冬草莓生產現狀及發展對策

□何國亞

（通聯：四川省農科院土壤肥料研究所 成都610066）

雙流冬草莓生產曾經十分興旺，畝產值可達2萬元以上。但是，由于長期連作重茬，導致病害嚴重；而且長期單純、過量依賴化肥施用，導致土壤退化等原因，目前種植面積銳減。廣大種植戶急切盼望能有行之有效的種植技術，幫助他們增產增收。針對冬草莓生產中存在的問題，建議采用“雙流冬草莓營養調節抗逆栽培綜合配套技術”，以期全面解決雙流冬草莓生產系統性病害，糾正目前市場上一些頭痛醫頭、腳痛醫腳的認識誤區和不良習慣，促進四川冬草莓產業持續穩定發展。

一、雙流冬草莓發展歷史沿革

雙流縣境屬亞熱帶濕潤季風氣候區，全年氣候溫和、無霜期長，春早秋涼，夏無酷暑，冬無嚴寒，年平均氣溫16.2℃，降雨921mm。由于冬無嚴寒的氣候特點，為冬草莓的培育與生產提供了有利的條件。

1981年，雙流縣紅花鄉（后并入永安鎮）鹽井村農民謝尚楷引種野生草莓獲得成功；1983年，縣農業局農技員干大木引進“春香”、“利紅”兩個草莓優質品種；1989年，四川省農科院引進了日本“豐香”早熟草莓品種，形成了“改良型促成栽培技術”，將草莓上市時間從春節提早到10月上旬；2002年，雙流合江鎮1300多戶果農成立了世達冬草莓專業合作社，負責收購、銷售社員生產的草莓；2003年雙流草莓標準化項目被列入四川省標準化示范項目，2004年又被列為國家級示范項目，2005年12月順利通過國家質檢總局檢查驗收。到2010年，雙流縣年種植冬草莓面積穩定在5萬畝以上，總產量7100萬公斤，總產值3.5億元以上，成為雙流丘區農民增收致富的主要項目之一。

但是，2013年調查發現，不少地方的草莓種植戶因為種植的冬草莓產量品質下降，導致收入銳減，從而放棄了冬草莓種植，這一趨勢似乎還在發展。

二、傳統冬草莓栽培技術特點

目前主栽品種是豐香，其次是巧克力等。豐香品種從1989年引種，雖然有一些優良性狀已經有所退化，但通過不斷的提純復壯和脫毒苗的應用，綜合性狀相對較優：花序抽生力強，果實圓錐形和具有早熟性強、早期產量高、耐低溫、品質優良。

輪作模式主要是“水稻-草莓”型，草莓在4月栽母苗繁殖秧苗，8月下旬水稻收后移栽草莓，并及時覆蓋地膜，10月上旬開始掛果，第二年草莓收后，淹水整田，移栽水稻。

表1 草莓秧母田肥水管理流程

當地農技部門強調的栽培技術為：培育壯苗，綜合防治病蟲害，雙膜覆蓋，重施基肥，疏花、疏果，以達到早熟優質高效。冬草莓栽培立地條件：紫色砂壤土，pH值6.5～7.5，土壤有機質含量1%～1.5%。主要栽培管理要點：水旱輪作，前作一季水稻、后作一季冬草莓。苗木繁育：采用專用苗圃來繁育種苗。栽培時間：8月中旬水稻收獲后即定植于大田。栽培密度：畝栽9000～11000株。地膜覆蓋：10月初蓋地膜，11月初扣天膜。

三、目前冬草莓生產存在的主要問題

1.主栽品種單一，品種退化嚴重 20世紀90年代初確定發展冬草莓之時，就只有1個主栽品種，至今仍然只有1個，不能滿足不同口味的消費群體，也導致需要勞動力相對集中，產品成熟期相對集中。主栽品種豐香已栽種20年之久，退化嚴重，出現抗性減弱，畸形果增多，口感變差等現象。

