山東省養(yǎng)豬業(yè)一次盛會——憶山東省《瘦肉豬生產(chǎn)配套技術(shù)研究》鑒定會

魏述東

（山東萊蕪市畜牧局，山東 萊蕪 271100）

1989年12月21日—22日，山東省科學(xué)技術(shù)委員會邀請李炳坦、吳常信等國內(nèi)著名養(yǎng)豬專家教授，在山東省萊蕪市對山東省農(nóng)業(yè)廳等19個(gè)單位共同承擔(dān)的《瘦肉豬生產(chǎn)配套技術(shù)研究》重大科研課題及《萊蕪豬自群選育及雜交利用研究》等7個(gè)子課題進(jìn)行了鑒定驗(yàn)收。本次鑒定驗(yàn)收會規(guī)模之大、規(guī)格之高、內(nèi)容之多是山東歷史上前所未有的，它不但是一次重要的鑒定驗(yàn)收會，而且是山東豬育種科研生產(chǎn)的里程碑式的懇談會和總結(jié)會。

《瘦肉豬生產(chǎn)配套技術(shù)研究》是山東省科學(xué)技術(shù)委員會1983年下達(dá)的山東省重大科研攻關(guān)課題，總投資158萬元，共有19個(gè)單位聯(lián)合協(xié)作攻關(guān)，參與攻關(guān)人員300多人。課題利用山東省優(yōu)良豬種資源，開展了4個(gè)母系萊蕪豬、沂蒙黑豬、五蓮黑豬、煙臺黑豬的選育利用及引進(jìn)父本大約克、長白、杜洛克、漢普夏的繁育推廣，形成了較大規(guī)模的繁育體系；通過36個(gè)雜交組合、1 256頭豬的試驗(yàn)，篩選出了8個(gè)二元雜交組合、6個(gè)三元雜交組合商品豬，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)與效益提高10%～20%。并通過大面積推廣，取得了巨大的經(jīng)濟(jì)社會效益。瘦肉型種公豬推廣24 220頭，占全省種公豬85%；推廣4個(gè)地方品種母豬20.5萬頭，年出欄雜交瘦肉豬209萬頭，占全省瘦肉豬年出欄總頭數(shù)的79%，6年創(chuàng)社會經(jīng)濟(jì)效益13億元。根據(jù)山東省豬種特點(diǎn)及飼料資源狀況，對4個(gè)母系后備豬、繁殖母豬及不同階段的育肥豬等進(jìn)行了營養(yǎng)需要量的系統(tǒng)試驗(yàn)及適宜屠宰體重的研究，并對各豬種各雜交組合進(jìn)行了常規(guī)肉質(zhì)指標(biāo)和理化組織性狀及評定方法的系統(tǒng)研究。為瘦肉豬的合理飼養(yǎng)及適期屠宰、為優(yōu)良肉質(zhì)特性利用提供了科學(xué)依據(jù)。

鑒定委員會在聽取了課題組的工作報(bào)告、技術(shù)報(bào)告和開發(fā)利用報(bào)告，觀看了7個(gè)子課題的主要研究工作錄像，實(shí)地考察了萊蕪市萊蕪豬的育種繁育和雜種商品豬的屠宰現(xiàn)場，查閱了有關(guān)資料及現(xiàn)場的技術(shù)資料檔案，一致認(rèn)為：

該項(xiàng)研究，采用多層次產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合，多學(xué)科聯(lián)合協(xié)作攻關(guān)，發(fā)揮了明顯的聯(lián)合優(yōu)勢，工作量大面廣，取得數(shù)據(jù)系統(tǒng)可靠，成效顯著，經(jīng)驗(yàn)可取，在同類研究中達(dá)到了國內(nèi)領(lǐng)先水平。在某些經(jīng)濟(jì)指標(biāo)如萊蕪豬的產(chǎn)仔數(shù)、肉質(zhì)達(dá)到了國際先進(jìn)水平。

《萊蕪豬自群選育及雜交利用研究》作為該項(xiàng)重大課題重點(diǎn)子課題之一，鑒定委員會在察看了萊蕪豬選育群、繁育體系示范區(qū)建設(shè)及商品豬屠宰現(xiàn)場情況后，一致認(rèn)為：萊蕪豬是我國又一個(gè)值得研究開發(fā)和利用的優(yōu)良地方豬種。專家認(rèn)為：“把萊蕪豬作為國寶加以保存利用，將對人民生活水平和養(yǎng)豬事業(yè)的發(fā)展起重要作用”。

本次鑒定會，到會專家還對山東省豬種科研及開發(fā)，提出了建議，對萊蕪豬特性的進(jìn)一步研究和利用進(jìn)行了指導(dǎo)。

參加這次鑒定會的還有國家科委成果司的沈龍同志，山東省科學(xué)技術(shù)委員會、山東省農(nóng)業(yè)廳、山東省畜牧局、山東省畜牧獸醫(yī)站、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山東省農(nóng)業(yè)大學(xué)、泰安市政府、萊蕪市政府和泰安、萊蕪畜牧局的負(fù)責(zé)同志。