核桃葉中多酚類物質的浸提工藝優化

李 彬，劉曉嬌

（商洛學院 生物醫藥工程系，陜西商洛 726000）

核桃（Juglans regia L.）屬于胡桃科胡桃屬植物。我國核桃資源豐富，主要分布在陜西、河南、山東、甘肅、四川、貴州及新疆的南部[1]。除果實外，其葉、枝條、花、內外果皮等都具有一定的利用價值。研究表明核桃屬植物含有萘醌及苷類、黃酮及苷類、二芳基庚烷類、萜類、有機酸類等化合物，多酚類物質等生物活性物質主要分布于果實及葉中核桃葉目前除少數藥用外，大多未加以利用[2-3]。使用乙醇回流法提取核桃葉中多酚類物質，與傳統的水提法相比，其沸點低，提取效率較高，提取物純度好。本文采用乙醇回流法提取核桃葉中的酚類物質，并通過正交試驗對各因素影響提取率進行優化。多酚類物質是一種高效、安全的天然抗氧化劑，提取核桃葉中的多酚類物質，可應用在保健品、食品、制藥和化妝品領域，具有廣闊的前景。

1 材料與儀器

1.1 實驗材料

核桃葉（來自陜西省商州區，5月生鮮葉）。

1.2 主要試劑

乙醇、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、硫酸亞鐵、酒石酸鉀鈉等。

1.3 主要儀器及設備

FA2004N型電子分析天平(上海舜宇恒平科學儀器有限公司）、101型恒溫干燥箱 (上海精宏有限公司）、JFSD-70實驗室粉碎磨（浙江托普儀器有限公司）、H2050R高速冷凍離心機（長沙湘儀離心機儀器有限公司）、RE52-99型恒溫水浴鍋（常州國華儀器廠）、755B型紫外分光光度計（上海分析儀器廠）、索氏抽提器等。

2 實驗方法

2.1 原材料的預處理

將采摘的核桃葉清洗干凈，放至恒溫干燥箱中烘干(稱取時，恒重變動不大，在0.01-0.05 g，視為已烘干)；……