蠅蛆粉對肉雞生長性能和死亡率的影響

汪宴廷，雷 毅，萬文云，范秀華，趙晶晶

（四川省樂山市市中區畜牧食品局，四川 樂山 614000）

家蠅幼蟲俗稱蠅蛆，蠅蛆烘干后制成的蠅蛆粉蛋白質含量高達55.1%～63.9%，其中氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量占氨基酸總量的42.14%，是魚粉的2.3倍，還含有鐵、鋅等微量元素及抗菌肽、幾丁質等多種有價值成分，總體營養價值高于進口魚粉。利用蠅蛆飼養的雞，具有高蛋白、低脂肪、無藥殘、肉質鮮嫩、口感好、營養價值高等特點。蠅蛆的人工養殖起源于20世紀70年代末80年代初。現在美國等發達國家已實現了蠅蛆生產的機械化、工廠化。我國是蛋白質飼料短缺的國家，因此，利用昆蟲資源開發利用蛋白資源，尤其是動物蛋白資源，對我國養殖業的可持續發展具有重大意義。

1 材料與方法

1.1 試驗時間和地點 試驗時間：2012年10月10日～11月20日，共42d。試驗地點：樂山市農家人禽業發展有限公司安谷“蟲子雞”養殖基地。

1.2 試驗雞 試驗選用270只健康1日齡二郎山山地雞，購于樂山市市中區某禽業專業合作社，全部是公雞，平均體重為38.52g。蠅蛆粉：自制。蠅蛆由樂山市農家人禽業發展有限公司安谷“蟲子雞”養殖基地提供，以酒糟、豆渣或麥皮等為培養料，通過無菌蠅蛆人工養殖技術培育而成。魚粉：購自樂山市市中區某禽業專業合作社。蠅蛆粉和魚粉的營養成分見表1。

表1 蠅蛆粉和魚粉的營養成分

1.3 試驗分組 按初始體重無差異原則隨機分為3組，每組6個重復，每個重復15只雞。第1組為對照組，飼喂基礎日糧，不添加魚粉和蠅蛆粉；第2組日糧添加4%魚粉；第3組日糧添加4.5%蠅蛆粉。各組日糧組成見表 2，試驗期分為小雞（1～21日齡）、中雞（22～42日齡）兩個階段。

表2 各組不同階段的日糧營養水平 %

1.4 飼養管理 所有試驗肉雞均采用籠養。全程飼喂粉料，從進場開始即進入試驗。雞舍預先清洗消毒。1日齡雛雞按均重相近原則隨機分組，舍內溫度第1周保持在33℃左右，每周降2℃，21日齡后雞舍溫度維持在20℃，相對濕度控制在65%～67%。采用連續光照，自然通風，自由采食和自由飲水，定期打掃圈舍衛生。按照雞正常免疫程序進行免疫。

1.5 測定指標及測定方法 計算平均日增重、飼料增重比、死亡率。21日齡和42日齡時斷料12h，清空料槽，收集余料，計算損失料，以重復為單位算出1～21日齡、22～42日齡、1～42日齡的總采食量，計算出平均日采食量。12h后，以重復為單位在21日齡和42日齡稱重，分別計算 1～21日齡、22～42日齡、1～42日齡的平均日增重，再結合之前算出的采食量，計算飼料增重比。

1.6 數據分析 試驗數據采用SPSS軟件進行統計分析。用鄧肯氏多項檢驗對平均值進行比較。

2 結果與分析

2.1 添加蠅蛆粉對二郎山山地雞生長性能的影響 蠅蛆粉對各階段二郎山山地雞生長性能的影響見表3。由表3可知，在小雞階段，對照組平均日增重達到12.35g，平均日采食量達到24.29g，料重比為1.98；魚粉組平均日增重達到12.76g，平均日采食量達到24.63g，料重比為1.93；蠅蛆組平均日增重達到13.49g，平均日采食量達到25.13g，料重比為1.86。在中雞階段，對照組平均日增重達到29.38g，平均日采食量達到67.89g，料重比為2.31；魚粉組平均日增重達到30.52 g，平均日采食量達到68.12g，料重比為2.23；蠅蛆組平均日增重達到31.89 g，平均日采食量達到68.56g，料重比為2.15。經過差異顯著性分析得出，在中雞階段，各試驗組的生長性能指標無顯著差異，用蠅蛆粉等蛋白替代魚粉，未顯著影響試驗雞的生長性能。小雞階段，蠅蛆組的平均日增重和平均日采食量最高，均顯著高于魚粉組（P＜0.05）；料肉比則為對照組最低，顯著低于蠅蛆組（P＜0.05），魚粉組與蠅蛆組差異不顯著（P>0.05）。以上數據表明，蠅蛆組在小雞和中雞階段，其日增重、料重比參數均好于對照組和魚粉組。

