貴陽山地畜—果菜生態種養模式及關鍵技術

李筑江 李菀群 廖晨鷺

貴陽地處黔中山原丘陵中部，全市土地總面積8 034 km2，其中山地面積 4 218 km2，壩地面積 912 km2，丘陵面積 2 842 km2，此外為峽谷等地貌，最高海拔1 659 m，最低海拔880 m，屬于亞熱帶濕潤溫和性氣候，年平均氣溫15.3℃，年平均降水量1 129.5mm，氣候條件適宜種植多種農作物。目前貴陽市的農業產業中，以養殖業、果樹產業和蔬菜產業發展尤為突出，養殖業以養殖豬、牛、雞為主，近郊地區以種植經濟作物為主，距城市較遠地區以種植傳統作物為主，種植的主要作物是蔬菜、水果、茶葉、水稻及玉米。

養殖業及種植業的快速發展產生了大量的農業廢棄物，如何減少環境污染、推進生物能循環和再生利用、提高農業效率成為貴陽市發展現代生態農業的重要課題，為此，貴陽市近年來針對山地多壩地少的特點，開展了一系列山地畜—果菜生態循環種養模式的探索，并在一些區域取得了較好的效果。

1 畜—果菜生態種養模式

貴陽市的畜—果菜生態種養模式主要有3種，其共同特點是將養殖業產生的廢棄物通過沼氣池、漚肥池、工廠化加工成有機肥，然后根據果樹和蔬菜不同的生長特性在空間或時間上進行搭配。

1.1 畜—果（菜）生態種養模式

即豬（牛）+沼液（有機肥）+菜（果）種養模式，這是一種將養殖業的主要廢料（糞便）通過沼液化（無害化）或工廠化加工處理轉化成種植業的生產肥料，再將種植業的部分廢棄物（菜幫、菜渣等）作為養殖業的部分飼料的食物鏈型種養模式。具體做法是：每戶建一口8～10 m3的沼氣池，養2頭以上的豬，豬糞入沼氣池處理；或建一口12～18m3的漚肥池，養1頭以上的牛，牛糞入漚肥池無害化處理；或將牛糞或雞糞經工廠化加工為有機肥，配套種植667 m2左右的蔬菜或果樹，沼氣作能源，沼渣或有機肥作種植底肥，沼液作追肥。

1.2 畜—果套菜生態種養模式

即豬（牛）+沼液（有機肥）+果套菜種養模式，這是一種利用時間或空間結構的優化模式，以一年四季為種植周期，將蔬菜和果樹進行間作或套作，利用蔬菜和果樹之間的生長時間差及對養分的不同要求進行合理配置，以達到提高土地生產力及農業生產率的目的。具體做法是：處理養殖業廢料的方法同1.1，在幼齡果園套種或間作蔬菜，幼齡果園是指3年以下未進入結果期的果園，種植的蔬菜主要有萵筍、大豆、豌豆、辣椒等，以種植豆科作物最好。

1.3 畜—果、菜立體種養模式

即豬（牛）+沼液（有機肥）+果、菜立體種養模式，這是一種利用貴陽地區海拔差大，山地多，同一種植區域山下、山上氣候不同，各具種植不同作物的優勢資源特點，把畜業、果樹、蔬菜按地形、自然資源劃帶建設，在同一種植區域內進行果菜立體種植的空間結構型生態種養模式。具體做法是：在山下壩地建養殖場，將養殖廢料按照1.1的方法處理，并將其作為種植肥料，在山下水源好的平地種植蔬菜，在山上坡地種植果樹，這種模式適用于種植多種蔬菜，對果樹的種類和樹齡也沒有限制。

2 關鍵生態技術

2.1 養殖業廢料的無害化處理

①利用沼氣池 農戶家庭養豬和小型養豬場產生的廢料通過建沼氣池處理，沼氣池上面建豬圈，家養2頭豬建沼氣池8～10m3，小型養豬場根據養豬數量不同建容量不等的沼氣池，沼氣池要求防滲漏、原料和廢棄物易進出，每年每池換一次料。

