言論 方便面品類快死了嗎？

@康師傅控股有限公司方便事業群副總裁劉乾宗：2020、2030年以后，康師傅戰略會轉向區域口味跟創新策略并重。中國消費市場將繼續保持強勁增長勢頭，特別是未來二線城市和農村居民的收入增長和消費升級，將直接帶動方便食品市場的蓬勃。

@今麥郎董事長兼總裁范現國：當今時代，任何一家企業，僅僅停留在營造自己企業的品牌知名度和影響力是不夠的。如果整個行業的競爭力降低，無論企業個體品牌多強大，也不會產生優秀的銷售業績。方便面產業亦是如此，整個行業也面臨著共同進退，擴大整個市場的共同使命。

@某知名專家：這個行業可以生存，但是難有發展，目前的狀況，是個屌絲行業。四大家族互相激烈拼殺，利潤低，統一上半年還虧損。整個行業幾乎零增長。產品聯想不健康。但是，這個行業不可能死。需要品類升級罷了。

@策劃阿布：三十年河東，三十年河西。以單品類作為產品策略，總會有市場衰竭的一天。開發新品類又面臨著巨大的消費風險，不好做呀……方便面的黃金年代已經過了！

@磐石廈門：形勢已經發生巨大變化，顧客已經逐漸意識到方便面食品對健康的不利影響，開始轉向養生健康、有機、綠色食品。有的企業不會因勢而變，依然大量生產老產品，擔心被市場淘汰。

@營銷老陳：【統一面上半年為何會虧？】康師傅曾放言要在2013年集團營收和老壇酸菜面雙超統一集團。2013年康師傅市場力度大超往年，飲料加量不加價，方便面桶桶送火腿腸，統一面迎戰，直接成本大幅飆升，導致統一面上半年虧損。康師傅面盈利也大幅下降，食品群總因此換人，策略也調整為“保利潤，搶份額”。

@品類戰略李亮：虧損可能和分兵到“鹵肉面”有關。酸菜系還在品類上升期，企業判斷口味流行可能很快過去。這是企業判斷市場變化過快之誤所致。進入主流口味之列，還需要企業持續聚焦推動，以維持主流地位。

@遙遠如風：大單品營銷思路在方便面產業已經難以發揮其強大的威力，因為方便面單品過多，一兩個大單品的成功難以挽救整個品類的衰退。如何讓大單品持續發揮作用，在什么時間點把核心大單品的爆破點進行持續點燃，也許是老壇酸菜要突破的。食品行業出現過N多明星，但如何利用好這些明星單品的后續拉動力，是關鍵。