4月7日霜凍對紹興茶葉影響的評估

葉建剛，金志鳳，楊再強

(1．浙江省紹興縣氣象局，浙江紹興 312000;2.江蘇省農業氣象重點實驗室，江蘇南京 210044;3.浙江省氣候中心，浙江杭州 310017)

茶葉是紹興主導農業產業之一，種植歷史悠久。據有關統計數據，2012年紹興市茶園面積3.34萬hm2，茶葉產量50 307 t，總產值超過15億元，分別約占浙江省的20%，30%和20%，是全國最大的綠茶產區之一。春茶因其優質高產，在整個茶葉產業中居重要位置。隨著特早芽茶樹良種的推廣、施肥水平的提高，以及科學技術的應用，茶樹發芽日趨提早，其對天氣條件的要求也更加嚴格［1－2］。受全球氣候變化的影響，近年來紹興市早春頻繁出現霜凍天氣，造成茶園普遍受凍，茶葉減產，品質降低，給茶農帶來了巨大的損失。作者通過紹興地區2013年4月7日發生的一次降溫過程，開展低溫對茶園凍害的特征分析和災情評估，并提出利用氣候條件趨利避害做好防御凍害的有效措施。

1 資料來源

氣象資料來源于紹興市147個自動氣象站和2個茶園小氣候觀測站，觀測點離地高度為1.5 m。小氣候觀測站分別位于紹興縣御茶村茶園 (下稱茶園A)和嵊州市明山茶園 (下稱茶園B)，其中茶園A地處山谷，海拔39 m，周圍1 km內山丘海拔為100～200 m，茶園B地處山岡平坦地區，海拔90 m，較周圍平地高40～60 m，且4 km內均無高山丘。試驗觀測站分別裝有1.5 m和0.5 m氣溫觀測儀及冠層葉溫觀測儀。

2 低溫實況

2013年4月5日夜里到6日白天，受冷空氣影響，紹興地區出現了一次明顯的降水降溫過程，6日夜里天空放晴，輻射散熱強烈，氣溫再度下降。據自動氣象站資料顯示，紹興市7日早晨最低氣溫除北部平原地區外，南部山丘地區普遍低于4℃，海拔較高處低于0℃ (圖1)。7日白天天空晴朗，氣溫回升較快，平均最高氣溫達17.3℃。

圖1 4月7日早晨紹興市各地最低氣溫的分布

茶園小氣候受周圍地形影響，茶園夜間氣溫低于附近自動氣象站，7日早晨茶園A 1.5 m和0.5 m最低氣溫分別達到0.8℃和－1.0℃，較相鄰自動氣象站低2.2℃，茶園B 1.5 m和0.5 m最低氣溫分別達2.3℃和1.6℃，較附近自動氣象站低0.9℃。同期，茶樹冠層溫度出現明顯下降，A園和B園最低葉溫分別為－0.03℃和－0.02℃，均低于0℃。由圖2可知，6日20時，受冷空氣影響，葉面溫度已降至0.6℃左右，夜間持續下降，至7日3時葉面溫度已經接近或低于0℃，并持續3～4 h，7時日出后葉面溫度迅速上升。

圖2 4月6日20時至7日12時茶園葉面溫度的變化

此次過程先因北方強冷空氣入侵，氣溫急降，風停后夜間晴朗，輻射散熱強烈，氣溫再度下降，最低氣溫和葉面溫度均低于0℃，為典型的平流輻射霜凍現象［3］。

3 災情評估

3.1 總體災情

2013年紹興早春氣溫較常年偏高，雨量充沛，光照充足，利于春茶萌發和新梢生長，4月上旬各個品種茶葉均處于采摘高峰期，此時茶芽和嫩梢的抗低溫能力較弱，極易造成茶葉凍害［4］。而凍害程度與低溫出現的時間早遲、強度和持續時間等因素有關。低溫出現的時間越遲，日最低溫度越低、持續時間越長，則對茶樹芽葉的危害越大。此次過程在6日出現較強冷空氣后，夜間氣溫降至4℃以下，茶樹葉面溫度低于0℃，且維持較長時間，致使部分茶芽細胞中的水分結冰。7日早晨日出后，升溫很快，導致茶樹葉片迅速解凍，對茶芽造成進一步傷害［5］。據調查，此次霜凍造成紹興市各地茶園均遭受不同程度的災情。有關統計資料顯示，紹興市受凍茶園1.17萬 hm2，其中嵊州受災最為嚴重，受災面積達0.6萬hm2，經濟損失近1億元。具體表現為，當日茶樹冠層出現冰晶 (白霜)，以后嫩梢出現枯焦發黑。凍害發生后，受凍茶園在其后10 d內基本無茶可采。

3.2 品種差異

受茶樹抗寒力、萌發時間等影響，不同品種茶葉受凍害面積顯著不同。從茶園A同一區域的烏牛早、龍井43、鳩坑、福鼎大白茶等4個品種的凍害情況看，烏牛早為特早生品種，3月中、下旬為采摘高峰期，4月上旬已經進入采摘末期，未采摘部分受凍無法采摘，整個區域烏牛早受凍率約為61%;龍井43和福鼎大白茶為早生品種，4月上旬正值采摘高峰期，是凍害面積最大的品種，受凍率達80%;鳩坑為中生品種，萌芽相對較晚，主要萌發期在3月中旬，受凍面積相對較少，受凍率約為69%。調查表明，此次霜凍過程對紹興地區不同品種茶葉均造成明顯凍害，其中龍井43為代表的早生品種尤為嚴重，其次為鳩坑為代表的中生種，烏牛早等特早生種因進入采摘末期，受凍相對輕些。

