游學旅行：在路上學點本事

游學旅行又叫特殊興趣旅行，時間和金錢都不必太多，但足夠你去異國他鄉上上課，逛逛街，等回來，也許人生就有了不同。

紅酒釀造

體驗者：黃薇薇

學習地點：智利利馬里谷葡萄酒莊、西班牙奧哈葡萄酒莊

學習時間：6個月

報名方法：通過葡萄酒圈子里的人幫忙聯絡，或者主動找當地葡萄酒協會、酒莊申請。

學習費用：葡萄酒莊負責食宿，只要支付往返機票以及個人消費開支即可。

上大學時，黃薇薇就喜歡上了葡萄酒。國際貿易專業畢業后，她打算專注于葡萄酒貿易與營銷策劃，所以果斷選擇了游學旅行來延伸個人的職業發展。

黃薇薇沒有選擇專業的培訓班，因為費用對剛畢業的她來說太昂貴了。國外很多葡萄酒莊都會配合當地的旅游推廣計劃，推出旅行者參觀學習的項目，黃薇薇成功申請了智利和西班牙的幾家酒莊。

2012年3月，黃薇薇來到智利利馬里谷等葡萄酒產區旅行學習。在那里，她直觀地接觸到了葡萄從采摘到篩選，再到壓榨、發酵和陳年的釀制流程，而且在耳濡目染之下，她還學到了一些葡萄酒的出口和貿易知識。

三個月后，黃薇薇又去了西班牙的奧哈產區，那里有許多葡萄酒莊，它們的葡萄酒釀制延續了很多傳統手工方法。每當將葡萄采摘下來后，十幾個男人站成一排，用雙腳把精挑細選來的葡萄踩爛在酒槽里。據說，這是讓葡萄汁和葡萄皮進行充分接觸的最有效方式，用腳踩過的葡萄，釀造出來的紅酒口味才最地道。黃薇薇也異常興奮地參與到其中，當冰涼的葡萄汁液從腳趾間滑過時，她差點癢得摔倒，邊上幾個老外也樂得不行。

不學習的時候，黃薇薇常騎著腳踏車穿行在異國他鄉的小巷，看低矮的云朵壓彎了遠處雪山上的樹枝，那場景美得讓人忘乎所以。這種短期游學旅行最大的好處，就是不必花太多的金錢和精力便可以擁有一場意義非凡的旅行。對于黃薇薇來說，這是一次學習，又像一場旅行，對她今后的專業發展幫助很大。

其他學習途徑：

如果想省錢，可參考黃薇薇的游學旅行方式。如果自我約束力或者自理能力不是那么好的話，可以選擇培訓機構，如法國的葡萄酒學院或法國CAFA專業品酒師侍酒師學院等。

奢侈品管理

體驗者：杜蓓

學習地點：法國ESSEC高等商學院

學習時間：2個月

報名方法：學校官網上會不定期推出一些對外培訓項目，具體可查閱http：//www.essec.fr/。

學習費用： 3萬元人民幣起。

最初踏上游學之路，是因為工作需要。

我從事與時尚相關度很高的工作，但是奢侈品專業知識的匱乏讓我很被動。雖然業余時間我不斷學習相關知識，但對奢侈品還是缺乏直觀的了解。

2012年，公司正好外派我去法國總部見習，于是我順便報了法國巴黎ESSEC學院的奢侈品管理培訓課程。

奢侈品管理聽起來是一門專注高端的管理學專業。一開始我純粹是抱著學習的態度，但是真正開始上課才發現，這應該叫作一場旅行，像國內參觀旅游景點那樣，但絕不是走馬觀花。授課導師帶我們去路易·威登、香奈兒、紀梵希等高端奢侈品品牌的旗艦店、加工定制廠參觀。

從這些品牌的歷史淵源到手工縫制的每一個針腳，老師都會事無巨細地為我們講解一遍。以前我對奢侈品的理解是可以彰顯身價，但是這個觀念在對奢侈品的逐漸了解中慢慢改變了。你可能無法想象，看似尋常的一個手袋，其實要經過上千道工序才能完成，明知成本高，可奢侈品生產者仍然堅持古老的生產工序和工藝，絕不粗制濫造，這是一種對品質的堅持。

經過兩個月的浸潤，回國后的我有種脫胎換骨的感覺，盡管對奢侈品做不到俯視，但我終于可以與它平視，而非仰視。

咖啡師

體驗者：陳可佳

學習地點：澳大利亞咖啡藝術學校

學習時間：5小時

報名方法：可登錄官網http：//www.cof-feeartschool.com.au報名。

學習費用：160美元～200美元。

在澳大利亞，我僅用了一周時間，既玩得很開心，又學到了很多東西，甚至還拿到了咖啡師的執照。

我去的是墨爾本一所咖啡藝術學校，比起國內的咖啡培訓，澳大利亞的咖啡教室純粹就是一種興趣培養。在澳大利亞，咖啡早已融入人們的生活，成為一種生活方式。培訓老師對咖啡制作有著自己獨到的見解，在課堂上，我見識了來自世界各地地道的咖啡豆。

我學的課程是咖啡制作中級課程，只有5小時，分散在兩天內?？汕f別小看這點時間，我就是在這么短的時間內學習到咖啡的歷史、咖啡豆的分類以及磨制方法、拉花制作等內容的。澳洲的生活節奏很慢，老師們都特別耐心，而且富有藝術感，他們會從動物身上尋找靈感，做一些動物拉花，比如樹袋熊拉花，在國內你絕對看不到。兩天的課程結束后，制作焦糖瑪奇朵、摩卡、拿鐵等八種流行咖啡對我來說已經是小菜一碟。

意外的收獲還在于和同學們之間的交流。來此旅行學習的人來自世界各地，一對年齡加起來超過130歲的美國夫妻，退休后開始周游世界，每到一個地方就選擇一樣當地有特色的事情來學習，他們曾經在英國的布里斯托爾參加過一個寫作工作坊，在日本學習過茶藝表演……那位老先生說：“我們有著完全不同的背景，身上積淀著完全不同的文化，所以當我們聚在一個咖啡課堂里的時候，便有了各種人生的疊加?！?/p>

你還可以學這些：

1、做巧克力

如果去旅行，不妨去佩魯賈體驗一下親手制作巧克力。這座巧克力之城每年10月中下旬都會舉辦“歐洲巧克力節”。

在這里，你可以學到如何烘焙、烤煮可可豆，怎樣掌握添加新元素讓巧克力更美味。學習一天的花費是1600元人民幣?？粗槐阋?，不過學習期間可以免費品嘗所有的巧克力，甚至走的時候還可以帶上你的作品作為“畢業禮物”。

2、鑄幣

提到鑄幣，人們都有一種神秘感。不過在澳大利亞堪培拉的皇家澳大利亞鑄幣廠，普通人也可以大大方方地進入造幣廠參觀，甚至可以鑄一枚專屬的硬幣帶回家。

皇家澳大利亞鑄幣廠主要負責澳大利亞流通硬幣的鑄造，這里曾承擔過2000年悉尼奧運會獎牌的鑄造工作。在這里，你可以看到流通中的硬幣、銀幣或者金幣是怎樣一步步熔冶、鑄模、成型的。學會操作機器之后，你就可以自己選擇制造硬幣、銀幣或者金幣，不過這是要付費的，價格在貨幣值的基礎上增加10%即可。