大棚黃瓜—苦瓜（套莧菜）—萵筍高產栽培模式

鄧昌雄

近年來，隨著農業產業結構的調整，湖南省新寧縣蔬菜種植面積不斷擴大。為了適應市場經濟的需求，增加蔬菜生產效益，經過不斷引進新品種、新技術進行試驗，成功探索出一批大棚蔬菜多茬高效栽培模式，取得了增產、增收的良好效果。其中大棚黃瓜—苦瓜（套莧菜）—萵筍栽培新模式每667 m2收獲早黃瓜3 500 kg、產值10 500元，莧菜400 kg、產值1 500元，苦瓜5 000 kg、產值 15 000元，萵筍3 500 kg、產值7 000元，全年總產值34 000元，扣除生產成本及人工工資10 000元，純利潤24 000元以上。

1 茬口安排

春黃瓜1月中旬播種，2月下旬至3月上旬定植，4月中旬至6月上旬收獲；莧菜2月下旬播種在大棚兩邊，4月上旬開始收獲；苦瓜3月中旬播種，4月中旬定植，6月上旬收獲；萵筍9月下旬育苗，10月中旬定植，翌年1月下旬至2月下旬收獲。

2 春黃瓜、莧菜高產栽培要點

2.1 品種選擇

應選用抗寒、抗病能力強，適合大棚種植的早熟品種。

2.2 適時播種，培育壯苗

1月中旬在大棚內用營養缽溫床育苗。黃瓜種子用55℃溫湯浸泡，催芽后播于營養缽內，每缽1粒，播后澆水，覆細土1 cm厚左右，床面覆蓋地膜，并加小拱棚，以保出苗整齊，出苗后揭去地膜，白天保持20～25℃，夜間不低于12℃，注意通風換氣，幼苗3葉1心即可定植，定植前10天拆去小拱棚，停止加溫。

2.3 整地施肥，合理定植

每667m2施有機肥4 000 kg、復合肥50 kg，每個標準大棚分5畦，中間按1.5 m寬包溝作3畦，整成“龜背”形，在畦中間開溝施肥，澆水后覆地膜，選冷尾暖頭天氣，按株距30 cm打孔定植黃瓜，每畦2行，栽后澆足定植水，用細土封好定植孔；兩邊各1畦，肥料翻耕施入土中，整平澆水后播種莧菜，然后覆蓋地膜。

2.4 田間管理

黃瓜定植后5天內不通風，后視天氣情況短時間通風換氣，緩苗后澆肥水1次。根瓜采收前，不特別干旱不澆水，根瓜采收前后，加大肥水量，以利高產。進入4月，外界氣溫升高，增大放風口，保持棚內白天25～30℃，夜間13～15℃。抽蔓期及時搭架或吊繩引蔓，主蔓長到架頂時摘心。莧菜出苗后揭去地膜，5～7天澆肥水1次，出真葉后再播1次種子。

2.5 采收

黃瓜定植40天左右就可采收，根瓜應適當早收，因為5月中旬露地黃瓜上市前市場價格高，6月上旬采收結束。莧菜長到15 cm左右時開始采收，以后每隔4～5天選大株或密集處間拔，每采收1次，澆肥水1次，以速效氮肥為主。

3 苦瓜高產栽培要點

3.1 品種選擇

苦瓜生長期長且又要度過漫長的夏季，因此必須選擇抗病、耐高溫、產量高的品種，如比玉、亮美。

3.2 適時播種，培育壯苗

3月中旬，大棚內營養缽育苗，播種前用55℃溫水浸種15 min，水溫降至室溫后再浸種6 h左右，后用清水洗凈、催芽，發芽后播于營養缽內，每缽1粒。播后澆透水，細土蓋種，覆地膜；出苗后揭去地膜；苗期控制水分，太干則補水。

