呼倫貝爾市扎蘭屯地區栽培菇類常用配方調查

束月征

(內蒙古扎蘭屯農牧學校，內蒙古 呼倫貝爾 162650)

根據2011年春夏蘭屯地區栽培食用菌種類、選用的配方和市場銷售情況，作如下分析。

1 自然概況

本地區位于東京122°44″，北緯48°，年平均溫度0℃～2.4℃，極端最低溫度－35.3℃，極端最高溫度為38.5℃，年平均積溫2 358.8℃，年平均日照數為2 808.1 h，年降雨量為459 mm～480 mm，并且雨水主要集中于7月～8月［1－3］。

2 材料與方法

2.1 供試菌株

猴頭打球93、藍耳 k3(木耳)、香菇 c2017、滑菇18、寶優6號 (平菇)。

2.2 培養料配方及所栽培菇類

平菇:配方1為豆秸95%、麥麩5%、多菌靈0.1%;配方2為玉米芯30%、木屑30%、豆秸30%、麥麩8%、糖1%、石膏1%;配方3為木屑100 kg、過磷酸鈣2 kg、磷酸二氫鉀0.1 kg;配方4為木屑78%、麥麩20%、糖1%、石膏1%。

香菇:配方5為木屑62%、豆秸6%、玉米糠10%、麥麩20%、石膏1%、糖1%;配方6為木屑60%、玉米芯30%、麥麩8%、糖1%、石膏1%。

滑菇:配方7為豆秸30%、玉米芯30%、木屑29%、麥麩10%、石灰1%、多菌靈0.1%;配方8為木屑80%、麥麩15%、石灰1%、磷酸二氫鉀1%、豆餅2%、糖1%、多菌靈0.2%。

猴頭:配方9為木屑84%、麥麩10%、玉米糠3%、石膏1%、糖1%;配方10為玉米芯80%、麥麩20%。

木耳:配方11為木屑84%、麥麩10%、玉米糠3%、石膏1%、豆餅2%、糖1%;配方12為玉米芯85 kg、米糠10 kg、玉米糠5 kg、石灰2 kg、多菌靈0.1%。

選取市區內有代表性的種植專業戶，每配方選4個戶點，進行定點調查分析，把每戶點配方產量值折算成100 kg風干料所生產的價值 (元)。

3 結果與分析

3.1 各種配方在生產上的應用效果

把不同測點的配方的總產值折算成100 kg風干料所生產的純效益，見表1。

由表1可知，配方9與配方10相比差異顯著，與其他配方相比差異極顯著。配方7與配方5、配方8、配方6、配方11、配方13、配方2、配方12、配方4、配方1相比差異極顯著。配方5與配方8、配方6、配方11、配方13、配方2、配方12、配方4、配方1相比差異極顯著。配方11與配方3相比差異顯著，與配方2、配方12、配方4、配方1相比差異極顯著。配方3與配方2、配方12、配方4、配方1相比差異極顯著，其余配方之間雖有差異不作主要說明。

表1 不同菇類配方對經濟效益的影響

3.2 栽培食用菌種類

本地區種植猴頭效益最好，其次是滑菇、香菇效益較高。

3.3 栽培配方

猴頭配方9比配方10增加1.6%的經濟效益。滑菇配方7比配方8增加經濟效益22.8%;香菇配方5比配方6增加經濟效益12.3%;木耳配方11比配方12增加經濟效益15.8%;平菇配方3比配方2增加經濟效益9.3%，比配方4增加經濟效益16.6%。從不同菇類上看以猴頭效益較其他菇類好。

此項分析在2011年春夏季節進行，冬春效益有待于進一步調查分析。

［1］劉錫田．田間試驗和生物統計［M］．北京:農業出版社，1993．

［2］陳士瑜．食用菌栽培新技術 ［M］．北京:中國農業出版社，1997．

［3］揚親美．中國食用菌栽培學 ［M］．北京:農業出版社，1988．