江西省花生生產現狀與發展對策

文/江西省農業技術推廣總站 黃梅梅 駱贊磊 孫明珠

加大科技投入 重視栽培技術 強化基地建設 加速產業化進程

江西省地處長江中下游南岸，屬中亞熱帶濕潤氣候，有優越的光、熱、水、土資源，花生種植得天獨厚。花生是我省主要的經濟作物和油料作物，總產占全省油料總產的37.5%左右，在保證食用油安全，提高農民收入，增加農業效益，調整種植業結構，發展生態農業和循環經濟中具有重要作用。

一、花生生產概況與栽培技術

1．花生生產概況

建國以來，我省花生生產經歷了20世紀50年代發展，60年代略有下降，70年代恢復發展，80年代和90年代穩步發展的4個階段。1997年江西花生播種面積和總產分別居全國第8位和第7位，進入全國花生重點產區行列。進入21 世紀以來，我省花生種植面積經歷了先減少后增加的過程，2001年栽培面積達到歷史最高的275.1萬畝，2008年后基本穩定在200萬畝以上并逐年小幅增加。自2003年起，單產呈逐漸上升的趨勢，2011年單產為184.75公斤，居全國第13位，2012年比2011年增長1.65公斤/畝；2001年后，花生總產呈現先減少后增加的趨勢，2012年總產已達到46.14萬噸。

2．花生種植品種

江西過去種植的花生品種多為龍生型地方品種，主要是蔓生或半蔓生、晚熟，生育期長，收獲費工，且單產較低。自上世紀60年代開始先后引進推廣了粵油58以及海花1號等高產良種，這些品種具有株型直立、緊湊、結莢集中等特點，可以一次拔收，生育期120～130天，因為早熟有利于避過伏旱和秋旱，一般畝產200公斤左右，同時相應地推廣了配套栽培技術。80、90年代江西先后育成、引進推廣了一批高產品種，例如贛花2號、粵油551、粵油256等。目前較適合江西種植的有贛花8號、粵油7號、仲愷花1號、粵油13號、湘花120、虔粵1號、福花7號、福花5號、泉花2197、泉花227、贛花905等高產抗病花生品種。

3．花生主要栽培技術

花生適應性強，既用地又養地，目前，花生種植方式主要有水花生（春花生—晚稻種植模式）和旱地花生兩種。我國花生栽培技術研究與推廣，在促進花生產業發展中起了重要的作用。花生栽培主要概括為現代科學技術與傳統精細農藝結合，以推廣高產、早熟、抗病、耐密、優質品種為突破口，改進施肥和灌溉技術，推廣化控技術、壟作技術、麥套花生種植技術、化學除草技術，擴大覆膜栽培面積，使花生品種的增產潛力得到充分發揮。花生栽培技術大體經歷春播高產栽培、促早栽培、優質栽培、無公害栽培、免耕及機械化栽培幾個階段。江西省主要推行了地膜覆蓋栽培、化學除草、植物生長調節劑、增施微量肥料、機械化等技術。

二、花生生產的障礙因素

據調查，影響江西花生高產和生產發展主要因素有：品種退化，良種少；連作重茬，病蟲危害嚴重；伏秋干旱威脅；科技投入少，技術不到位等。

1．品種退化，良種率不高

江西省花生科學工作者在20世紀70年代以來育成的贛花系列花生品種，對花生生產發展起到了巨大的推動作用，但由于種植多年，品種嚴重退化，1個品種連續種植十多年是常見現象。建國以來江西省花生品種只更新了3次，而國內花生生產優勢省區，品種已完成了4次更新。當前育成的新品種少，群眾盲目引種或自留品種，種性退化嚴重，當家品種不突出。

2．連作重茬，耕作制度單一

因為種植花生的效益比較高，很多地方花生種植長期連作，有的甚至已連作了10～20年。花生連作導致土壤微生物種群失衡和主要酶活性降低，且降低土壤中花生吸收量比較多的磷、鉀、硼等元素的含量，同時伴隨著根腐病、葉斑病、銹病的成倍發生。連作影響的綜合癥狀表現為植株矮小、結果少、莢果輕，產量下降。

