夏食冷飲講究多

專家提醒，在夏季，誰都難以拒絕冷飲的誘惑，孩子更是如此。冰鎮(zhèn)飲料、冰棒、冰淇淋等成了度夏的“家常便飯”。那么，怎樣吃冷飲才有益于健康呢？

一是食之有度

大量冷飲進(jìn)入體內(nèi)，可引起胃黏膜血管收縮，減少胃液分泌，導(dǎo)致食欲下降和影響人體對(duì)食物的消化，還可能導(dǎo)致許多病癥。冰飲料雖然會(huì)帶來暫時(shí)的舒適感，但大量飲用，會(huì)導(dǎo)致汗毛孔宣泄不暢，機(jī)體散熱困難，余熱蓄積，極易引發(fā)中暑；進(jìn)食冷飲過多，刺激口腔和食道黏膜，可反射性地引起頭部血管痙攣；最初表現(xiàn)為舌頭、上腭和頭頂發(fā)麻，然后隨著血管擴(kuò)張會(huì)發(fā)生搏動(dòng)性頭痛（如太陽(yáng)穴跳痛等）和惡心；老年人心臟功能差，易患高血壓、冠心病，過多地進(jìn)食冷飲，能引起冠狀動(dòng)脈痙攣，血流減少，加重心臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)心絞痛；慢性支氣管炎患者若過食冷飲，其支氣管黏膜下血管會(huì)突然受到冷飲的強(qiáng)烈刺激，使防御細(xì)菌、病毒感染的機(jī)能低下，易引起急性發(fā)作或使病情加重；冷刺激可引起喉部的血管急劇收縮，機(jī)能紊亂，引起喉痙攣（嚴(yán)重時(shí)引發(fā)梗阻），發(fā)生腫脹、發(fā)炎、疼痛、聲音嘶啞等局部不適；每當(dāng)冰冷的飲料進(jìn)入人體胃部時(shí)，女性的子宮內(nèi)膜血管也會(huì)發(fā)生強(qiáng)烈的收縮，從而導(dǎo)致月經(jīng)量銳減，經(jīng)行不暢、血塊積聚等，甚至發(fā)生閉經(jīng)、痛經(jīng)，嚴(yán)重者還會(huì)影響生育能力；小兒的腸管相對(duì)比大人長(zhǎng)而薄，腸系膜松弛，固定能力又差。一旦受到冷飲刺激，很容易導(dǎo)致腸管平滑肌痙攣和蠕動(dòng)增強(qiáng)，進(jìn)而誘發(fā)腸套疊、腸道梗阻而危及生命。

二是因人而異

除了不要過多飲用外，還要注意因人而異，以下幾類人群要慎食。冷飲料一般含有較多的糖分，糖尿病患者食之可使血糖升高，導(dǎo)致病情加重。腎病患者不宜食用含有香精、色素香料等成分的冷飲，這些成分會(huì)加重腎小球過濾排毒的負(fù)擔(dān)，使浮腫癥狀更加嚴(yán)重。冷飲中含糖多，會(huì)增加肝糖元，轉(zhuǎn)化為脂肪，使身體更加肥胖，容易誘發(fā)脂肪肝和高脂蛋白血癥，肥胖者慎用。老年人和有心血管疾病的人更不能過食冷飲，否則會(huì)反向性地引起血管痙攣，血壓增高，造成嚴(yán)重后果。婦女月經(jīng)以及肝膽疾病、胃腸疾病患者均不宜多食用冷飲。過強(qiáng)的冷刺激還可能使咽部發(fā)炎，因此，急性咽炎和支氣管炎患者也不宜食用冷飲。

三是冷飲熱飲不宜交替飲用

吃冷飲應(yīng)適量，吃的速度不宜過快。吃雪糕等也應(yīng)以牙齒不感到太冷為宜，每次進(jìn)食量要少，這樣可使冷度和酸度在口中較快中和。一些人剛剛飲用了冷飲，馬上又飲用熱咖啡、熱牛奶等，這樣的冷熱變化容易使牙齒受到刺激而患牙病。而且，冷飲、熱飲交替飲用對(duì)胃腸道也不利，容易引起消化道功能紊亂。所以，冷飲、熱飲應(yīng)分開飲用，至少應(yīng)間隔30分鐘。飯前飯后30分鐘飲冷飲會(huì)沖淡胃液，降低消化酶的活性，對(duì)食物的消化吸收不利，從而危害人體健康。炎夏時(shí)，飯前適當(dāng)飲用一點(diǎn)淡鹽開水，既可補(bǔ)充身體所需的鹽分和水分，也不必吃冷食、飲冷飲。

四是運(yùn)動(dòng)后慎飲冷飲

夏天鍛煉后，大量飲冷飲不科學(xué)。劇烈運(yùn)動(dòng)能使體溫上升，這時(shí)大量飲冷飲對(duì)消化道是一個(gè)強(qiáng)冷刺激，會(huì)引起消化道強(qiáng)烈蠕動(dòng)，產(chǎn)生腹痛、腹瀉。同時(shí)，冷熱的急劇變化會(huì)使胃部血管突然收縮，次數(shù)多了就會(huì)引起消化吸收功能失調(diào)，造成消化不良或其他疾病。此外，運(yùn)動(dòng)后咽喉可能處于充血狀態(tài)，過強(qiáng)的冷刺激會(huì)引起喉嚨疼痛、聲音嘶啞等。因此，運(yùn)動(dòng)后不宜馬上飲冷飲，宜先休息一會(huì)兒再飲。

（山東萊陽(yáng)中心醫(yī)院副主任醫(yī)師 宋麗華）