廣東芥藍栽培技術

趙壽林

（上海市寶山區月浦鎮農業綜合服務中心 200942）

芥藍，別名白花芥藍，為十字花科蕓薹屬一年生草本植物，以花薹為產品，幼苗及葉片也可食用。芥藍的花薹是我國著名的特產蔬菜之一，起源于中國的南方，主產區在廣東、廣西、福建和臺灣等省區，沿海及北方大城市郊區也有少量栽培。近年來，我鎮大面積種植，經濟效益較好，現將其栽培技術總結如下。

1 品種選擇

選擇抗病、優質、豐產、抗逆性強、商品性好的品種，并根據種植季節選擇適宜品種。本地區周年栽培，春季播種選用香港白花芥藍、香菇芥藍等早熟品種，夏季選用四季芥藍，秋季播種選中遲花芥藍、遲八零芥藍等中晚熟品種。

2 播種育苗

可采用直播或育苗移栽，每667m2用種量250～300g。育苗地應選擇排灌方便的沙壤土或壤土，整地時多施腐熟有機肥。上海地區，夏季栽培于4月中旬～6月下旬播種育苗，秋季栽培于7月上旬～10月下旬播種育苗，春季栽培于11月上旬～翌年2月中旬播種育苗。苗期保持育苗畦濕潤，施用速效肥2～3次，在2片真葉以后進行間苗，避免幼苗過密徒長成細弱苗。壯苗標準：苗齡25～35d，長有5片真葉，生長良好，莖粗壯，葉面積較大。不宜用小老苗。

3 定植

3.1 整地施肥

選用保肥保水的壤土地塊，精細整地，施足基肥，每667m2施腐熟有機肥2000～3000kg、三元復合肥50kg，翻入土壤混合均勻，整細耙平，土粒打細。一般筑平畦，夏季栽培筑小高畦。

3.2 定植

移栽前1d下午，苗床澆1次透水，以便于次日挖苗。早熟種定植行株距為25cm×20cm，中熟種為30cm×22cm，晚熟種為30cm×30cm，保護地種植密度可適當減小。定植最好在晴天傍晚進行，隨拔隨種，栽苗不宜深，以苗坨土面與畦面平或稍低1cm為好。苗栽好后，隨即澆水，以恢復長勢。

4 田間管理

4.1 水肥管理

根據溫濕度情況及時澆緩苗水，緩苗后葉簇生長期適當控制澆水。菜薹形成期和采收期，增加澆水次數，經常保持土壤濕潤。基肥與追肥并重，隨水追肥，一般緩苗后3～4d追施少量氮肥；現蕾抽薹時每667m2施速效性肥料15kg；主薹采收后，為促進側薹生長，應重施追肥2～3次，每667m2施復合肥20kg，并經常澆水。

4.2 中耕培土

芥藍前期生長較慢，株行間易生雜草，應及時中耕除草。隨著植株生長，莖由細變粗，基部較細，上部較大，形成頭重腳輕，結合中耕進行培土、培肥。

5 病蟲害防治

5.1 農業防治

選用無病種子及抗病優良品種；培育無病蟲害壯苗，合理布局，實行輪作倒茬；注意排灌水，防止土壤干旱和積水；清潔田園，加強除草，降低田間病蟲源數量。

5.2 物理防治

保護地栽培采用黃板誘殺、防蟲網等措施；大面積露地栽培可采用殺蟲燈、性誘劑等誘殺害蟲。

5.3 藥劑防治

芥藍病害主要有霜霉病、黑腐病、菌核病和軟腐病。霜霉病可用68.75%氟菌·霜霉威600～800倍液或52.5%噁酮·霜脲氰2000倍液噴霧防治，菌核病可用40%嘧霉胺1000倍液或50%啶酰菌胺1000倍液噴霧防治，黑腐病和軟腐病可用20%噻菌銅1500～2000倍液或50%氯溴異氰尿酸800倍液噴霧防治。每隔7～10d防治1次，連防3次。

蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾和蚜蟲等。菜青蟲和小菜蛾可選用10%多殺霉素懸浮劑3000倍液、2.5%多殺霉素1000倍液、22%氰氟蟲腙60～80mL/667m2、10%蟲螨腈 1500 倍液、5%氯蟲苯甲酰胺1000倍液、15%茚蟲威3500倍液等噴霧防治。斜紋夜蛾可選用奧綠一號1000倍液、甜核·蘇云金桿菌1500倍液、10%蟲螨腈1500倍液、150g/L茚蟲威乳油3500倍液等噴霧防治。蚜蟲可選用40%啶蟲脒 8～10g/667m2或 25%噻蟲嗪 2500～3000倍液防治。

6 采收

6.1 采收時間

當主花薹高度與葉片高度相同，花蕾欲開而未開時，即齊口花時及時采收。優質菜薹的標準：薹莖較粗嫩，節間較疏，薹葉細嫩而少。出口東南亞芥藍的采收標準要求較嚴格，菜薹橫徑1.5cm、長13cm，花蕾未開放，無病蟲斑。收割后修理整齊。

6.2 采收方法

主薹采收時，在植株基部5～7葉節處稍斜切下，并修平菜薹切口，碼放整齊。側菜薹采收則在薹基部1～2葉節處切取。采收工作應于晴天上午進行。

7 保鮮貯藏

芥藍較耐貯運，采收后如需長途運輸應放于筐內，在1～3℃恒溫、96%相對濕度室內進行預冷，24h后便可用泡沫塑料箱包裝運輸，或貯存于1℃庫中。