大蒜煎液抗衰老作用實驗研究

郭 洪 祁友松

1.江漢大學附屬醫院，湖北武漢 430015；2.江漢大學醫學院，湖北武漢 430056

大蒜為百合科蔥屬植物蒜（Allium sativum L）以鱗莖入藥。大蒜含有氨基酸、肽類、蛋白質、酶類、糖類、甙類、維生素、脂肪、無機鹽及含硫化合物等成分，所含17種氨基酸中大多為人體所必需，其中半胱氨酸、組氨酸、賴氨酸的含量較高。大蒜具有特殊香辛氣味，大蒜中的蒜素、有機鍺、硒等活性成分，對人體的保健及輔療疾病方面均有十分重要的作用。本研究旨在通過觀察大蒜煎液對D-半乳糖所致亞急性衰老小鼠血清SOD、GSH-Px、MDA及腦、胸腺指數及甲狀腺指數的影響，研究其抗衰老的作用，為增加其臨床治療作用提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

昆明種小鼠90只，雌雄各半，由江漢大學動物實驗中心提供（合格證號00001057），體重（200±20）g。實驗動物分3組，正常對照組、衰老模型組和實驗組（大蒜煎液治療組）每組30只。大蒜：普通白皮蒜，無芽，無蟲變（購于武漢市場）300 g，按傳統方法水煎煮2次，合并2次濾液后加熱濃縮制成含生藥量為1 g/mL的大蒜煎液，置冰箱冷藏備用。SOD、MDA、GSH-Px試劑盒購自南京建成生物工程研究所；D-半乳糖為上海試劑二廠產品。

1.2 方法

衰老模型組與實驗組每天頸背部皮下注射D-半乳糖120 mg/kg，實驗組同時給予大蒜煎液灌胃1.24g?kg?d-1（約0.5 mL?d），連續40 d；正常對照組每天頸背部皮下注射等量的生理鹽水，衰老模型組及正常對照組灌服生理鹽水0.5 mL/d，連續40 d。于末次給藥后1天摘眼球取血并處死小鼠，常規離心過濾機，取血清用于測定SOD、MDA、GSH-Px。處死后小鼠取出腦、胸腺、甲狀腺，吸去血液、剪去脂肪、系膜，精確稱取重量，并按照腦、（胸腺、甲狀腺）指數等于腦（胸腺、甲狀腺）重（mg）體重（g）公式計算腦、胸腺及甲狀腺指數。

1.3 統計學分析

2 結果

2.1 大蒜煎液對亞急性衰老小鼠SOD、MDA、GSH-Px的影響

結果顯示大蒜煎液能明顯提高D-半乳糖誘導亞急性衰老小鼠的SOD、GSH-Px活性，降低MDA含量。結果見表1。

表1 大蒜煎液對亞急性衰老小鼠SOD、MDA、GSH-Px的影響（s，n =30）

表1 大蒜煎液對亞急性衰老小鼠SOD、MDA、GSH-Px的影響（s，n =30）

注：與衰老模型組比較＊P ＜ 0.05，與衰老模型組比較，☆P ＜ 0.01。

分組 SOD（Mu/mL）MDA（nmol/mL）GSH-Px(mg/L)正常對照組 474±49＊ 6.17±1.10☆ 44.76±6.16＊衰老模型組 293±33 14.10±3.18 27.85±5.37實驗組 396±42＊ 8.57±2.14＊ 37.58±4.84＊

2.2 大蒜煎液對亞急性衰老小鼠腦、胸腺、甲狀腺指數的影響

結果顯示大蒜煎液能明顯升高亞急性D-半乳糖誘導衰老小鼠腦與胸腺指數，對甲狀腺指數無改變，結果見表2。

表2 大蒜煎液對衰老小鼠腦、胸腺、甲狀腺指數的影響（x ±s，n=30）

3 討論

D-半乳糖被還原成半乳糖醇后，不能被細胞進一步代謝而堆積在細胞內，影響滲透壓導致細胞腫脹及代謝紊亂，提高體內自由基水平，使SOD、GSH-Px活性降低，自由基反應的最終產物MDA含量增高，產生擬老化效應[1]，而SOD、GSH-Px是機體內清除自由基的重要抗氧化酶。腦與胸腺是機體的重要器官，也是容易衰老的器官之一。本研究發現D-半乳糖所致亞急性衰老小鼠模型的血清SOD、GSH-Px活性下降，MDA含量增加，同時腦與胸腺指數下降，這些指標的改變與衰老變化是一致的，本研究還發現衰老小鼠的甲狀腺指數無改變。采用大蒜煎液對衰老小鼠的抗衰老實驗研究結果顯示，大蒜煎液能明顯提高衰老小鼠SOD、GSH-Px活性，降低MDA含量，并能增加衰老小鼠腦指數與胸腺指數，提示大蒜煎液具有清除氧自由，抑制脂質過氧化反應，保護細胞，改善腦與胸腺指數，延緩腦與胸腺衰老過程，具有抗衰老作用。其作用機理可能與大蒜含有硒元素等物質相關，硒是GSH-Px的主要組成成分，它的抗氧化能力比維生素E高500倍，對細胞膜有保護作用，并參與輔酶A和輔酶Q 的合成，從而增強機體物質代謝及細胞能量轉換作用[2]。

[1]沈自尹，蔡德培.人分子水平研究補腎法對性早熟與衰老的調控規律[J].中國中西醫結合雜志，2005，7（25）：549.

[2]顧銀娜，黃蘊慧.大蒜有效成分的提取及藥理作用[J].南京軍醫學院學報，2000，22（4）：249.