山區夏季蔬菜反季節栽培技術

李成忠

（福建省福安巿穆陽鎮農業服務中心 355002）

1 地塊選擇

應選擇耕層深厚、沙粘適中、pH值5.0～6.5、肥力中上、排灌方便的山坡平緩地或山凹平地，海拔高度不超過1200m，坡度以不超過30°為宜，坡向以南、東南、東和西南為好。同時每2年進行1次稻-菜或菜-稻水旱輪作，以改善土壤理化性狀，減少土傳病害發生。

2 品種選擇

選用抗逆性強、生長勢旺、結果率高、商品性好的當地主栽品種或1代雜種。高山地區風大的山地宜栽培地下莖、根用和果用蔬菜，以選擇當地偏北地區的優良蔬菜品種為好。半高山及高山地區主要栽培黃瓜品種有夏欣三尺（韓國）、秋棚1號和新秋棚2號等，苦瓜品種有翠玉苦瓜、藍山長白、本地大麻、喜綠、高華和翠綠等，南瓜品種有金玉（甜南瓜）、甜粟南瓜等保健瓜系列，辣椒品種有湘研系列辣椒、長香辣椒等，茄子品種有玫茄1號、閩茄、金山長茄等，花椰菜品種有慶農系列、喜美系列等，甘藍品種有綠豐、夏光、秋光等，大白菜品種有夏陽白、淄研熱抗王等，蘿卜品種有夏露、短葉十三等，長豇豆和四季豆品種有金農8號、金綠牌四季豆等。

3 適期播種

適期播種是山區蔬菜栽培獲得高產高效的關鍵。應根據蔬菜的適宜生長條件確定播種期，播種過早或過遲均會造成損失，同時應避開平原地區蔬菜上市期。播種過早，上市時間與平原地區沖突，售價低；播種過遲，后期溫度較低，影響產量。海拔高、早熟品種，播種期應適當提前；海拔低、中熟品種，播種期則相應推遲。

4 農改措施

為了提高山區蔬菜產量和商品率，栽培地應實施坡改梯；合理間套作，增加耕地復種指數，提高土地利用率；增加輪作蔬菜品種，以減少病蟲害和農藥用量。淺溝改深溝，長畦改短畦，東西向改南北向，土畦平行于等高線或不開溝。施肥方面實行5改，即改輕施基肥為施足基肥，改偏施氮肥為增施磷鉀肥，改撒施為溝施、穴施，改追肥時前期重施為后期重施，改施化肥為主為增施農家肥。

5 培育壯苗 合理密植

應采用營養缽育苗，辣椒適宜苗齡為40～50d，番茄為 35～40d，大白菜為 15～20d，甘藍和花椰菜為30d。辣椒和大白菜667m2栽2000～2200株，甘藍和番茄 667m2栽 1800～2000株。

6 田間管理

6.1 肥料管理

基肥以土雜肥、禽畜糞為主，配施一定量化肥。翻耕前667m2施石灰75～100kg，翻耕曬垡后667m2均勻施入禽畜糞1500～2000kg、過磷酸鈣50kg、蔬菜專用肥100kg，耙細后起壟筑畦。定植后5～7d及時施入起苗肥和發棵肥，每次每667m2施尿素3kg或碳銨4～5kg、磷酸二氫鉀1kg，兌水1000kg澆施。大白菜、甘藍等葉球類蔬菜在發棵期、蓮坐期和結球期前應重施追肥，667m2施碳銨25～30kg、硫酸鉀10kg或三元復合肥20kg；茄果類蔬菜在現蕾期每次施含硫三元復合肥20～25kg，每隔10～15d施1次結果肥。

6.2 水分管理

灌水采用澆灌、溝灌、噴灌等方法，晴天干旱在早、晚灌水，雨季應及時排水防澇，沙漏地應勤灌水。一般葉菜類要求土壤濕度為60%～70%，茄果類為50%～60%，瓜類為45%～55%。

6.3 遮陽網覆蓋

夏秋季節臺風暴雨、強光照等不良氣候條件對蔬菜生長發育極為不利，采用遮陽網覆蓋栽培可增產增收。應用遮陽網覆蓋栽培的蔬菜種類主要有白菜等速生葉菜及夏秋甘藍、花菜等蔬菜的育苗，覆蓋方法有浮面覆蓋和拱棚覆蓋，浮面覆蓋即將遮陽網覆蓋在地面上，以利出苗、齊苗和全苗，提高成活率。拱棚覆蓋則為搭小拱棚進行覆蓋，或直接利用大小棚的骨架進行覆蓋。覆蓋時間的長短視作物種類、天氣和栽培季節而定，一般高溫干旱、光照強時覆蓋時間長些，陰天、天氣轉涼、日照時間少則覆蓋時間短些。

