動物防疫與檢疫專業人才培養模式及課程體系的構建*

劉俊棟 吳桂銀 邱世華 蔡丙嚴 王 濤

（江蘇農牧科技學院 江蘇 泰州 225300）

為進一步推動高職教育體制改革，完善校企合作運行機制，構建更能適應區域畜牧業發展的動物防疫與檢疫專業人才培養模式和課程體系，使畢業生與行業、企業崗位無縫對接，2010年3月~2011年6月，筆者針對本專業應屆和往屆畢業生、各級動物衛生監督機構、動物疫病預防控制機構、動物診療機構、定點屠宰場、飼料與獸藥生產經營企業、規?；B殖場等行業企業用人單位，采用問卷調查、走訪、座談、畢業生跟蹤等方式，通過深入分析與研究，基本摸清了本專業的行業背景與人才需求情況，進一步明確了專業人才的就業領域、職業崗位、培養目標和規格、專業人才知識結構、素質和能力要求，并探討了構建與之相適應的人才培養模式及課程體系的途徑。

行業背景及人才需求

行業背景 調研發現，江蘇省現有規模化養殖場約17.2萬家、GMP獸藥廠100多家、飼料廠300余家、獸藥和飼料經營點約3000個、屠宰企業約1370家。隨著畜牧業集約化、專業化水平不斷提高，動物疫病也呈現出種類繁多、疫情復雜的局面，直接影響了畜牧業的發展。根據WHO的報告，在目前已知的動物傳染病和寄生蟲病中，有160多種屬于人畜共患病。人畜共患病、獸藥殘留、飼料添加劑以及畜牧污染等對人類健康構成了威脅。當前，我國正大力推進執業獸醫師認證制度，該制度的實施也對專業人才培養規格提出了新的要求。因此，加強動物防疫與檢疫專門人才的培養是保障畜牧業健康發展、提高農民收入、促進社會和諧發展的必然要求，是保障人類健康和公共安全的必然要求，也是適應當前獸醫從業準入長效機制發展的必然要求。

人才需求 目前，江蘇省乃至全國動物防疫與檢疫人才十分緊缺，加強動物防疫和檢疫隊伍的建設已受到各級政府的高度重視。2010年，中央一號文件指出：“應加強重大動物疫病防控，……推進基層防疫體系的建設”。根據《中華人民共和國動物防疫法》、《國務院關于促進畜牧業持續健康發展的意見》和《國務院關于進一步加強動物防疫工作的通知》等法律、法規的要求和江蘇省畜牧業發展現狀，江蘇省應配套動物疫病防控及檢疫檢驗專門人員近20萬人，但全省只有在編人員1.1萬余人。因此，加快加強高素質技能型動物防疫與檢疫技術專門人才的培養已迫在眉睫。

畢業生職業能力要求及定位

畢業生職業面向及職業能力要求 調研發現，動物防疫與檢疫專業畢業生的主要就業單位為動物衛生監督機構、動物疫病預防控制機構、動物診療機構、畜牧獸醫站、定點屠宰場、肉禽蛋乳加工企業、飼料與獸藥生產經營企業、規?；B殖場等。畢業生從事的主要崗位工作及能力要求如表1所示，職業能力要求如表2所示。

表1 動物防疫與檢疫專業畢業生的主要就業崗位及能力要求表

表2 動物防疫與檢疫專業畢業生職業能力要求表

畢業生規格與定位 校企雙方認為，該專業畢業生應定位為在相關生產、服務第一線崗位，能從事動物檢疫檢驗、動物疾病診斷與防治、畜禽生產與經營管理、飼料獸藥生產與經營、技術推廣等工作，具有職業生涯發展基礎的應用型高技能專門人才。同時，用人單位對畢業生的職業崗位資格證書提出了要求，根據崗位的不同，應在畢業前具備動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員或獸醫化驗員的能力和水平。

人才培養模式的構建與完善

經我院多年辦學積淀，本專業基本形成了“防檢結合，德技并進”的人才培養模式，即緊扣地方動物疫病防控及人畜公共安全需求，將專業教學與地方動物衛生監督所、畜牧獸醫站、動物屠宰場、養殖場等聯動，采取項目課程、校企合作、頂崗實習等措施，實現校企資源共享，培養動物疫病防控及檢疫的高素質技能型專門人才。

