、肉牛生產逐步從主要追求數量增長向數量質量效益并重、注重提高競爭力、注重可持續發展的方向轉變。2015年受我國與國際農畜產品貿易協定的影響，進口牛羊肉也將逐步增加，加之養殖成本上升，預計羊肉和牛肉價格在現有價格的基礎上略有下降。

（2）2015年豬肉價格市場分析預測。2014年全市生豬存欄55.92萬口，同比減少0.37萬頭只，同比減幅0.8%；生豬出欄63.85萬口，同比增加10.65萬頭只，同比減幅16.7%。豬肉市場銷售價格基本保持在22～26元/kg之間。預計2015年可出欄生豬數量將少于2014年同期，加之飼料成本仍居高位，人工、防疫和環保等成本居高不下，養殖成本高也將對豬價形成一定提升，但是另一方面隨著豬肉消費受到抑制，居民飲食習慣發生改變，肉類消費更加趨于多樣化，豬肉消費增幅放緩，預計2015年全年生豬市場行情將好于2014年，2015年生豬飼養量將達到120萬頭，但受市場需求低迷的影響，整體仍將延續疲軟態勢。

（3）雞肉、雞蛋價格將保持平穩態勢。目前巴彥淖爾市白條雞價格19元/kg，比上年同期上漲2元/kg，漲11.8%；禽蛋價格11.6元/kg，比上年同期上漲1.4元/kg，漲幅14%。2014年全市肉雞和蛋雞的養殖規模保持在400萬只左右。鑒于雞肉和雞蛋供需平衡周期短，不會產生大的供需缺口。而結合近期雞蛋價格走勢，由于2014年上半年雞蛋價格持續上漲，誘導蛋雞養殖業有所擴張，目前開產蛋雞存欄量逐漸增多，導致雞蛋價格在近期有所下降，預計2015年雞蛋價格或將逐漸趨于穩定，因此蛋雞養殖戶應理性思考，結合自身情況安排生產。

3 羊絨

2014年全市羊絨產量大約在650噸左右，絨毛收購價格為280～300元/kg，較2013年同期320～350元/kg降低40～50元。2015年隨著國際金融危機經歷了長時間的低迷后稍顯回暖，加之2014年自治區出臺振興羊絨產業發展意見和自治區羊絨貼息收儲制度的實施，絨產品消費市場逐步回升，預計羊絨收購價格高于2014年并呈現穩步增長態勢。