讀者互動

《種子科技》怎么投稿?

@種子科技雜志社：在微博上看到貴刊改版封面，大氣，震撼，我非常喜歡貴刊的改版風格，我怎么投稿？

@種子科技雜志社：改版后《種子科技》除仍舊保留原有欄目內容，繼續獨家刊登主要農作物國審品種介紹外，全新增設《政策與資訊》《產業與公司》《市場與營銷》等產經版塊。我們歡迎大家提供各種新聞資訊、種業新品信息，以及種業各種實用技術、實驗報告、試種報告、市場營銷及調研報告和相關展會、種業鏈機械、農藥、肥料等相關資訊。投稿方式多樣，雜志社信箱：zzkjbjb@126.com；官方微博：@種子科技雜志社，更多新鮮內容會及時通過官方微博發布。

馬鈴薯有沒有被“轉基因”?

@種子科技雜志社：聽說美國的馬鈴薯削皮、切絲仍然變黑，仍需要水洗，可是中國已經沒有這樣的品種了。這是不是說明我國的馬鈴薯都是轉基因？

@種子科技雜志社馬上就訪：

謝從華（華中農業大學教授、中國作物學會馬鈴薯專業委員會副主任委員）：

通俗地講，馬鈴薯去皮或切開與空氣接觸就容易變褐變黑。褐變原因主要是薯塊中含有酚類化學物質和多酚氧化酶，切割破壞了薯塊內部細胞膜的結構，導致隔離的多酚類物質流出，與外界氧氣接觸，在多酚氧化酶催化作用下形成一種叫鄰醌的物質，再相互聚合或與蛋白質、氨基酸等作用形成高分子絡合物，而使薯塊切割面發生褐變（放置時間長了就變黑）。到目前為止，據我所了解，我國還沒有切開后不變色的馬鈴薯品種，而只是變色的程度和時間有差別；我國也沒有種植轉基因抗酶促褐化的馬鈴薯品種，市場上更沒有聽說有切后不變色的馬鈴薯銷售。