農村學校食堂建設吃飯問題比建標準食堂更重要

文/甘肅省慶城縣卅鋪初中 楊宏杰

讓國家有限資金發揮更大作用，讓農村學生吃飽、吃好最重要，畢竟農村學生吃飯問題比建標準食堂更重要。

教育部要求2013年力爭所有農村學校都要有食堂，于是各地紛紛進行農村學校標準化食堂建設。食堂標準化詳細規定食堂面積大小、設備裝置、消毒程序、操作程序，據粗略統計一個標準食堂操作間費用在10萬元左右。農村食堂標準化建設對改善農村學生飲食條件，提高農村學校的辦學水平有著十分重要的意義。

但是目前解決農村學生吃飯問題比標準化食堂建設更重要。

首先農村自然條件惡劣，更多農村學校根本沒有學生食堂。學生就餐只能靠帶些饅頭、咸菜湊合填肚子，條件稍好的學生可以買些方便面、其他零食作為補充。從這個角度看標準化食堂不如因地制宜在農村多建些小型的廚房，哪怕每天能將學生帶來的饅頭加熱，為學生燒些熱乎乎的米湯也算解決了農村孩子的吃飯問題。

其次建立標準化食堂，如何保證食堂能正常營運是問題。如今學校食堂營運方式較多的是對外承包，標準化食堂建設，標準化程序操作必然增大營運的成本，很多農村學校有限的資金很難保證正常的教學開支，學校食堂基本上都是自負盈虧，承包人追求的利益最大化，承包人增加的成本最終會落到學生飯菜價格上。這樣即便是建設了標準食堂，學生未必能夠吃得起。

最后學校食堂由誰監管也是難題。從表面上看學校是食堂監管的第一責任人，有權利對食堂不符合要求的行為監督。但是現實中學校顯得無能為力，因為食堂操作人員基本都是個體經營戶，他們從事這項工作的目的是為了賺錢。當學校就餐人數過少，學校規定、限制過多時更多人都放棄了從事這項工作。這樣很多學校的食堂頻繁地更換人員，有些時候農村學校食堂便會出現無人愿意承包的現象。

國家下大力氣改善農村學校伙食條件初衷是好的，各地新建標準化食堂是積極落實黨和國家惠民政策沒有錯，但是這場標準化食堂建設會不會是一陣風？會不會各校都建立標準食堂學生伙食依然沒有得到解決？讓國家有限資金發揮更大作用，讓農村學生吃飽、吃好最重要，畢竟農村學生吃飯問題比建標準食堂更重要。