鮮食甜玉米—四季豆山地接茬高效栽培

何愛珍

導讀：地處浙西山區的淳安縣合理利用其優良的山地資源，變以往單季只種旱糧雜交玉米、黃豆的方式，為鮮食甜玉米—四季豆的糧菜接茬高效種植模式，凈收入是單季旱糧的6～9倍，經濟效益大幅提高，值得推廣。

綠龍架豆

淳安縣地處浙西山區，山地較多，美麗的千島湖座落其中，是國家AAAAA級景區，生態環境優良，所生產的無公害農產品受到各方游客青睞。歷年全縣高海拔田塊由于夏季干旱、交通不便等原因，單季只種旱糧，如雜交玉米、黃豆等。近年來，淳安縣充分發揮地理優勢，大力發展山地蔬菜，縣政府也出臺相關政策，鼓勵農民調整產業種植結構。如今交通條件改善、水利設施修繕，為更好的合理利用山地，增加山區農民種植收入，經多年試驗，根據地理條件和農作物生長特性，摸索出鮮食甜玉米—四季豆山地糧菜接茬高效栽培模式。主要在丘陵山區海拔500 m以上的田地推廣，要求土層深厚、疏松肥沃，排灌相對方便。

1 種植茬口與季節安排

鮮食甜玉米3月上中旬播種，4月上中旬定植，6月下旬至7月上中旬采收；四季豆7月中下旬直播，9月上旬始收，可采到10月上中旬，即山區下霜前。

2 搭配原理

2.1 利用小拱棚+地膜保溫技術，提高地溫，提前育苗

鮮食甜玉米采用小拱棚+地膜覆蓋提早育苗，春季氣溫回升后，移苗定植，這樣有利于鮮食甜玉米提前采收，提早上市，增加經濟效益。

2.2 利用山地海拔高、氣溫低等條件，種植反季節四季豆

山腳下低海拔四季豆清明（4月5日前后）播種，6月中下旬采收拉秧。高海拔四季豆9月采收，供應蔬菜秋淡市場。

3 產量及效益分析

單季種植旱糧雜交玉米或黃豆，667 m2的產量（干）分別約 450 kg、120 kg，產值 1 080 元、720 元，除去成本凈收入約530元、370元。鮮食甜玉米—四季豆山地接茬栽培，每667 m2總產量2 300 kg，總產值6 100元，除去成本凈收入約3 500元，是單季種植旱糧凈收入的6～9倍，經濟效益十分可觀。

4 技術要點

4.1 鮮食甜玉米

①品種選擇 以上市早、甜度高、鮮脆為首選品種，如華珍、超甜2018、浙鳳甜2號等。

②育苗 選肥沃的菜園地整成畦寬0.9 m的育苗床，以株行距4 cm×5 cm進行點播，每穴1粒，蓋1.5 cm厚細土，覆地膜，立小拱棚保溫。地膜鋪平拉緊，以提高地溫，保持土壤濕潤，促進種子發芽。667 m2需苗床約20 m2，因春季氣溫較低，播種后 10～15 天方可出苗，及時破膜引苗；10：00～15：00打開小拱棚膜通風；當苗有4葉時，即可定植。

提倡穴盤基質育苗，能使幼苗盤根好，定植無損傷，緩苗快，可提高幼苗成活率及整齊度。采用錦大綠牌營養基質，澆水混合后用手緊握能成團，輕放能散，裝入50孔或72孔穴盤。每穴播種1粒，播后覆蓋一層基質，澆透水。搭1～1.5 m高的小拱棚，待大部分種子萌芽后，打開小拱棚通風降濕。穴盤基質水分不能長期過濕或過干，過濕易形成高腳苗，還易發病，過干則長勢差或旱死，出苗不齊。

③整地施基肥 基肥一次性施足，每667 m2施有機肥 2 000 kg、復合肥 30 kg、過磷酸鈣 2 kg，畦寬（連溝）1.2 m。

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④種植密度 小苗定植前3天追肥，防病一次，定植前給苗床（穴盤基質）澆水，帶根、帶土、帶肥、帶藥起苗，拔苗時選大小一致、生長整齊的苗，便于管理。每667 m2定植3 000～3 200株，行距為70 cm，株距為28 cm。