2.栽培方式落后 20世紀80年代初試種草莓以來，一直采用的是平廂栽培方式，雖然壟作效果好，但一般農戶怕麻煩。還有些種植戶為追求產量，往往從每畝8000株增加到12000株，不但用工投入增加，管理難度也增加，但增產效果并不明顯。另外，多年的平廂淺耕，導致土壤透氣性極差，滲水性不佳，增大了土壤的濕度，降低了作物的抵抗力，有利于病菌的繁殖，引致灰霉病、白粉病、炭疽病發生較重。

3.老區重茬、病害突出 草莓種植老區由于連作重茬，土傳病害嚴重，發病率在10%～30%，重災區秧苗死亡達20%～45%。太平鎮在20世紀90年代初是主產鎮，常年種植面積在4000畝左右，到90年代后期，因土傳病害嚴重而基本沒有農戶種草莓。白沙鎮種植面積最大時在1998年，達4500畝，而現在只有1500畝左右。合江鎮是縣政府命名的草莓之鄉，1990年有6500畝左右，而現在不到3000畝。興隆、永興鎮現在已達到最大面積，將逐漸走下坡路。土傳病害不僅影響生長、品質、產量，而且嚴重影響到面積的穩定。

4.重藥輕肥，苗勢衰弱 種植戶一味重施農藥，不計成本，只要聽說效果好就用。但是，在肥料施用上卻較吝嗇，長期單一、過量施用化肥，不愿意購買有機營養功能肥，從而導致藥殘嚴重，地力下降，環境污染，草莓產量和品質下降。重藥輕肥長期單一、過量施用化肥，還導致苗勢衰弱。主要表現在：苗期發苗遲緩，栽后十天半月無變化；成活后苗子不長新葉、不出新根，葉小、葉色暗綠無光；看似成活了，所發新葉畸形，同一葉片上3片子葉大小不均，出現“123”葉癥狀（就是一片比一片小），而后逐漸枯死，補苗幾次都難成活。偏施氮肥則造成苗勢過旺，但遲遲不現花，耽誤最佳上市季節。

四、雙流冬草莓營養調節抗逆栽培綜合配套技術

針對生產中的該類情況，提出“雙流冬草莓營養調控綜合配套技術”，旨在從營養調理理念出發，一方面通過沖施、灌窩、噴施生物營養功能肥，并配合中微量營養元素，調節連作重茬土壤功能，恢復土壤有益微生物菌群，逐漸恢復提高地力；另一方面，也通過施用生物有機營養功能肥加中微量營養元素，調節草莓植株營養代謝，完善體內次生代謝過程，激活草莓自身免疫力和抗逆能力。

1.冬草莓秧母田栽培技術 草莓大約有1/3的時間在秧母田度過，秧母田中繁殖的秧苗是否健壯，直接決定移栽到大田后草莓的長勢長相、抗逆力、產量和品質。其主要技術環節如下：

（1）清除雜草，細致整地 清除雜草后，深翻耕地30cm以上。若用旋耕機，需旋耕4次。

表2 草莓大田肥水管理流程

（2）土壤消毒 用根菌清（50%福·甲硫）+敵克松對土壤消毒殺菌。

（3）深溝高廂 廂寬1.2～1.4m，廂溝寬0.4～0.5m，廂高0.2m。

（4）夏季繁殖育苗施肥要點 利用生物有機活性物質調節土壤和植株營養平衡，適當控氮，多施磷鉀促根促壯，配合鋅、硼、鈣等微量營養元素和植物疫苗，提高抗逆力，藥肥同施，預防為主（詳見表1）。

（5）苗期病害防治 主要病害是炭疽病、猝倒病、莖枯病、葉斑病。發病原因是地面溫度過高。一般在7～8月份，溫度在35℃以上發病嚴重，特別是在雨后發病更為突出。①生態防治：可間作高稈作物或用遮陰網。②藥物防治：苗期最有效、最安全的藥劑是25%卡菌丹，畝用50g對水50kg進行葉面噴施。這種藥劑有獨特的殺菌、殺病毒作用，效果明顯，可與1∶3∶240倍的波爾多液、70%的甲基托布津粉劑800倍、90%的乙磷鋁粉劑600倍交替使用，間隔15天噴1次。

