優(yōu)質(zhì)無公害果品生產(chǎn)中農(nóng)藥化肥污染淺析

郭永生

（甘肅省崇信縣林業(yè)局，甘肅 崇信744200）

1 引言

隨著人民生活水平的提高，人們對優(yōu)質(zhì)安全無公害果品的需求越來越大，但在果樹種植業(yè)發(fā)展中，農(nóng)藥及化肥的應用是造成果品食用安全的主要因素。由于果樹的病蟲害急劇增長、對農(nóng)藥的需求，以及果樹生長，對化肥的利用日益增多。施用化學農(nóng)藥及化學肥料對果樹的防治及生長具有快速、高效、經(jīng)濟的作用，但長期使用就會對果品造成污染。現(xiàn)階段，在果品生產(chǎn)中，使用化學農(nóng)藥及化學肥料較多，防治及施肥方法單一，不規(guī)范也不科學，對果品造成了污染，影響了人們的身體健康。本文重點分析了優(yōu)質(zhì)無公害果品生產(chǎn)中農(nóng)藥及化肥的使用造成的污染現(xiàn)狀、原因，并提出了綜合治理對策。

2 農(nóng)藥及化肥污染的現(xiàn)狀

2.1 農(nóng)藥污染的現(xiàn)狀

農(nóng)藥在果樹病蟲害防治中發(fā)揮了重要作用，但是農(nóng)藥特別是化學農(nóng)藥造成果品農(nóng)藥殘留超標和果園環(huán)境污染，從而影響了人類身體健康。主要污染和危害為：

（1）對果樹的危害。果樹施用農(nóng)藥后，有一部分殘留在果樹枝葉、果實表面，另一部分卻滲透到果樹角質(zhì)層或組織內(nèi)部，在植物體內(nèi)輸導，殘留于枝葉、果實各器官內(nèi)，造成藥害。這種污染輕者造成果樹光合作用減弱，果實成熟期延長，重者可造成葉片黃化、落葉，果實發(fā)生果斑、褐果、落果，甚至植株死亡。

（2）對果品的污染。果樹使用農(nóng)藥后，果品中含有一定量的農(nóng)藥殘留，如果在采摘前幾日仍使用高毒、殘效期長的有機磷或者氨荃甲酸脂類農(nóng)藥，就會造成果品生產(chǎn)中農(nóng)藥殘留量超標。

（3）對果園土壤的污染。噴灑農(nóng)藥時，一部分農(nóng)藥直接進入土壤，被土壤顆粒吸附，以及大氣中的殘留農(nóng)藥和葉片上的農(nóng)藥經(jīng)雨水淋洗落入土中，與土壤微生物接觸，并且殺死它，而影響土質(zhì)的腐熟和透氣性，破壞土壤結(jié)構(gòu)和土壤能力，抑制植物生長發(fā)育。

（4）對果園周圍水體的污染。噴農(nóng)藥時，農(nóng)藥微粒隨風飄移降落至水體；同時，植物或土壤粘附的農(nóng)藥經(jīng)水沖刷或溶解于水體；另外，向水體施用農(nóng)藥，影響水中生物成長繁育。

（5）對生態(tài)環(huán)境的污染。一是噴灑農(nóng)藥時，農(nóng)藥微粒隨風或隨氣流飄蕩，污染空氣；二是農(nóng)藥用量增加，農(nóng)作物被害加重；三是病蟲抗藥性增強，病蟲害防治越發(fā)困難；四是大量殺傷天敵，害蟲失去自然抑制作用。

（6）對人畜的影響。施藥時，農(nóng)藥會通過呼吸道、皮膚、消化道等途徑直接進入人體內(nèi)；同時，農(nóng)藥殘留在果品、土壤、水體、人畜飲食或由食物鏈間接進入人體內(nèi)，如超量將導致生理代謝失調(diào)，輕者頭痛、頭昏、惡心、腹脹，重者致癌、致畸，影響人畜健康。

2.2 化肥污染的現(xiàn)狀

化肥污染僅次于農(nóng)藥污染，主要有：

（1）土壤污染。一是促進土壤酸化。肥料對土壤的污染使土壤物理性質(zhì)惡化，長期過量而單純施用化學肥料，會使土壤酸化，一旦土壤中某種營養(yǎng)過剩，會造成土壤對其他元素的吸收性能下降，破壞了土壤內(nèi)在平衡，使土壤板結(jié)；二是增加土壤重金屬有毒元素；三是導致營養(yǎng)失調(diào)，造成土壤硝酸鹽累積；四是降低土壤微生物活性。

（2）對水體污染。一是對地表水的污染，使用的氨肥、磷肥隨排水進入水源使水質(zhì)惡化，改變水體微生物種群，影響水環(huán)境及生產(chǎn)生活；二是對地下水的污染。使用化肥隨灌溉和降雨，進入地下水，使地下水中硝酸鹽、亞硝酸鹽及磷酸鹽含量增高，而影響人類身體健康。

