西蘭花夏季抗逆高產(chǎn)栽培技術(shù)*

石月紅 陳云華 錢麗萍

（江蘇省常熟市作物栽培技術(shù)指導(dǎo)站 215500）

西蘭花也叫綠花菜、青花菜，是近年來從國外引進(jìn)的一種名優(yōu)蔬菜，以肥嫩短縮的花莖和花蕾群供食用，營養(yǎng)價(jià)值較白花菜高1倍，質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味清香，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪及多種維生素，是一種營養(yǎng)成分齊全的蔬菜，并具有較好的美容作用，深受消費(fèi)者青睞。傳統(tǒng)的西蘭花種植主要集中在秋季，上市量集中，豐產(chǎn)不豐收。為了調(diào)節(jié)蔬菜供應(yīng)，促進(jìn)農(nóng)民增收，常熟市開展了西蘭花夏季抗逆高效栽培技術(shù)研究，取得了較好的效果，現(xiàn)將其主要栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

宜選擇早熟、耐高溫、耐抽薹和抗病性強(qiáng)的優(yōu)良西蘭花品種，如炎秀和里綠等。

2 茬口安排

夏季栽培西蘭花，在4月下旬～6月上旬播種，30d左右即可移栽，7月中下旬～9月上旬采收。

3 培育壯苗

3.1 育苗方式

可采用苗床、營養(yǎng)缽或穴盤育苗。苗床育苗宜選擇地勢(shì)高爽、排水良好的田塊，每667m2施腐熟有機(jī)肥 2500kg、過磷酸鈣 50kg、硫酸鉀 10kg，翻耕整平耙細(xì)，筑畦寬1.2～1.4m，溝寬20～25cm、溝深15～20cm。營養(yǎng)缽育苗采用菜園土和腐熟有機(jī)肥混合配制營養(yǎng)土，一般每667m2苗床需商品有機(jī)肥100kg加三元復(fù)合肥 （N-16，P-16，K-16）50kg 作營養(yǎng)土，混勻裝杯；穴盤育苗則選用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口基質(zhì)作營養(yǎng)土。

3.2 播種

苗床育苗先澆透底水，然后播種，播后撒細(xì)土厚0.5～1.0cm，以不露種子為度；營養(yǎng)缽育苗每缽播1～2粒種子；穴盤育苗采用72穴穴盤。播種后覆蓋薄膜保濕，如溫度較高，可覆蓋遮陽網(wǎng)降溫。

3.3 苗期管理

一般播后3d左右即可出苗，及時(shí)揭除遮蓋物，確保秧苗光照充足，同時(shí)保持苗床土壤濕潤。晴熱天氣溫度過高時(shí)，在中午前后覆蓋遮陽網(wǎng)降溫，控制溫度保持在18～20℃。高溫高濕幼苗易徒長，因此要控溫控水，如無法降到適宜溫度，土壤可偏干。幼苗長到2～3片真葉時(shí)，每隔5～7d結(jié)合澆水噴施磷酸二氫鉀葉面肥。

4 定植

4.1 整地筑畦

定植前7d，選擇前茬為非十字花科蔬菜的防蟲網(wǎng)室或大棚翻耕曬垡，整地，筑畦寬1.0m、高20cm，溝寬20cm。結(jié)合整地施足基肥，667m2施腐熟廄肥5000～6000kg、尿素15kg、過磷酸鈣30kg、硫酸鉀15kg。

4.2 適時(shí)定植

苗齡25～30d，4葉1心～5葉1心即可適墑移栽。定植前1d傍晚，秧地澆透水，便于起苗時(shí)多帶土，保證成活率。選擇晴天下午或陰天定植，每畦栽2行，株距40cm。

5 田間管理

5.1 溫光管理

大田栽培正值夏季高溫，不利于西蘭花生長發(fā)育，因此要靈活使用遮陽網(wǎng)，為西蘭花創(chuàng)造適宜的生長條件。高溫天氣，中午前后覆蓋50%遮光率遮陽網(wǎng)，在溫度不高、光照不足的情況下及時(shí)揭除，確保西蘭花光照充足。

5.2 肥水管理

早熟品種以基肥為主，結(jié)合澆水追肥2～3次。活棵后第1次追肥，667m2施尿素5kg；封行前第2次追肥，667m2施尿素10kg；現(xiàn)蕾初期葉面噴施三元復(fù)合肥15kg。缺硼的田塊增施硼肥，施硼砂500倍液。西蘭花整個(gè)生育期需要充足的水分，移栽后及時(shí)澆足醒棵水，以后如遇干旱及時(shí)噴灌抗旱，特別是花球形成時(shí)期需水量最大，且夏季水分蒸發(fā)快，應(yīng)保持土壤濕潤，但切忌大水漫灌。由于夏季暴雨多發(fā)，應(yīng)及時(shí)清理溝渠，確保排水暢通。

6 病蟲害防治

西蘭花病害主要有立枯病、霜霉病等，蟲害主要有菜青蟲和小菜蛾。立枯病可用5%井岡霉素1500倍液噴霧防治，霜霉病可用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治；菜青蟲和小菜蛾可選用三蛾凈800倍液或5%銳勁特懸浮劑50～100mL/667m2，或10%氯氰菊酯3000～4000倍液噴霧防治。

7 適時(shí)采收

青花菜采收期較短，應(yīng)及時(shí)采收。一般花球充分長大，花蕾顆粒整齊，不散球、不開花時(shí)，品質(zhì)和產(chǎn)量最高，為采收適期，且在清晨采收為好。采收花球時(shí)，將花球下部花莖10cm左右一起割下，并帶有3～4片小葉。主球采收后，側(cè)花球快速生長，可再采收2～3次。