3．伏秋干旱，災害頻繁

江西省雨量充沛，但季節降雨量極不平衡，伏秋干旱年發生率為47.8%。近年來，干旱發生具有強(連續7～10天的高溫晴天)、長(平均41.5天不降雨)、變(旱期，旱情年際變異大，如2011年出現春夏連旱)、卡(作物產量形成關鍵期遇旱)等特征。干旱條件下，花生的生長素、赤霉素和細胞分裂素明顯減少，從而抑制了花生的生長，促進了葉片的脫落和衰老，嚴重影響花生的產量。

4．科技投入少，技術不到位

江西省農作物種植以水稻、油菜為主，盡管花生生產效益較好，農戶種植積極較高，但由于面積相對較小，各級政府及有關部門重視不足。近十年來，花生基本未獲得大的項目和經費支持，新技術、新品種推廣難度大，先進的花生播種、機械收獲和實用的栽培技術在江西省示范推廣進展緩慢。

三、促進花生發展的對策建議

1．加大科技投入，提高科技貢獻率

農作物增產，一靠投入，二靠科技進步。針對花生生產中存在的品種“多、亂、雜”和退化嚴重問題及施肥和種植密度不合理等問題，要加大科技投入，加強新技術、新品種的示范推廣力度。同時，要建立健全農技推廣服務體系，加強農民技術培訓，不斷提高農戶種植科技水平，加速科技成果轉化，推動花生生產發展。

2．重視栽培技術，提高單產水平

一是用根瘤菌拌種。花生根瘤菌能與花生共生形成根瘤來固定空氣中的氮氣，供給植物氮素營養，既可減少化肥投入，又可提高花生產量和品質。每公斤種子用3～4毫升根瘤菌液拌勻，播入穴內的種子澆點清水后再蓋土，從而提高根瘤菌效果。

二是適時早播，促苗早發。單作花生地3月下旬至4月10日前播種，套種花生在前作收獲前15～20天播種，以延長花生營養生長期，減輕伏秋干旱威脅，為高產奠定基礎。

三是合理密植與施肥。在中等肥力條件下株行距15厘米×33厘米，每穴2粒精選種仁，保證基本苗1.5－2.4萬/畝；在肥力較低的地塊，再適當加大種植密度。花生氮∶磷∶鉀配比為1.0 ∶ 0.8∶ 1.5，增施鈣(石灰)、鉬、硼、鋅肥和葉面肥，適當化控。

四是合理輪作和間作、套作。輪作換茬是克服花生連作障礙的最經濟有效的措施。在江西低丘紅壤區有灌水條件的田地實行水旱輪作，對花生增產十分有利。與大豆、玉米、高粱等作物進行間、套作可以增加土壤微生物多樣性，提高土壤養分有效性，提高花生種植產量。對于不得不連作的土地可采取秋、冬深耕，增施有機肥、石灰和加強田間管理等措施，保持花生持續高產。

3．強化基地建設，改善生產條件

干旱是影響江西省花生高產的重要障礙因素之一。為此，應根據花生種植區劃和基地建設要求，積極爭取農業綜合開發、現代農業發展專項等項目，加強旱地水利基礎設施建設，改善灌溉條件，提高抗旱能力。同時，加大花生機械化生產的研發與引進力度，改善花生生產勞動力投入大而強和農村勞動力缺乏的現狀，逐步推廣花生生產全程機械化，促進花生生產規模化、產業化發展。

4．加速產業化進程，提高經濟效益

為實現花生經濟效益的增值，依托專業合作社進行統一收購、統一銷售等來暢通銷路，并積極引進和培育花生食品深加工企業，促進花生及其副產品的利用，開發上品牌、檔次高、市場競爭力強的產品。走“科技-生產-加工-銷售”一條龍的產業化發展之路，是提高江西省花生種植效益的重要途徑。