農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)存在的問題及對(duì)策

杜曉光

(山西省寧武縣農(nóng)業(yè)委員會(huì),山西 忻州 036700)

1 概述

改革開放30多年來(lái)，我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模化、集約化程度在不斷提高，大型現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)如雨后春筍般的建設(shè)起來(lái)，農(nóng)村散養(yǎng)戶養(yǎng)殖數(shù)量和規(guī)模越來(lái)越小，甚至有的已經(jīng)轉(zhuǎn)行。據(jù)資料表明：2005年全國(guó)散養(yǎng)戶出欄豬只占70%，2009年，散養(yǎng)戶出欄豬只下降到55%。

2 存在問題

2.1 養(yǎng)殖環(huán)境差

2.1.1 場(chǎng)區(qū)條件差

農(nóng)村中許多養(yǎng)豬場(chǎng)大多都是用舊房屋改造而成，或者參照附近養(yǎng)豬場(chǎng)的建設(shè)樣式進(jìn)行建筑，沒有經(jīng)過科學(xué)的設(shè)計(jì)，導(dǎo)致了圈舍建造不合理、選址不合理等等問題，這無(wú)形之中為養(yǎng)殖埋下了隱患，間接影響了養(yǎng)殖的效益。

2.1.2 飼養(yǎng)密度高

為了增加養(yǎng)豬效益，養(yǎng)殖戶往往盡可能的多飼養(yǎng)豬只，圈舍不大，豬不少。在冬季氣溫寒冷時(shí)，適當(dāng)?shù)脑黾迂i只頭數(shù)，提高飼養(yǎng)的密度，可以防寒。但是，飼養(yǎng)密度高也有很多的缺陷，比如豬多了，糞尿就多了，空氣污染了、呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生也多了；豬只多了，運(yùn)動(dòng)擁擠，容易造成皮膚破傷和寄生蟲危害。

2.2 疾病發(fā)生頻繁

近年來(lái)，養(yǎng)豬業(yè)的疾病可以說是越來(lái)越多，越來(lái)越復(fù)雜。

2.3 生產(chǎn)性能低

對(duì)于單獨(dú)飼養(yǎng)母豬，要提高窩產(chǎn)仔數(shù)和斷奶成活率。在規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)中，母豬的品種通常選擇大白、長(zhǎng)白等優(yōu)良品種，飼養(yǎng)管理?xiàng)l件緊密配套，產(chǎn)仔數(shù)和死亡率都能保持在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。而在農(nóng)村散養(yǎng)戶中，一年不到2胎次，窩產(chǎn)仔不足10頭，斷奶成活也就七八頭。這種情況下，需要改進(jìn)和提高的幅度是很大的，可以從母豬的選購(gòu)、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、適宜的圈舍環(huán)境等方面來(lái)進(jìn)行提高，力爭(zhēng)達(dá)到2年5胎、每窩12頭小豬的目標(biāo)。

2.4 糞尿污染重

糞尿的污染是養(yǎng)殖的首要難題，不僅導(dǎo)致環(huán)境的污染，而且降低豬只的抵抗力，同時(shí)還增加了養(yǎng)殖成本。據(jù)統(tǒng)計(jì)，環(huán)境差的養(yǎng)殖場(chǎng)的豬只發(fā)病率是環(huán)境好的2.5倍；一頭豬每天產(chǎn)糞為體重的8%，產(chǎn)尿，可以估算一下，自己豬場(chǎng)的日產(chǎn)糞尿量是很大的，再加上沖圈舍用水，清糞尿的成本是豬場(chǎng)的一筆不小開支。

3 解決對(duì)策

3.1 走人性化之路

對(duì)豬只進(jìn)行優(yōu)良的福利飼養(yǎng)，一般每頭成年豬按照1.5～2.0m2。小豬可以按照1.0～1.5m2來(lái)確定。在豬只的飼養(yǎng)、運(yùn)輸、宰殺過程中，確保其不受饑渴，生活舒適，不受痛苦傷害和疾病威脅，生活過程沒有恐懼，充分發(fā)揮天性。在管理過程中盡可能減少應(yīng)激，減少疾病痛苦，盡量滿足豬只的自身健康條件。

