糖尿病前期人群的中醫飲食指導

郭 燕 肖 艷 莎依娜 許雷鳴

郭燕:女，本科，副主任護師

糖尿病前期(IGR)是指葡萄糖調節受損，包括單純空腹血糖受損(1－IFG)、單純糖耐量減低(1－IGT)及二者兼有(IFG/IGT)［1］。流行病學資料顯示，糖尿病前期人群進展為糖尿病明顯高于正常人群，糖尿病前期使個體轉變為糖尿病的絕對風險增加3～10倍。糖尿病前期是糖尿病的重要的高危人群，是糖尿病的后備軍［2］。為加強對烏魯木齊市銀川路社區糖尿病前期患者的干預治療，降低糖尿病的發生、發展，科研教育小組針對其主要中醫癥狀進行中醫飲食指導，現報道如下。

1 對象和方法

1.1 對象采用隨機整群抽樣法對烏魯木齊市銀川路社區35～75歲以上常住人口進行流行病學調查，共調查1012人。選取符合標準的IGR患者140例，其中男性69例，占49.28%;女性71例，50.72%。平均年齡(47.46±12.47)歲。1－IFG者24例，占17.14%;1－IGT者60例，占42.86%;IFG/IGT者56例，占40.00%。

1.2 納入標準在上述調查中凡符合美國糖尿病學會專家委員會1997年推薦的IGR診斷標準的患者均入選。排除糖尿病、肝腎疾病、精神疾病者。

1.3 調查表設計參照《中醫診斷學》第6版、《中藥新藥臨床研究指導原則》、《中華人民共和國國家標準·中醫臨床診療術語證候部分》及2007年《糖尿病中醫防治指南》等自行擬定中醫四診癥候信息調查表。

1.4 中醫主要癥狀的篩選根據研究對象的空腹血糖(FBG)和餐后2 h血糖(2 h PG)，將結果變量分為3種情況:1－IFG，1－IGT及IFG/IGT，用Logistic回歸方法來分析其中醫癥狀主要為頭暈、頭沉重、胃口佳、口中黏膩、身體困重、乏力、大便干燥等。

1.5 中醫飲食指導根據篩選出的癥狀，經專家組判定為脾虛夾濕，故給予健脾利濕的中醫飲食指導。溫補脾可食用健脾的食物如鯽魚、白術、土茯苓、茯苓、淮山藥、蓮子、茨實、豬肚等，祛濕食物有赤小豆、薏苡仁、砂仁、豆蔻、荷葉、扁豆、冬瓜、黃花菜等。健脾利濕藥膳方有白菜薏米粥、茯苓粳米健脾粥、淮山藥芡實粥、白術茯苓牛肉湯、扁豆瘦肉湯、赤小豆鯉魚湯、土茯苓胡蘿卜燉豬脊骨、砂仁鯽魚湯等等。

1.6 統計學處理采用SPSS 19.0統計軟件，用Logistic回歸分析其中醫癥狀，計量資料以±s表示，干預前后自身對比用配對t檢驗。檢驗水α=0.05。

2 結果

2.1 中醫主要癥狀多因素分析(表1)

表1 糖尿病前期中醫癥狀的多因素分析結果

表1可見，1－IFG與頭暈、頭沉重、胃口佳、身體困重等癥狀相關;1－IGT與口中粘膩、乏力、身體困重、大便干燥等癥狀相關;IFG/IGT與頭暈、頭沉重、胃口佳、身體困重等癥狀相關。

2.2 教育前后中醫癥狀評分情況比較(表2)

表2 140例糖尿病患者教育前后癥狀評分比較(分，±s)

表2 140例糖尿病患者教育前后癥狀評分比較(分，±s)