采用遮陽網覆蓋栽培時，應采取相應的栽培管理措施。揭、蓋遮陽網應根據天氣情況及蔬菜對光照強度和溫度要求靈活把握。一般應做到晴天蓋、陰天揭，大雨蓋、小雨揭，晴天中午蓋、早晚揭，前期蓋、后期揭，充分發揮遮陽網的遮光、降溫和防暴雨作用，同時加強肥水管理和病蟲害防治工作。

7 病蟲害防治

堅持預防為主、綜合防治的植保方針，首選農業防治措施，如選用抗病良種、水旱輪作、種子消毒和土壤處理等。

7.1 病害

7.1.1 病毒病 可選用菌毒清、植病靈、病毒A、病毒必克等防治，同時可控制蚜蟲發生。

7.1.2 細菌性病害 主要有軟腐病、青枯病、黑腐病等，可選用農用鏈霉素、可殺得、細菌靈、龍我菌等防治。

7.1.3 真菌性病害 霜霉病可選用72.2%霜霉威、80%欣然、甲霜靈錳鋅、殺毒礬等防治；炭疽病可選用65%代森鋅、70%甲基托布津、25%咪鮮胺、80%福·福鋅等防治；疫病在辣椒、番茄上最為常見，可選用65%幸好、60%殺毒礬、28%好迪、72%克露可濕性粉劑等防治；銹病在豆類和茭白中最為常見；白粉病可用25%腈菌唑、25%焦秀等防治。

7.1.4 線蟲 線蟲病多在大白菜上發生，可用石灰中和土壤酸性，并使用甲基異硫磷、五氯硝基苯等進行土壤清毒。

7.2 蟲害

7.2.1 小菜蛾（吊絲蟲） 抗藥性強，應交替使用不同藥劑以提高防效。可選用15%阿維·毒死蜱、5%氟鈴脲、4.5%高氯加50%辛硫磷、25%滅幼脲加50%巴丹可濕性粉劑防治，此外還可用生物殺蟲劑311、312、苦參堿加化學殺蟲劑等防治。

7.2.2 菜青蟲 4齡前用藥，可選用2.5%氯氟氰、20%甲氰加 50%辛硫磷，或 Bt、311、312、苦參堿等生物殺蟲劑加化學藥劑防治。

7.2.3 斜紋夜蛾 在3齡幼蟲鉆入葉球前進行挑治；4齡后晝伏夜出，可在傍晚使用菊酯類農藥與生物農藥或生物農藥加殺蟲雙防治。

7.2.4 棉齡蟲及煙青蟲 棉鈴蟲以危害番茄為主，煙青蟲以危害辣椒為主，在鉆果前（3齡前）可用拼獲、旺鍵、天王星乳油等防治。

7.2.5 豆莢螟 是菜豆、豇豆類的主要害蟲，成蟲產卵于嫩莢和花蕾上。初孵幼蟲經短時間活動便可蛀花危害，幼蟲3齡后入莢蛀食豆粒并有多次轉移危害習性。以早晨8時前花瓣張開時噴藥為好，使蟲體充分接觸農藥，以噴花莢為主。

7.2.6 蚜蟲 可用高滲吡蟲啉、吡蟲啉、苦參堿等防治。

7.2.7 黃守瓜 為瓜類主要害蟲，成蟲危害瓜苗葉片和嫩莖，引起死苗，也可危害幼瓜。幼蟲在土內蛀食瓜根，導致瓜苗枯死，還可蛀入近地表的瓜內危害，造成減產。可用呋喃丹等防治。

7.2.8 茶黃螨和葉螨 可用炔螨特、噠螨靈、三唑錫乳油、天王星乳油、硫懸浮劑等防治。

7.2.9 地下害蟲 主要有蠐螬、螻蛄、小地老虎、金針蟲等，可選用毒死蜱、敵百蟲、辛硫磷等防治，螻蛄和金針蟲可用毒鉺誘殺或用糖醋液誘殺成蟲。小地老虎1～4齡為用藥適期。

7.2.10 蝸牛、蛞蝓 取食蔬菜莖葉、幼苗，嚴重時造成缺苗斷壟，可用8%滅蝸靈顆粒劑、10%多聚乙醛顆粒劑、密達等農藥防治。