人才培養模式改革的措施 針對用人單位對畢業生的職業素質及崗位技能要求、職業資格標準，即在“防檢結合，德技并進”人才培養模式下用人單位對畢業生質量的評價，進一步明確行業企業對人才知識結構、素質和能力的要求，根據本省畜牧業發展方向及用人單位意見，及時調整人才培養方向和目標、規格，不斷創新“校進廠”、“廠入?！?、“訂單式”培養等靈活多樣的人才培養方式。

“防檢結合，德技并進”人才培養模式的完善 以培養學生職業能力為主線，與地方動物衛生監督所、畜禽屠宰場、養殖場等行業企業聯動，利用真實環境下的動物疫病預防、動物檢疫檢驗工作情境鞏固與提高學生的專業技能和理論水平，將職業素質教育融于專業教學全過程，繼續完善“防檢結合，德技并進”的人才培養模式（見圖1），使畢業生能“下得去、用得上、留得住”，實現校企共贏。

職場體驗 在實施基礎文化素質教育的同時，以實習牧場、教學動物醫院等校內實訓基地為主，以校外基地為輔，以職業體驗為目的，在教師或行業技術人員指導下，使學生初步了解動物防疫與檢疫職業的特殊環境和崗位重要性，夯實職業素質，體現學農愛農，明確學習目標。

職業素質訓練 與周邊動物衛生監督所、屠宰場、養殖場等單位聯動，利用春、秋季動物集中防疫，屠宰場檢疫檢驗的現場案例，對教學內容進行優化組合，調整教學時間與空間，融“教學做”于一體，校、所、場循環，提升學生的專業技能和職業道德素質。

職業素質養成 主要在校外實訓基地實施，按照行業企業的用工需求和人才標準開展頂崗實習，使學生了解動物衛生監督的權威性、規范性和嚴肅性，培養學生動物防疫、動物檢疫以及動物衛生監督執法等方面的能力與素質，實現畢業生與就業崗位無縫對接。

基于工作過程系統化的課程體系構建

從滿足學生基本成長需要、適應社會需要和精神價值追求需要三個方面，引入動物檢疫檢驗員、動物疫病防治員職業資格標準，與行業企業共同篩選、確定基礎課程和專業核心課程，將公共基礎課程分為必修課程、限選課程和任選課程，按階段、分年級，采用常規課堂教學、講座、調研等方式進行教學，并將專業課內容融入基礎課程教學中，培養學生的綜合素質。例如，在《思想道德修養》課程的教學中融入動物防疫、檢疫、執法所需的職業道德和素質等內容。

相關崗位工作過程、職業能力與相對應的課程群如表3所示，課程體系構建如圖2所示。

表3 動物防疫與檢疫專業職業崗位、工作過程及職業能力分析與對應課程群表

人才培養模式及課程體系改革成效

專業建設有特色 本專業秉承 “緊扣畜牧產業鏈，產學研結合育人才”的辦學理念，一直緊密結合生產實踐開展教學，積淀、發展了適合專業發展的“防檢結合、德技并進”的人才培養模式。2003年本專業被江蘇省農林廳確定為教學改革試點專業，2006年被江蘇省教育廳確定為省級特色專業建設點，2010年通過省級特色專業驗收，同年成為中央財政支持的動物防疫與檢疫實訓基地建設點，并成為國家示范性（骨干）高職院校重點專業建設項目。

課程建設出精品 2004年，《動物檢疫技術》課程作為我校優秀課程進行重點建設；2008年，《動物檢疫技術》課程被評為江蘇省精品課程；2002年，我校承擔并完成了教育部遠程網絡課件“動物防疫與檢疫網絡課程”的建設任務；2006年，我校承擔并完成的《動物生理》教學課件獲江蘇省高校“天空教室杯”三等獎。我校還與行業企業共同編寫了基于工作過程的特色教材，2007年，《動物防疫與檢疫技術》被評為國家級精品教材，《動物傳染病》被評為全國高等農業職業教育精品教材。

畢業生素質精良，供不應求 本專業將畢業證書與職業資格認證緊密結合，根據動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員等職業崗位標準開展專業技能及綜合素質培養，學生在省級以上技能比武、畢業論文（設計）評比、創新設計大賽等活動中屢屢獲獎。2009、2010年連續獲得全國高職院校農業技能大賽一等獎，2008、2009年連續獲得江蘇省高校本專科畢業（設計）優秀團隊。近年來，我校畢業生供不應求，畢業生“雙證書”獲取率達92%，大部分畢業生已成為江蘇動物疫病防控一線的骨干力量，為畜牧業的發展做出了應有的貢獻。