癥狀 治療前 治療后 t值 P值頭暈1.83±1.34 0.83±1.03 9.57 0.003頭沉重 0.83±1.34 0.17±0.58 4.01 0.049胃口佳 2.50±0.90 0.83±1.03 12.45 0.004口中黏膩 0.73±1.35 0.55±0.93 4.30 0.050身體困重 2.17±1.34 0.67±0.98 11.27 0.003乏力 1.17±1.59 0.33±0.78 1.87 0.019大便干燥2.52±0.80 1.00±1.04 8.28 0.005

3 討論

目前中醫界［3］認為糖尿病前期屬于消渴病的前期，多有脾虛、肝郁、血瘀、痰阻及臟脆等，且以脾氣虛弱，過食肥甘尤為重要。姬厚民［4］等認為長期過食肥甘厚味，致脾失健運，脾氣不能“散精”，“脾不能為胃行其津液”，使飲食精華不能“上歸于肺”而“朝百脈”，以敷布全身為機體所用，而是留滯不化，導致飲食水谷精華生而不化，故而引起血糖升高。

中醫藥對疾病預防上常采用“藥食同源”的方法［5］，這種對疾病有效、毒副作用極小、能被患者長期接受、可作為食物服用的飲食療法是治療消渴病的基礎，可以貫穿于治療的整個過程。中醫飲食療法及藥膳是天然療法的一個重要方面，孫思邈在《千金要方·食治篇》中說，“食能祛邪而安臟腑，悅神爽志以資氣血”，體現了食療扶正與祛邪兩個方面。同時指出:“藥性剛烈，猶若御兵，若能用食平疴，適性遣疾者，可謂良工”，充分說明了食療的優勢及其特點。

根據烏魯木齊市銀川路社區IGR患者的臨床表現辨體論治，選用健脾利濕的飲食指導及中醫藥膳治療，主要選用茯苓、赤小豆、薏苡仁、扁豆、山藥、砂仁、豆蔻、荷葉、白術、土茯苓、黃花菜、冬瓜、鯽魚等組成藥膳治療。茯苓性平，味甘淡，既能健脾胃，又能利水滲濕，《用藥法象》中說茯苓能利竅，益脾逐水，除濕之圣藥;赤小豆有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕、健脾止瀉的功用;薏苡仁甘淡利濕而健脾，利濕而不傷正，補脾而兼能利濕，藥食兼用，最為有益;扁豆性平，味甘，亦藥亦食，能補脾胃、化濕熱。《藥品化義》記載:扁豆，味甘平而不甜，氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合;山藥性平，味甘，功在補脾胃、健脾運;砂仁可化濕行氣，溫中止泄;白豆蔻可化濕行氣，溫中止嘔，健胃消滯;荷葉除了去濕利尿的作用外，亦有開胃消食之功效;白術健胃強身、對四肢乏力及食欲不振等具療效;土茯苓具利尿并具安神之效;黃花菜有清熱利濕的作用，《本草綱目》說它消食，利濕熱;冬瓜性涼，味甘淡，有利水和清熱作用;鯽魚有健脾利濕的功效，《醫林纂要》認為，鯽魚性和緩，能行水而不燥，能補脾而不濡，所以可貴耳，諸魚中惟此可常食。通過實施中醫飲食指導教育后，證明可以明顯改善糖尿病前期患者的主要中醫癥狀。

［1］The expert committee on the diagnosis and classification of diabetes mellitus.Follow－up report on the diagnosis of diabetes mellitus［J］.Diabetes Care，2003，26:3160－3167.

［2］盧艷慧，李春生.糖尿病前期如何干預［J］.國際糖尿病循證指南，2009，18(7):56.

［3］劉銅華.中醫藥防治糖耐量異常的思路與方法［J］.國際中醫中藥雜志，2006，28(5):313－316.

［4］姬厚民.七味白術散加芍藥甘草湯治療糖耐量減低31例療效觀察［J］.中華實用醫藥雜志，2002，2(15):1395.

［5］王子壽.藥食的同源與差異［J］.成都中醫藥大學學報，2008，31(2):58－59.