國內外玉米青貯現狀概述

劉桂瑞 李兆林 李正洪 楊 慧 陳麗娜

內蒙古奶聯科技有限公司 010010

我國奶牛飼草飼料存在的主要問題，一方面是生產供應不足，優質飼草飼料作物良種缺乏，區劃布局不合理，飼草飼料資源開發不足，種植技術落后，飼草生產產業化水平低，收獲、加工、調制和貯存技術薄弱；另一方面，引導奶業企業和散養農戶利用優質飼草飼養高產奶牛的技術支撐不足，模式滯后，效率和效益差。飼草生產技術體系薄弱及利用模式和技術落后是制約我國奶業健康持續發展的重要瓶頸之一。通過對國內外青貯現狀的介紹比較，可知發展青貯玉米作為奶牛主要粗飼料是我國今后奶業發展的趨勢。

1 國外青貯的研究現狀與發展趨勢

1.1 廣泛使用青貯飼料

在歐美等畜牧業發達國家，特別是奶牛、肉牛、奶羊和肉羊等生產發達的國家，都大量種植青貯玉米，廣泛使用青貯飼料。如法國、加拿大、英國、荷蘭等國家早在十幾年前就培育出大量的青貯飼料專用玉米進行全株青飼，并進行大面積推廣種植。目前奶業和肉業發達的國家，大量推廣應用玉米青貯飼料，同時相繼培育出了許多優質高產的專用青貯玉米品種。

1.2 青貯玉米的生產、加工和利用等方面基本實現了全機械化生產

據統計，1997年歐盟國家每年種植400 多萬公頃的青貯玉米，約占玉米總種植面積的80%。其中法國和德國種植的青貯玉米面積最大，分別達到158 萬公頃和133 萬公頃，超過歐盟國家種植面積的一半。英國、丹麥、盧森堡和荷蘭等國家種植的玉米幾乎全部用于制作青貯飼料。目前國外種植青貯玉米的面積不斷在擴大。

1.3 青貯飼料需求量越來越大

近30年來，世界各國秸稈畜牧業已成為發展趨勢，越來越多國家的肉牛、奶牛等草食家畜生產已經形成集約化、系列化經營。在飼料方面調制利用干草已不能適應需要，更重要的是當今世界上有70 多個（31.7%）國家缺糧，谷物和蛋白質飼料的價格不斷上漲，更增加了對青貯飼料的依賴性。尤其受到冬季舍飼期較長國家的普遍認可，其青貯飼料產量都在顯著增加。目前，世界大多數國家都把青貯飼料作為草食家畜日糧中的主要粗飼料。例如，美國的青貯飼料產量增加了40%，英國增加了3.6倍，荷蘭調整了粗飼料結構，干草與青貯飼料的比例由7∶3 調整到了1∶1。同時，英國還增加了高生物產量青貯飼料玉米的播種面積。

2 國內青貯的研究現狀與發展趨勢

2.1 國內青貯發展史

據史料記載，我國遠在南北時期（距今約有1500年）就具有很完備的粗飼料的調制和貯存技術。早在600 多年前的元代（王禎農書）和清代（幽風廣義）中都記載了首蓓和馬齒覓等飼料的發酵方法，其實就是青貯原理的應用。我國最早關于青貯飼料的試驗研究報道是在1944年發表于《西北農林》的《玉米窖貯藏青貯料調制試驗》。1943年西北農學院的王棟、盧得仁首次進行全株玉米的青貯研究，并將這一方法向陜西及全國推廣。此后，在上世紀50年代初期，我國對青貯飼料的研究、推廣做了大量的工作，但發展速度緩慢，且時起時落。上世紀80年代之后才逐漸形成規模，到1997年后又逐步推廣。據農業部統計，1982年全國青貯飼料產量為667 萬噸，1991年為4135.91 萬噸。據估算，我國每年可供青貯利用的農作物及副產品在10 億噸以上，1996年全國的青貯飼料總量僅占可利用資源的8.3%，1997年全國青貯飼料8521 萬噸，比1991年增加2 倍，而1999年全國青貯飼料1.17 億噸。青貯飼料需求量的不斷增加，使青貯技術得到空前的發展，反過來又推動了青貯技術的快速發展。

2.2 我國奶業發展迅速

我國奶業已進入快速發展期。國家正在重點開發10 個奶牛帶：黑龍江的松嫩和三江、內蒙古的呼倫貝爾、吉林西部、河北壩上和冀中、京津唐、晉西北、河南黃河灘區、蘇北地區和甘肅河西走廊。同時，建立和完善60 個商品奶牛基地縣，奶牛發展到250 萬頭，產奶量達到420 萬噸。急需大量優質的青貯玉米飼料，以提高飼養水平，提高產奶量和奶的品質。目前青貯玉米的發展區域已涵蓋了全國各地的農牧區及大中城市郊區，種植區域逐漸擴大。我國每年需要種植166.7 萬公頃玉米才能滿足目前畜牧業發展的需要。預計今后10年內，我國每年對青貯玉米的需求將達到400 萬公頃。

2.3 我國青貯玉米的種植情況

我國是世界上第二大玉米生產國，玉米種植面積僅次于美國。2005年我國玉米種植面積達2641萬公頃，居農作物種植面積的第二位。豐富的玉米及玉米秸稈成為我國畜牧養殖的重要飼料資源。目前，我國青貯飼料的使用中玉米青貯占80﹪左右，是我國青貯飼料利用的主體。隨著對奶牛飼料營養認識的加深，有條件的地區已將玉米秸稈青貯向全株玉米青貯轉變，玉米青貯質量的優劣成為影響奶牛養殖與奶業發展的重要因素。由于我國人多地少，人均耕地不到0.1 公頃，保障糧食安全始終是我國農業發展的頭等大事。糧飼爭地將成為一對矛盾，而發展糧飼兼用型或糧飼通用型青貯玉米，以兼顧糧食和青貯飼料的雙重生產將是一條解決途徑。近幾年國家農業綜合開發辦公室也將建設優質飼料基地問題列為今后農業開發的四大重點之一，更是推動了青貯玉米的發展。

3 結束語

綜上所述，基于青貯玉米能夠積累較高的能量，具有易貯存、營養價值高、消化吸收率好等優點，是反芻家畜日糧的主要成分和幼畜育肥的強化飼料。結合國家在財政和政策方面加大對青貯玉米的支持力度這一現實，在牧區尤其是奶牛養殖區發展全株優質青貯玉米已是必不可少的部分。這不僅能夠提高奶產品品質，還能夠帶動、提高農民對青貯技術的認識，有效減少對秸稈的浪費。總之，隨著秸稈畜牧業的迅速發展，我國對青貯飼料的需求量定會與日俱增。