②利用漚肥池 家庭養殖產生的廢料如牛糞、雞糞等，采用漚肥池進行無害化處理，漚肥池要求防滲漏、防止二次污染，同時要經常加水，保持薄層水，但水不溢出池外，避免養分損失并完全發酵。

③進行工廠化加工 大型養殖場產生的養殖廢料量大，通過工廠化加工成為成品有機肥。

2.2 果樹種植關鍵生態技術

①底肥 栽植果樹的底肥選用沼渣或成品有機肥，有機肥每穴15～25 kg，沼渣每穴50 kg，因土壤肥力不同稍作調整。栽植時將肥料與回填土拌勻，后填入穴內距離地面20 cm處，再將挖出的底土全部回填至穴內，最后形成高出原地面20～30 cm、直徑為1m的樹盤。

②基肥 秋冬季果園基肥選用沼渣或成品有機肥均可，根據土壤肥力、樹種、樹齡決定施肥量，幼齡樹少施，初果樹略多，成年果樹重施。施肥方法：從樹冠滴水線向外挖施肥溝，溝寬0.3～0.4m，溝深0.5m左右，將肥料鋪入溝內后覆土。

③追肥 果園追肥選用沼液，沼液是養殖廢料經沼氣池制取沼氣后的液體殘留物，含有氮、磷、鉀、微量元素、氨基酸等多種營養物質，可為果樹生長提供營養，采用葉面噴施和根外追施方法，噴施濃度為沼液1份加清水1份。

④果園病蟲害生態防治 利用沼液中含有的丁酸、吲哚乙酸、維生素B12等活性、抗性物質對果園進行病蟲害生態防治。

防治螨、蚧、蚜蟲：將沼液原液過濾，后直接用噴霧器噴施，隔10天1次，蟲害高峰期連續噴施2～3次。

防治紅蜘蛛：用沼液原液或向其中加入少量農藥（如吡蟲啉、滅掃利等）噴施防治，適宜范圍內，沼液濃度越高防治效果越好。

2.3 蔬菜種植關鍵生態技術

①基肥 種植蔬菜選用沼渣或成品有機肥作基肥，根據種植的蔬菜種類不同采用不同的施肥方法，果菜套種最好種植大豆，大豆基肥施用方法：每667m2施入沼渣1 500 kg或有機肥50 kg，過磷酸鈣20 kg，草木灰100 kg或鉀肥20 kg，用旋耕機將土和肥充分攪拌均勻后，按照廂面寬90～100 cm、廂高30 cm、廂溝寬30 cm開寬廂種植。土壤肥力好的田塊不施基肥。

②追肥 用沼液作追肥，采用根部淋澆和葉面噴施2種方式。根部淋澆每667 m2沼液用量500～3 000 kg，因栽種品種不同而異；施肥時間以晴天或傍晚為好，雨天或土壤過濕時不宜施肥。葉面噴施的沼液需經過濾澄清，每667 m2施用量20～40 kg；施肥濃度因生長期、作物、氣溫不同而異，幼苗、嫩葉期濃度低，高溫、老葉期濃度可高一些。果菜類蔬菜在噴施沼液時可加入3%的磷酸二氫鉀。種植大豆可不追肥。

③病蟲害生態防治 利用沼液對蔬菜病蟲害進行生態防治，可根據不同病蟲害發生情況進行葉面噴施或根部追施。

防治蚜蟲、紅蜘蛛、菜青蟲等地上害蟲采用葉面噴施方法，取正常產氣1個月以上的沼氣池內的第二、第三層沼液，過濾澄清后進行噴施，667m2用沼液20～40 kg，最好在10：00前或15：00后噴施，7～10天1次，施用濃度為1份沼液對清水3～5份；夏季高溫期、幼苗期、生長前期噴灑濃度可更低。

防治地下害蟲可用1份沼液對水3～4份根部淋施，7～10天1次，連續3次。