做好進出口食品安全工作的指南——《中國質(zhì)檢工作手冊 進出口食品安全監(jiān)管》

王 紅

當(dāng)前，食品貿(mào)易全球化和食品生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展，檢驗檢疫部門維護進出口食品安全的責(zé)任更大，任務(wù)更重。隨著食品貿(mào)易全球化快速發(fā)展，我國進出口食品貿(mào)易額大幅增加，到2011年，已達到1540億美元，是2001年的4.5倍。其中，進口食品貿(mào)易額達929億美元，是2001年的8倍，增幅更大。近年來，在嚴(yán)峻的國內(nèi)外食品安全形勢下，質(zhì)檢部門嚴(yán)格履行職責(zé)，全力保障進出口食品質(zhì)量安全。在加強規(guī)章制度建設(shè)方面，制定實施了《進出口食品安全管理辦法》等十幾個配套的進出口食品安全監(jiān)管相關(guān)規(guī)章和規(guī)范，完善了檢驗檢疫依據(jù)。

為進一步做好進出口食品安全工作，我們組織系統(tǒng)內(nèi)專家，廣泛收集資料，整理編寫了《中國質(zhì)檢工作手冊 進出口食品安全分冊》。

本書主要講述了對進口食品，從入境前準(zhǔn)入、入境時查驗、入境后監(jiān)督三個環(huán)節(jié)實施有效監(jiān)管；對出口食品，不斷完善從種植養(yǎng)殖源頭、生產(chǎn)加工、儲存運輸和出口抽檢等全過程監(jiān)管制度。在進出口食品安全體系建設(shè)方面，著力建立基于風(fēng)險分析，符合國際慣例的進出口食品安全監(jiān)督管理體系。出口食品安全防范方面，著力建立健全以風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險研判、風(fēng)險預(yù)警、風(fēng)險處置為主要內(nèi)容的進出口食品安全風(fēng)險管理體系等內(nèi)容。

本書適合于從事檢驗檢疫研究與管理的相關(guān)人員閱讀，亦可作為檢驗檢疫系統(tǒng)的培訓(xùn)教材。