讓蘆薈獨特的保健功能在食品工業大放異彩

近日，中國農村技術開發中心蘆薈產業專業委員會在昆明召開“蘆薈與健康研討會暨2012年蘆薈產業專業委員會年會”。全國政協常委、中國輕工業聯合會名譽會長潘蓓蕾出席會議并發表了重要講話，她對未來我國蘆薈產業的發展提出了希望并寄予厚望，令與會代表們受益匪淺。

目前，蘆薈在化妝品方面的市場發展已小成氣候，發展之勢，自不待言。而其最具特效的保健功能在食品領域極有必要，也有可能使之形成生產力，造福全社會。我認為，食品工業是發揮蘆薈獨特保健功能的最大領域，其潛在市場是巨大的。

蘆薈最奇特的功能是修復功能，人體通過蘆薈自我修復損傷，這是最具保健意義的。目前，庫拉索蘆薈凝膠已獲批新資源食品及食品原料，一些企業已有應用。

同時，隨著人們越來越崇尚天然食品，蘆薈也愈發引起人們的關注。蘆薈不只是簡單的天然植物，更因其有著其他天然植物不可及的、多效的、獨特的保健功能而備受重視。世界醫藥和食品生物工程科技人員對蘆薈鮮葉的主要成分研究結果是：含有大量植物蛋白、12種重要維生素，葉綠素、蘆薈素、大黃素，多種微量元素，活性酶、22種氨基酸、18種礦物質等75種活性物質。尤其是含有人體自身無法制造卻又必需的氨基酸，并有6種酶可直接促進新陳代謝。這就是蘆薈的奇特之處。并且在所有野生果蔬中，蘆薈所含營養價值和有效成分均列第一，而且營養配比符合聯合國糧農組織的推薦要求，被譽為“21世紀最佳保健食品”。

再好的東西，要形成生產力，技術要先進，經濟要合理，蘆薈種植成本相對低，好管、好養。而產品價值高，屬于投入少、產出多的產品。蘆薈可以多品種形式開發、生產。現在已問世的有蘆薈生粉、蘆薈罐頭、蘆薈茶等等。

食品工業將是蘆薈最能大展拳腳之地，也是最安全的著陸之地。中國食品工業是朝陽產業，其產值連續十幾年居國家工業部的產值之首位，幾乎每年都占國家GDP的1/10，2011年突破了7萬億元，2012年1～9月，在全國工業增速下滑的情況下，食品工業仍取得21.6%的增長，已實現工業總產值6.44萬億元，不僅是支柱產業，而且是第一支柱產業。

毋庸置疑，蘆薈的多效、獨特的保健功能在強勁的食品工業中定會大有可為，而兩者的結合，蘆薈產業會有更大、更穩定的發展，食品工業則可以為消費者提供更安全、更豐富的健康食品。我由衷希望，蘆薈產業在生產原料的同時，加大宣傳力度，讓更多的人了解看似平常卻神奇的蘆薈，也希望有更多的食品企業富有創新精神，積極發現、采用像蘆薈這樣的既安全又保健的天然植物原料，開發新品種，生產出更多的有益人們健康的新食品。

（本文根據潘蓓蕾會長講話摘錄整理，題目為編者所加）