2.冬草莓大田栽培技術

（1）土地耕整

①土壤消毒 用根菌清（50%福·甲硫）或者菜菌清1kg對土壤消毒殺菌。

②深溝高廂 廂寬0.8～1.0m，廂溝寬0.4～0.5m，廂高0.2m。將底肥撒均后深耕20～25cm，耙平蓋實，耕翻前每畝用2kg辛硫磷進行土壤消毒處理。處理完后整地作畦。作畦一定要精細，否則會嚴重影響秧苗栽植成活率和緩苗后的生長。要做到畦面、畦埂平直，土壤細碎平整，栽苗前2～3天灌水，沉實土壤。

（2）適時移栽

①定植時期 8月上旬至中旬。

②定植密度 7500～8500株/畝。每廂栽2行，行距0.25～0.30m，株距為0.15～0.25m。

③定植方法 應選擇在陰天或下午四五點鐘以后進行定植，以避免陽光暴曬。應選擇具有3～5片葉、新根10條以上、頂芽飽滿的無病壯苗進行栽植。栽植深度是秧苗成活的關鍵，栽植過深過淺，都會造成秧苗死亡。正確的方法是將秧苗根頸部與地面平齊，弓背向外，達到深不埋心、淺不露根，并讓根系充分伸展開，栽后用力壓實土壤，栽完后立即澆透水，并連澆3～4天。澆水后及時檢查，對淤心苗、露根苗、歪倒苗按要求重新栽好。栽后用遮陽網遮陰5天，以后如遇晴天烈日，仍需用遮陽網遮陰。進入9月份，及時除去遮陽網以防徒長。

（3）覆蓋地膜 9月份覆蓋地膜，保溫保墑，地膜要拉緊鋪平與畦面緊貼，膜的四周用土壓嚴。蓋膜前每畝溝施純高蜜20kg，或海藻早收500倍沖施。10月中、下旬開始上小拱棚保溫。要求白天25℃，夜間不低于12℃。結果期要求白天20～23℃，夜間不低于5℃。冬前管理：草莓定植成活后，及時淺耕鋤草，摘除病葉、老葉及匍匐莖，集中銷毀。

（4）肥料管理（詳見表2） 具體用肥需要根據天氣、墑情、苗勢作適當調整；其次要注意：①如果要預防治療秧苗坐蔸、死苗，可增加噴施（灌窩）愛爾稼、益土施、富利鋅、硼大素。②抗旱時，適當減少氮肥用量，增加噴施富美加利（黃腐酸鉀）。③結果期如有裂果，需增加鈣、硼用量，如宜禾鈣、硼大素。

（5）水分管理 除施肥外，平時也要注意澆水，保持土壤濕度。春季濕度控制：薄膜覆蓋后土壤濕度大，所以，要注意控制土壤濕度，過濕會導致病害。如果多風干旱，可葉面噴水結合施用葉肥如純高旺、愛爾稼、葉肥素2號等均衡肥。果實收獲期如遇干旱需澆水，應在采收后的傍晚、夜間或第二天早晨澆水為宜，但要澆小水，以防果實被浸泡造成爛果。

（6）其他田間管理 若條件許可，應進行補光：12月至翌年1月，在小棚內每隔1.5m設置1個60W 的燈泡進行加溫補光，可使小棚內最低氣溫維持在5℃以上，采收期提前20天左右。

（7）春季管理 加強春季管理，是草莓生長旺、早結果、品質優、創高產的關鍵環節。

①及時中耕清老葉 應及時中耕除草，中耕深度要淺，嚴防土塊壓沒苗心。將排水溝清好，以免造成漬害。與此同時，將草莓的老葉、枯葉、病葉清除掉，防止病菌蔓延。

②抓緊施肥促早發 草莓根系淺對肥料反應敏感，要避免使用碳銨、硫銨等化肥，應以有機營養功能肥為主，適量搭配化肥。開花結果期可葉面噴施2～3次，對提高品質、增加產量有很好的效果。