⑤大田管理 生長期中耕除草，保持土壤疏松；山區有大風、暴雨等天氣，要采取防倒伏措施。

鮮食甜玉米在種后5天667 m2淋施尿素2 kg，拔節時667 m2施尿素5 kg+氯化鉀10 kg，重施穗肥，667 m2施用尿素8 kg+含鉀復合肥10 kg。山地易出現旱情，要及時灌水，以避免土壤干燥。

⑥病蟲害防治 主要病害紋枯病667 m2用5%井崗霉素水劑100～150 mL或40%菌核凈可濕性粉劑800倍液等重點噴施玉米基部；從拔節期開始，結合防蟲玉米大、小斑病用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液、25%三唑酮可濕性粉劑1 000倍液或百菌清連噴2～3次。蟲害玉米螟用90%晶體敵百蟲800～1 000倍液或50%辛硫磷乳油1 000倍液等防治，地老虎、螻蛄等用50%辛硫磷乳油1 000倍液灌根、地表噴霧或人工捕捉幼蟲、誘殺成蟲。

⑦采收 乳熟末期至蠟熟初期是最佳采收期。采收過早，籽粒細嫩，含水量高，甜味不足；采收過遲，皮厚多渣，少甜香味。一般在吐絲后21～23天，帶4～5片苞葉采收，及時運輸投放市場鮮銷。

4.2 四季豆

①品種選擇 四季豆品種比較多，但以蔓生、圓或橢圓形、長莢品種為好。生產上主要有黑籽四季豆、白籽四季豆、灰籽四季豆、綠龍架豆等。

③大田管理 a.搭架引蔓。蔓高10 cm左右時及時搭倒“人”字形架，架桿長2.2～2.5 m，插在苗外10 cm處，每穴1桿。生長過程中要人工引蔓2～3次，按逆時針方向纏繞，然后任其生長。

b.割草覆蓋和中耕鋤草。出苗后，利用山草或稻草覆蓋畦面，對降低表層土溫、保持水分及減少雜草生長十分有效。在插架前及開花初期進行2次中耕鋤草，并把雜草壓蓋在畦面上，中耕后要及時澆水施肥，以促進生長。

浙鳳甜2號

c.肥水管理。四季豆施肥原則是花前少施，花后適施，莢期重施，不偏施氮肥，增施磷鉀肥。一般在真葉展開后，追施一次稀薄人糞尿或667 m2施3～5 kg含硫復合肥，搭架前再用同量肥料追施1次。結莢中期追施 1次速效肥，667 m2施 5～10 kg尿素。以后每隔7～10天，用磷酸二氫鉀等葉面肥進行根外追肥，對增加產量和提高抗性十分有利。

④病蟲害防治 四季豆栽培中病蟲為害較重，要采取預防為主、綜合防治的方針，防治時應使用高效、低毒、低殘留農藥，并注意安全間隔期，藥盡可能不噴在嫩莢上，減少殘留。主要病蟲害有根腐病、炭疽病、銹病，蚜蟲、豆野螟、紅蜘蛛等。

蚜蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液或20%啶蟲脒5 000倍液等噴霧防治；豆野螟打花不打莢，兼打落地花，用5%氟啶脲（抑太保）乳油2 000倍液或15%茚蟲威乳油3 000倍液噴霧防治；紅蜘蛛用5%氟蟲脲乳油2 000倍液或24%螨危（螺螨酯）懸浮劑4 000倍液噴霧防治。根腐病用70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液噴霧或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根防治；銹病用15%三唑酮1 000倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治；炭疽病用25%吡唑醚菌酯乳油3 000倍液或45%咪鮮胺乳油2 500倍液等噴霧防治。

⑤及時采收 四季豆一般在花后10天左右可采摘上市，每隔1～2天采1次，以防豆莢偏老。因采摘到上市需1～2天，采摘豆莢時應適度偏嫩；采摘后進行分級包裝，盡早運出，以提高商品性。四季豆敗蓬后要及時清園，清除殘枝敗葉，減少蟲源。