（3）對大氣的污染。大氣中的氮氧化物含量增加，化肥中的氮元素進入大氣后，增加了溫室氣體，導致環(huán)境溫度升高。

（4）使河川、湖泊、內(nèi)海的營養(yǎng)惡化。主要是水中氨、磷的含量增加，使藻類等水生植被生長過多，而且導致水草繁生，水塘、湖泊變臭，成為死水。

（5）食品、飼料有毒成分增加，危害人畜健康。

3 農(nóng)藥及化肥污染產(chǎn)生的原因

3.1 農(nóng)藥污染的原因

（1）農(nóng)藥產(chǎn)品存在問題。農(nóng)藥產(chǎn)品上主要存在著農(nóng)藥品種不足、結(jié)構(gòu)不合理、農(nóng)藥劑型落后、農(nóng)藥產(chǎn)品合格率低、高效低毒農(nóng)藥少等問題，以致果農(nóng)用藥單一，對新農(nóng)藥使用率不高，而加大農(nóng)藥對果樹的污染。

（2）農(nóng)藥的使用量日益增加。一是氣溫逐漸變暖，有些病蟲無越冬休眠期、發(fā)生周期越短；二是果樹種植面積增大及個體種植，為有害生物創(chuàng)造有利條件；三是對化學農(nóng)藥依賴過大及使用不合理，對農(nóng)業(yè)、機械、物理等防治措施應用不多，破壞生態(tài)平衡，天敵減少，病蟲猖獗，以及農(nóng)藥使用負面影響，而施藥后刺激害蟲繁殖；四是病蟲害對農(nóng)藥產(chǎn)生抗藥性，而加大用藥量及次數(shù)。

（3）缺乏用藥常識，用藥不當造成藥害。一是部分樹種、品種用藥造成藥害；二是盲目加大用藥濃度；三是隨意混配農(nóng)藥，而有些農(nóng)藥則不宜混合使用；四是盲目噴藥，致使有些樹上噴藥過多而浪費農(nóng)藥，并且造成了環(huán)境污染。

（4）粗放使用農(nóng)藥。一是粗放的噴灑方法造成農(nóng)藥污染，大水量粗霧噴灑方法，藥液流失量極大，損失了農(nóng)藥，且造成藥液對土壤、地表徑流水等污染，噴灑時氣流吹到周圍環(huán)境，而造成環(huán)境及其他作物污染；二是粗略的農(nóng)藥取量，使用高毒農(nóng)藥中毒風險加大，實際使用時藥量加大，造成農(nóng)藥損失及環(huán)境污染。

3.2 化肥污染的原因

化肥污染主要是由于不科學、不合理使用化肥造成的。

（1）施肥用量不當。隨意增加化肥施用量，以盲目追求產(chǎn)量。

（2）施肥方式不合理。忽視果樹不同時期需肥規(guī)律及肥料效應發(fā)揮。

（3）施肥配量不科學。長期偏施氨肥，忽視有機微肥施用，加劇了土壤營養(yǎng)元素的結(jié)構(gòu)性失調(diào)及因產(chǎn)量提高有機肥含量相對不足。

4 控制農(nóng)藥及化肥污染的措施

4.1 控制農(nóng)藥污染的措施

果樹病蟲防治應以“預防為主，綜合防治”的方針，加強監(jiān)測、檢疫力度。以改善生態(tài)環(huán)境，加強栽培管理為基礎，優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、人工防治等綜合防治方法，保護和利用天敵，充分發(fā)揮天敵的自然控制作用，有選擇性地使用化學農(nóng)藥，科學合理用藥，最大限度地減少農(nóng)藥使用量和次數(shù)。

（1）加強農(nóng)業(yè)防治，預防控制病蟲害。要創(chuàng)造有利于果樹生長健壯條件，增強對病蟲害抵抗力；要不利于有害生物生長繁殖，而達到控制病蟲害發(fā)生發(fā)展。一是合理建園，培育和利用抗性品種及健壯無病蟲苗木，把好檢疫關，控制病蟲害傳播；二是做好清園，清除病蟲殘體，深耕除草；三是科學管理，增強果樹抗體。施肥、澆水、松土除草、合理密植、修剪及間作，疏花疏果、配方施肥、果園生草、果實套袋，創(chuàng)造出有利于果樹生長發(fā)育，不利于有害生物孽生的環(huán)境條件；四是定期觀察，搞好測報。

（2）提高生物防治技術(shù)。一是充分保護和利用自然天敵或在果園大量釋放天敵，以蟲治蟲；二是利用生物農(nóng)藥及生化農(nóng)藥真菌、細菌、放線菌、病毒、線蟲等有益生物或其代謝產(chǎn)物防治果樹病蟲；三是利用昆蟲激素誘殺昆蟲等。