表3 蠅蛆粉對二郎山山地雞生長性能的影響

2.2 蠅蛆粉對二郎山山地雞死淘率的影響 蠅蛆富含幾丁糖，能增強細胞的免疫力。從表3可知，小雞階段，對照組、魚粉組、蠅蛆組雞只的死淘率分別為5.56%、3.33%、2.22%；中雞階段，對照組、魚粉組、蠅蛆組雞只的死淘率分別為1.18%、0、0。以上數據表明，用蠅蛆替換蛋白飼料飼喂二郎山山地雞，在小雞和中雞階段都能提高雞只的成活率。

3 討論與結論

蠅蛆是營養成分全面的優質蛋白質資源。含有動物所需要的17種氨基酸，且每種氨基酸的含量均高于魚粉，比例適當，超過了FAO/WHO（聯合國糧農組織/世界衛生組織）提出的必需氨基酸占氨基酸總量的40%的標準。蠅蛆粉在多種動物的飼養中取得了較好的效果。賈生福等研究表明，肉用仔雞日糧中添加5%的蠅蛆蛋白飼料可以提高仔雞的日增重。Inaoka對比了日糧中添加7%蠅蛆、7%魚粉飼喂1～24日齡肉雞的效果，結果發現2個組的料肉比和平均日增重差異均不顯著。

本試驗通過研究飼喂基礎日糧、添加魚粉蛋白飼料及添加蠅蛆蛋白飼料對二郎山山地雞生長性能和死淘率的影響，結果得出添加4.5%蠅蛆粉替代蛋白飼料相對于魚粉蛋白飼料而言，在小雞和中雞階段更能顯著提高肉雞的生產性能，同時降低其死淘率。可見，蠅蛆粉除了能夠滿足雛雞的營養需要外，還具有魚粉不具備的優勢。本次試驗只設計了4.5%的蠅蛆粉添加量，且得出了較理想的結果。今后，進一步研究不同比例添加量對不同飼養階段肉雞的生長性能、死淘率等指標的影響，將有利于蠅蛆粉作為優質蛋白飼料在家禽生產中的運用，從而為提高養殖效益，節約糧食作出更多貢獻。

[1]Hwang loo J，Houg E C，Dang A，et al.Utilization of house fly-maggots，a Feed supplement in the production of broiler chickens[J].Journal of Environmental Biology，2009，30（4）：609-614.

[2]Dordevic M，Brana R D，Marijarm V，et al.Effects of substitution offish mealwith flesh and dehydrated larvae of the houseny（Muscadomestica L）unproductive performance and health of broilers[J].Acta Veterimria（Beograd），2008，58（4）：357-368.

[3]Inaoka T，Okubo G，Yokota M，et al.Nutritive value of house fly larvae and pupae fed Oil chicken feces food source for poultry[J].Japanese Poultry Science，1999，36（3）：174-180.

[4]雷朝亮，鐘昌珍，宗盤炳，等.蠅蛆幾丁糖的免疫調節作用研究[J].華中農業大學學報，1997，（3）：259-260.

[5]楊海英，楊在賓.黃粉蟲和蠅蛆粉對仔豬生產性能影響的研究[J].江西飼料，2010，（2）：9-14.

[6]魏震，周定剛，任永林，等.蠅蛆粉作為魚粉替代物在水產養殖中的應用[J].糧食與飼料工業，2008，（9）：34-35.

[7]賈生福，馬彥彪.蠅蛆粉對肉仔雞增重效果試驗[J].中國家禽，2007，29（12）：39-41.