③揭膜與煉苗 當日均溫穩定在10℃左右時，撤除大棚覆蓋物，到3月中下旬全部撤除。撤除前，要煉好苗，使植株逐步適應外界環境，以免溫差過大，影響草莓的正常生長發育。

④疏蕾疏花 現蕾后要疏去瘦小的花蕾，以增加單果重量。疏蕾疏花，每株保留花序2～3個，每個花序留果實3～5個為宜。

（8）病蟲害防治

①白粉病 該病常因高溫、高濕、不透光、不通風而誘發，其特征是果、莖、葉面上有一層白粉狀物，危害葉片、花、果、果梗和葉柄，葉片上卷呈湯匙狀；花蕾、花瓣受害呈紫紅色，不能開花或開完全花，果實不膨大，呈瘦長形；幼果失去光澤、硬化。防治對策：在發病中心株及其周圍，重點噴布波美0.3度石硫合劑。采收后全園割葉，噴布70%甲基托布津、白無影（20%苯醚）、復綠多抗水劑預防。生態防治可調控室內溫度，改善通風條件。

②根腐病 從下部葉開始，葉緣變成紅褐色，逐漸向上凋萎，以至枯死。支柱在中間開始變成黑褐色而腐敗，根的中心柱呈紅色。防治對策：草莓移栽前用40%蘆筍青粉劑600倍液澆于畦面，然后覆土，整平移栽，以有效殺死土壤中的病菌，降低田間菌源基數，減少傳染機率；或者用根菌清（50%福·甲硫·福）、萎腐樂(3%甲·惡)噴施。

③灰霉病 由大水漫灌、濕度大、不通風引起，特征是先爛果，后爛果柄。花朵、花瓣、果實、葉上均可發病。在膨大期的果實上，生成褐色斑點，并逐漸擴大，密生灰霉使果實軟化、腐敗，嚴重影響產量。防治方法：于現蕾到開花期，用25%多菌靈可濕性粉劑300倍液、50%克菌丹可濕性粉劑800倍液、50%撲海因500～700倍液、50%速克靈可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧防治。生態防治主要是搞好通風透光，控制濕度，控制密植。

④黃萎病 為土壤病害。幼葉畸形，葉變黃、葉表面粗糙無比，隨后葉緣變褐色，向內凋萎，直到枯死。防治對策：嚴格引入無病植株種植；縮短更新年限；用氯化苦13.5～20L/畝進行土壤消毒；對已發病植株須拔除燒毀。

⑤蛇眼病 高溫引起，特征是開花后不坐果，坐果后發黑。生態防治：控制溫度在22℃左右。發病高峰期采用藥劑防治，可用40%灰霉菌克1000倍液或用70%進口甲基托布津800倍液，或用23%瘡孔流康懸浮劑2000倍液噴霧。

⑥葉斑病 在葉片上形成暗紫色小斑點，擴大后形成近圓形或橢圓形病斑，邊緣紫紅褐色，中央灰白色，略有細輪，使整個病斑呈蛇眼狀，病斑上不形成小黑粒。防治方法：及時摘除病葉、老葉。發病初期用滋藍（75%百菌清+藍粉）500倍液噴施，10天后再噴1遍。

⑦病毒病 從苗期開始加強藥劑防治，減少病毒傳播介體，可用維克清防治。

⑧蚜蟲 使果實生育受阻，同時傳播病毒。防治：及時摘除老葉，清理田間，消滅雜草；藥劑防治可使用巧殺（70%吡蟲啉）。

⑨紅蜘蛛 葉片初期受害時出現小灰白點，隨后逐步擴大，使全葉片布滿碎白色花紋、黃化卷曲，植株矮化萎縮，嚴重影響生長。防治對策：花序初顯時，可噴波美0.3度石硫合劑，隔7天再噴1次；雙掛（阿維+吡蟲啉）噴施。

⑩線蟲病 5%滅可磷顆粒劑與基肥混用，持效期可達80天，安全可靠。

注意事項：藥劑防治應在早晨10時前、下午3時后；溫度在18～22℃，濕度在50%～60%時選晴天進行；利用煙熏劑殺菌殺蟲，可在夜間進行，溫度不超過15℃為宜。采果前兩周禁用農藥。