3.2 走健康之路

包括豬只身體健康和畜產(chǎn)品健康。豬只的身體健康，要求在飼養(yǎng)管理過程中，為豬只創(chuàng)造一個(gè)健康生長(zhǎng)的環(huán)境，盡可能少地使用藥物，或者不用藥物，并且嚴(yán)格執(zhí)行藥物休藥期。

這就要求養(yǎng)殖戶要嚴(yán)格做好疫苗的接種工作，同時(shí)定期進(jìn)行消毒和疾病的預(yù)防。在日常檢查中要認(rèn)真觀察，發(fā)現(xiàn)豬只不食、或者食欲下降，要進(jìn)行單獨(dú)管理，找到病根，對(duì)癥治療。在夏季高溫季節(jié)，可以在飼料飲水中添加一些抗應(yīng)激添加劑（像電解多維飲水、甜菜堿、清熱解毒、健脾消食類的中草藥）。在冬季，是病毒性疾病發(fā)生的猖狂期，可以在飼料中使用清熱解毒、活血化瘀、健脾消食的中藥進(jìn)行預(yù)防。此外，盡可能避免其他豬場(chǎng)的人員、器械、以及收豬車輛的消毒不嚴(yán)而帶來(lái)的病菌感染。這樣豬只就能吃好、睡好、身體自然棒，沒有疾病的發(fā)生，從而實(shí)現(xiàn)身體健康。在畜產(chǎn)品加工過程中也要嚴(yán)格按照無(wú)公害、綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程進(jìn)行初、深加工，整個(gè)環(huán)節(jié)沒有任何污染源的二次污染，保證了畜產(chǎn)品的衛(wèi)生、安全和食用的放心。

3.3 走環(huán)保之路

養(yǎng)豬戶在飼養(yǎng)過程中不僅要認(rèn)真發(fā)展養(yǎng)豬事業(yè)，還要注意保護(hù)生態(tài)環(huán)境。要做到對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境沒有污染和危害，符合環(huán)保的要求。這包括要建立糞尿與污水處理設(shè)施，以及場(chǎng)址選址的科學(xué)合理性，像豬場(chǎng)不可建在居民區(qū)的上風(fēng)向，要遠(yuǎn)離集市、遠(yuǎn)離水源等等，還有糞尿不經(jīng)無(wú)害化處理，不得隨意排放，所有這些都是保證養(yǎng)殖場(chǎng)能融入環(huán)境、不破壞生態(tài)、實(shí)現(xiàn)豬與自然的和諧。近年來(lái)，發(fā)酵床養(yǎng)豬利用微生物分解糞尿、降低勞動(dòng)強(qiáng)度、改善養(yǎng)豬環(huán)境，受到了越來(lái)越多養(yǎng)殖戶的青睞，還有沼氣池處理糞尿技術(shù)，都有效的解決了糞尿的污染，并進(jìn)行了再利用，實(shí)現(xiàn)了資源的循環(huán)利用，保護(hù)了環(huán)境的污染。

3.4 走高效之路

養(yǎng)豬的目的不僅是要致富，而且要增收。如果按照傳統(tǒng)養(yǎng)殖，不僅很難抵御市場(chǎng)波動(dòng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，而且效益低下。例如農(nóng)戶散養(yǎng)豬只，喂食泔水或者剩飯爛菜葉，飼養(yǎng)1年也只能長(zhǎng)到100kg左右，而全程飼喂全價(jià)飼料，同時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)防疫、飼養(yǎng)管理，135d就可達(dá)到90kg，只有這樣才能實(shí)現(xiàn)料肉比2.4～2.8∶1，才會(huì)取得實(shí)實(shí)在在的養(yǎng)殖效益。科學(xué)、合理、高效的養(yǎng)殖技術(shù)是養(yǎng)豬事業(yè)的創(chuàng)收法寶，在豬只飼養(yǎng)中積極使用高新科技成果，讓科技確確實(shí)實(shí)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，讓每一頭豬都為我們帶來(lái)最大的經(jīng)濟(jì)效益。