水綿葉綠素、果膠連續提取的工藝研究

袁 玲,姜益泉

(湖北工程學院生命科學技術學院， 孝感 432000)

水綿(Spirogyra)是綠藻門接合藻綱水綿科水綿屬植物，藻體由1列圓柱狀細胞連成長絲狀，細胞內富含葉綠素、礦物質和生物活性物質，表面有較多的果膠質；廣布于池塘、溝渠、河流、湖泊和稻田[1]。水綿可作為某些魚類的餌料，曬干可作為食物；入藥有清熱解毒的作用，用于丹毒、燙火傷。水綿大量繁殖時，大片生于水底或成團漂浮水面，危害水稻生長或漁業生產，也造成一些工廠管道的堵塞。

水綿中葉綠素含量高于陸生植物；果膠分布于細胞表面，易于提取。果膠和葉綠素在食品上用作增稠劑、著色劑，對保護皮膚、防止紫外線輻射、治療創口有一定的作用[2-4]。本文研究提取劑、溫度、提取時間、料液比等因素對水綿葉綠素和果膠提取的影響，利用正交實驗優化水綿葉綠素和果膠提取的生產工藝，為變廢為寶及生物資源的綜合開發利用提供依據。

1 材料和方法

1.1 材料和儀器

水綿采于校園三聲亭水池，清水洗去雜質，控干水分，105～110℃滅菌15min，分袋包裝待用。

HH-4數顯恒溫水浴鍋，752 N紫外可見分光光度計，微波爐，SENCO R205旋轉蒸發儀。乙醇、丙酮、石油醚、鹽酸等均為分析純。

1.2 實驗方法

1.2.1 葉綠素提取劑及葉綠素檢測方法

稱取2 g水綿6份，加入10 mL的不同溶劑密封浸泡3 d，確定最佳提取劑。分光光度法測定葉綠素含量[5-6]。

1.2.2 影響葉綠素提取效果主要因素的選擇

對乙醇提取葉綠素的影響因素溫度、時間、液料比進行單因子實驗并設計正交試驗確定葉綠素提取工藝[7]。……