（3）開展物理人工機械防治。根據(jù)病蟲的某種生物學特性，輔以較簡單的機械或措施直接將病蟲害消滅，最常用的有捕殺、阻隔、誘殺、黑光燈、糖醋液、性誘劑、高溫處理、射線處理、滌白、果實套袋等方法。

（4）科學安全規(guī)范使用化學農(nóng)藥防治。一是合理用藥，使用無公害果品生產(chǎn)中允許使用的高效、低毒、污染小或無污染的農(nóng)藥；二是對癥用藥，準確識別有害生物種類及藥劑特性后用藥；三是適時用藥，應把握好防治時期，最好在病蟲害發(fā)生前用藥，注意用藥安全間隔期，同時忌在暴雨前施藥；四是適量用藥，使用時要根據(jù)病蟲情況、果樹狀況及農(nóng)藥特點，采用常用濃度；五是專性用藥，一些殺螨劑殺蚜劑僅對螨、蚜有毒殺作用，卻對有益生物無害或毒性小；六是混合用藥，同一時期發(fā)生幾種病害或蟲害，科學采用兩種或多種農(nóng)藥混合使用，可兼治幾種病蟲，又能抑制或延緩病蟲抗藥性；七是輪換用藥，可防止病菌和害蟲產(chǎn)生抗藥性，并保護害蟲的天敵；八是選擇用藥，利用有害生物與天敵在生物學和生態(tài)習性上的差異，使用藥劑只殺傷有害生物而對天敵不影響；九是創(chuàng)新用藥，改進農(nóng)藥使用性能，以提高藥效，如在農(nóng)藥中加入展養(yǎng)劑、滲透劑、緩解劑等，既節(jié)省農(nóng)藥又提高藥效；十是規(guī)范用藥，盡可能地采用低容量細霧噴灑技術(shù)，淘汰大水量粗霧噴灑機械。

4.2 控制化肥污染的措施

控制肥料的污染應放在肥料新品種研制和施肥技術(shù)研究上，要科學施肥。

（1）強化環(huán)保意識，加強土壤肥料的監(jiān)測管理。加強教育，提高人們的環(huán)保意識，防止土壤化肥污染，注重管理，嚴格化肥中污染物質(zhì)的監(jiān)測檢查。

（2）嚴格化學肥料使用原則。使用的化肥必須通過國家有關部門登記認可及生產(chǎn)許可，質(zhì)量指標達到有關標準要求，嚴禁使用的肥料堅決不能用，如含氯復合肥和硝態(tài)氮肥（硝酸銨）等。

（3）制定防止化肥污染的法律法規(guī)和無公害果園施肥技術(shù)規(guī)程。使施肥使用有章可循、有法可依，以控制化肥對土壤、水源的污染。

（4）把握使用有機肥料、商品有機肥料、微生物肥料，長效肥料、沼氣肥等無害肥料。

（5）不長期過量使用同一種肥料，科學掌握施肥時間、次數(shù)和用量。采用分層施肥、深施肥等方法減少化肥損失，提高肥料利用率。

（6）化肥與有機肥混合使用。增強土壤保肥能力和化肥利用率，減少水分和養(yǎng)分流失，使土壤疏松，防治土壤板結(jié)。

（7）進行測土配方施肥，增加磷肥、鉀肥和微肥的用量。通過土壤中磷、鉀以及各種微量元素的作用，降低農(nóng)作物硝酸鹽的含量，提高作物品質(zhì)。

（8）改善施肥方法，發(fā)展節(jié)肥施肥技術(shù)。一是改進化肥生產(chǎn)技術(shù)，研制與推廣高濃度、緩效、控釋肥料及肥料增效劑，減少施肥次數(shù)及肥料流失；二是配合使用脲酶及硝化抑制劑，延緩脲酶對尿素的水解，抑制硝化速率，減緩銨態(tài)氮向硝態(tài)氮的轉(zhuǎn)化；三是提高肥水綜合管理技術(shù)。基肥用無水層混施，追肥用銨態(tài)氮帶水深施，減少氮的流失；四是提倡耕地土壤修復工程。對土壤中的重金屬污染及土壤pH值變化，可采用施用石灰，增加有機肥、土壤調(diào)理劑等降低果樹對重金屬元素吸收積累，并防止過低pH值對果樹生長的毒害作用，或用翻耕等方法去除或稀釋土壤中的重金屬及其他有毒元素的污染。

［1］成利霞.果樹病蟲害防治中的農(nóng)藥污染及治理措施［J］.河南科技學院學報，2007（1）.

［2］張志強.淺析果樹病蟲害防治中的農(nóng)藥污染及治理措施［J］.果樹實用技術(shù)與信息，2009（1）.

［3］何建國，嚴 華.化肥－施肥不當造成土壤污染、水體污染、大氣污染、農(nóng)產(chǎn)品污染［J］.科學種養(yǎng)，2008（12）.