把水果切著賣

他是一個80后，大學(xué)和研究生讀的都是信息工程專業(yè)，畢業(yè)后，順理成章的做了一名IT工程師。從BEA、IBM、Radvision到淘寶，他都是響當(dāng)當(dāng)?shù)腎T精英。在淘寶公司，光年薪就是30萬。可他放著好端端的金飯碗不端，卻非要去賣水果，讓好多人都為他這個清華的高材生惋惜。

雖然身在IT界作著軟件工程師，他卻視自己為“非典型IT男”，因?yàn)樵诎档乩铮恢痹趯ふ覄?chuàng)業(yè)的點(diǎn)子。在IT公司工作的白領(lǐng)是相當(dāng)忙的，對著電腦一待就是一天，恨不得眼睛里全是編碼。他也一樣，即便早晨從家里帶來水果，也顧不上去洗，晚上再原封不動地帶回家。在一次自駕游的路上，他和朋友聊到這個話題，大家也都有同感，紛紛表示：“如果把洗好、切好的水果送到上班族面前，一定受歡迎。”

說者無心，聽者有意，他覺得這或許就是一個不錯的商機(jī)。回來一研究，發(fā)現(xiàn)這種生意20世紀(jì)50年代美國就有了，他們叫“鮮果切”，滿足消費(fèi)者的即食需求，目前在美國每年有著800億美元市場規(guī)模，而在中國，這個市場還是一片空白。

帶著一種莫名的興奮，2010年6月，他和幾個志同道合的朋友一起搭建團(tuán)隊，成立了果酷網(wǎng)，主營鮮果切定制服務(wù)、鮮果切配送。把水果切了賣，多簡單啊，也沒什么技術(shù)含量，可真正運(yùn)作起來，卻根本不是想像的那樣，其間的滋味只能用“難熬”兩個字來形容。

雖然他做的是電子商務(wù)，也聲稱“哥賣的不是水果”，可由于資金緊張，終究還要從最原始的人工干起。他租了一個六層的民居作為加工間，從批發(fā)水果、搬運(yùn)，到切割、包裝、配送，都得自己親力親為。每天搬著很沉的水果箱子樓上樓下來回跑，運(yùn)完貨還要頂著大太陽到地鐵門口發(fā)傳單，一天下來腰酸背疼，跟他一起合伙的女孩累得每天都抱怨。

雖然如此辛勞和努力，可公司卻入不敷出，不到半年，最初投入的10萬元就虧損一空。面對這樣的窘境，幾個合伙人都打了退堂鼓，可他不認(rèn)。經(jīng)過仔細(xì)分析，他發(fā)現(xiàn)問題出在公司的路線上，面對個人消費(fèi)者，訂貨數(shù)量很少，而配送費(fèi)用卻很高，一個人在網(wǎng)上訂20塊錢的水果，配送費(fèi)用就在10塊錢，不賠錢才怪呢。

找到公司虧損的癥結(jié)，他決定調(diào)整業(yè)務(wù)方向，從面向個人用戶轉(zhuǎn)向面對企業(yè)。頂著各方面的壓力，他帶領(lǐng)團(tuán)隊成員開始四處奔波，一家一家的找企業(yè)洽談業(yè)務(wù)，那些重視員工福利的企業(yè)都是他們的目標(biāo)。他相信，雖然每天都面臨著被拒絕，但只要有一家能合作成功，這種模式就可以復(fù)制到下一家。一天，他無意間走進(jìn)一家汽車4S店，看到店內(nèi)等候區(qū)桌子上擺放著一盒五顏六色的糖果，不禁眼前一亮：“既然會用糖果招待客人，那也不會拒絕水果。不少企業(yè)的員工午餐里也少不了水果，與其吃一整個梨，大家更樂意吃水果拼盤。”一次次碰壁、一次次嘗試后，這家汽車4S店成為他的第一個客戶。

百度是他非常看好的一個客戶，沒有熟悉的人脈，他選擇從前臺接待員開始攻關(guān)。他帶上一整袋的鮮果切，在招待前臺一待就是三個小時。“嘗嘗我們的水果，今天上午剛加工完成。”盡管面對的只是普通接待員工，他仍是把來龍去脈、優(yōu)勢亮點(diǎn)一一介紹。每天帶著五六公斤重的水果從雙井趕到北五環(huán)，經(jīng)過不厭其煩地軟磨硬泡，他終于拿到了公共事務(wù)處的一個辦公電話，最后又成功地從百度采購部門一位負(fù)責(zé)人的手里，拿下了面對互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的第一份訂單。

圈子里有了口碑，此后的大客戶接踵而至，騰訊、優(yōu)酷、搜狐、小米……可問題隨之也來了，由于企業(yè)客戶通常將價格壓得很低，一盒3塊錢的水果切塊，只能賺上兩三毛錢。如何在保鮮的前提下減少水果損耗，擺在了他的面前。這時，他又恢復(fù)了“IT精英”的精神風(fēng)貌，開始研發(fā)自己的后臺管理系統(tǒng)。經(jīng)過一年的反復(fù)編程調(diào)試，最終形成了一套科學(xué)的經(jīng)營流程，先拿訂單，再去拿水果、加工、出貨，而且從客戶下單到搭配水果、訂單生成，全部由系統(tǒng)自動完成，6個小時內(nèi)便可送到顧客桌上。除了加工過程中的必然程序，他的食品加工廠實(shí)現(xiàn)了水果的“零消耗”。

如今，以“幾何倍數(shù)”成長的果酷網(wǎng)也受到了風(fēng)投資金的青睞，每天有多達(dá)20噸的果盒，被送往客戶的辦公大樓。每年的收入達(dá)1000萬元。他就是果酷網(wǎng)的創(chuàng)始人賈冉，一個由IT男變身而來的“水果隱者”，他用自己愛折騰、不服輸?shù)膭蓬^，將人人都覺得不靠譜兒的小小水果生意，成就了人生的大夢想。提到成功，他特別有感于一句話：“想法的好壞，只有執(zhí)行，才能驗(yàn)證。”

編輯 張金余