3.3 地形差異

紹興茶園主要分布在海拔50～500 m的山丘地帶，受地形地勢影響，茶葉受凍程度呈現顯著差異。據實地調查，此次凍害嚴重區主要分布在地形閉塞的小盆地、山腳低洼處和海拔較高的山崗處，山坡和海拔較低的山岡處受災相對較輕。這主要是因為夜間山谷周圍坡地冷空氣下沉，并在谷底或低洼處停滯下來，形成“冷湖”，因此氣溫較低且維持時間較長;而山坡中部由于空氣流動暢通，冷空氣沿坡下沉，周圍暖空氣補充，出現相對暖帶;山崗處與大氣熱交換容易，受海拔高影響，最低氣溫相對較低［6－7］。對比茶園 A和茶園B的夜間氣溫變化 (圖3)可知，由于兩地分別位于低洼地帶和海拔較低的山岡地帶，6日20時兩地氣溫均在9.9℃，之后茶園A氣溫迅速下降，7日6時降至0.8℃;而茶園B則呈緩慢直線下降趨勢，7日6時最低為2.3℃。如以氣溫低于4℃時茶葉開始受凍，茶園A受凍時間長達9 h，而茶園B受凍時間為3 h。由此表明，在晚霜凍影響過程中，低洼處茶葉較海拔較低山岡處，受凍強度更大，凍害持續時間更長。

圖3 4月6日20時至7日12時茶園氣溫的變化

分析紹興市自動氣象站最低氣溫隨海拔高度變化 (圖4)可知，最低氣溫在0～150 m隨海拔增加呈波動下降趨勢，海拔增加100 m氣溫下降4.1℃，其中100～150 m平均最低氣溫為0.87℃;150～400 m最低氣溫則呈現回升趨勢，其中300～400 m平均最低氣溫為2.07℃;400 m以上最低氣溫又出現明顯下降。表明在海拔150～400 m為4月7日冷空氣影響出現的逆溫層，此高度范圍內茶園凍害輕于山丘平原地帶。

圖4 4月7日早晨紹興市各地不同海拔高度最低氣溫的變化

4 防御低溫凍害措施

4.1 調整品種結構，選育抗寒品種，合理布局茶園

目前茶農為提高經濟收益，多以種植早生種為主，遇到嚴重霜凍后，往往全部絕收。應通過合理搭配早、中、晚生茶樹，大幅降低茶園凍害損失風險。在新建茶園時，盡量選擇適合紹興氣候且抗寒性強的茶樹品種。有條件的茶園可在茶園周圍或迎風面栽植防護林，可有效降低風速，減弱空氣亂流交換，同時減緩山坡冷空氣流動速度，提高茶園溫度［8］。

4.2 加強茶園培育管理和設施建設，提高茶樹抗

寒能力

秋冬季施肥應多施雜肥或豬牛糞等暖性農家肥，少施或不施氮肥，增加磷、鉀肥的施用量，提高茶樹有機物質的積累量;加強茶園設施建設，如噴滴灌、防霜風扇、無紡布、塑料大棚等設施，以提高茶園抗凍防凍防災能力。

4.3 做好冷空氣來臨前的防霜凍措施

在降溫前，及時用稻草、遮陽網覆蓋茶行蓬面，既可降低降溫幅度，又可減少葉片水分過量蒸騰，待寒潮過后及時將覆蓋物撤去。如茶園面積較大，可選擇在易形成“冷湖”地帶，通過噴水法增加茶園土壤和空氣水分，使芽葉溫度維持在0℃以上;還可根據風向、地勢、種植面積合理設堆，在氣溫降至2℃左右時點火發煙，以防止園區熱量擴散，提高茶園溫度。

［1］黃壽波．浙江茶區主要氣候及農業氣候特征分析 ［J］．茶葉科學，1965(1):54－60.

［2］黃壽波．我國茶樹氣象研究進展 (綜述)［J］．浙江農業大學學報，1985，11(1):87－96.

［3］許映蓮，張旭暉，李旭群．蘇南茶區晚霜凍與茶樹凍害的研究［J］．江蘇農業科學，2012，40(8):236－238.

［4］孟永軍，沈桑，章瑩菁．桐廬縣冬春季氣溫對春茶的影響及防凍措施探討 ［J］．浙江農業科學，2011(3):547－551.

［5］唐一春，包云秀，劉德．茶樹霜凍害發生原因及其防治方法［J］．云南農業科技，2000(6):39－40.

［6］翁篤鳴，羅哲賢．山區地形氣候［M］．北京:氣象出版社，1990:190－199.

［7］李萍萍，戴青玲．早春逆溫條件下茶園近地溫度時空分布特征 ［J］．生態與農村環境學報，2008，24(1):39－42.

［8］楊亞軍．中國茶樹栽培學［M］．上海:上海科學技術出版社，2005:510－512．