3.3 適時定植

4月中旬，苦瓜苗長到3葉1心時定植在大棚兩邊與莧菜套作，每2根骨架間栽1株苗，兩頭各栽2株苗，每667m2栽130株左右，栽后澆定根水。

3.4 田間管理

由于緩苗后水肥充足，莧菜生長較快，待其收完后及時中耕。5月中旬，拆除大棚膜，在骨架上離地1 m高處牽塑料繩，每隔30 cm牽1根，引苦瓜蔓上架，1 m以下的側蔓摘除，1 m以上的側蔓上架，并將前期未見雌花的蔓剪掉，使其分布均勻上架。6月上旬苦瓜蔓到達黃瓜頂部，此時苦瓜已上市，將黃瓜植株清理出大棚，在兩邊第一條溝里施腐熟有機肥并覆土，間隔50 cm溝施1次，以后每7天在畦中間穴施三元復合肥30 kg。進入夏季后保證水分供應，畦面覆草降溫保濕，保證中午、下午葉片不萎蔫。

3.5 采收

苦瓜商品成熟的標志是瘤狀突起，飽滿發亮，瘤溝變淺，尖端較平滑，夏季結果盛期分兩半采收，每一半隔1天采收1次，從6月上旬開始采收至10月上旬天氣轉涼結束，盛果期100天以上。

4 萵筍高產栽培要點

4.1 品種選擇

冬季栽培應選擇耐寒、豐產、不易裂莖的品種。

4.2 播種育苗

9月中旬播種育苗，苗床整好后，澆足水，干籽播種，播后用細土蓋種0.5 cm厚左右，覆蓋遮陽網降溫保濕，出苗前遇晴天苗床要及時補充水分，出苗后應及時揭去遮陽網，如有高溫應搭小拱棚蓋遮陽網，并及時間苗。

4.3 整地、施肥、定植

10月上旬氣溫轉涼后，苦瓜瓜型變小，生長緩慢，此時清除藤蔓，每667m2施腐熟有機肥3 500 kg，深耕，后作成包溝寬1.5 m的畦，每個標準大棚作4畦。10月中旬定植萵筍，株行距30 cm，定植后及時澆定植水肥，利于幼苗成活。

4.4 田間管理

緩苗后，及時澆緩苗水，用0.5%尿素液澆淋根部，7天后再淋肥水1次。封行前，在株間挖穴、施重肥，以45%三元復合肥為主，每個標準大棚20 kg左右。結合中耕，根部培土，此時脫肥不易獲得肥大的嫩莖，產量不高。11月下旬雨后或澆水后扣好大棚，將南面頭膜全部打開，若沒有霜凍，則兩邊全部打開，有霜凍時夜晚兩邊蓋好，白天全部打開，防止竄苗。大田保持見干見濕狀態。

4.5 采收

當心葉與外葉相平時即可采收，一般翌年1月中旬開始采收，2月中旬春節前采收結束，此時露地萵筍葉片受到不同程度的霜凍，而大棚萵筍葉片寬大、嫩綠、賣相好，價格高。

5 病蟲害防治

黃瓜病害主要有霜霉病、角斑病、疫病等，用甲霜·錳鋅、百菌清、農用鏈霉素等防治；春季黃瓜蟲害較輕，主要防治蚜蟲為害。

苦瓜主要病害有白粉病、霜霉病、炭疽病，用福星（氟硅唑）、翠貝（醚菌酯）、20%三唑酮、百菌清交替防治；主要害蟲有蚜蟲、瓜絹螟、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、瓜實蠅，用吡蟲啉、阿維菌素、杜邦康寬（氯蟲苯甲酰胺）等輪換防治。

萵筍主要病害有霜霉病、菌核病、褐斑病、灰霉病，用甲霜靈、大生M8（代森錳鋅）、百菌清等交替使用；蟲害主要有蚜蟲，用吡蟲啉防治。

病蟲害防治時盡量避開有露水和高溫天氣，夏季在10：00前、17：00后噴藥效果最好，且不要多種農藥混合，以防農藥失效。病害以預防為主，蟲害掌握在幼蟲低齡時噴藥，才能達到事半功倍的效果。