夏食冷飲講究多

專家提醒，在夏季，誰都難以拒絕冷飲的誘惑，孩子更是如此。冰鎮飲料、冰棒、冰淇淋等成了度夏的“家常便飯”。那么，怎樣吃冷飲才有益于健康呢？

一是食之有度

大量冷飲進入體內，可引起胃黏膜血管收縮，減少胃液分泌，導致食欲下降和影響人體對食物的消化，還可能導致許多病癥。冰飲料雖然會帶來暫時的舒適感，但大量飲用，會導致汗毛孔宣泄不暢，機體散熱困難，余熱蓄積，極易引發中暑；進食冷飲過多，刺激口腔和食道黏膜，可反射性地引起頭部血管痙攣；最初表現為舌頭、上腭和頭頂發麻，然后隨著血管擴張會發生搏動性頭痛（如太陽穴跳痛等）和惡心；老年人心臟功能差，易患高血壓、冠心病，過多地進食冷飲，能引起冠狀動脈痙攣，血流減少，加重心臟負擔，誘發心絞痛；慢性支氣管炎患者若過食冷飲，其支氣管黏膜下血管會突然受到冷飲的強烈刺激，使防御細菌、病毒感染的機能低下，易引起急性發作或使病情加重；冷刺激可引起喉部的血管急劇收縮，機能紊亂，引起喉痙攣（嚴重時引發梗阻），發生腫脹、發炎、疼痛、聲音嘶啞等局部不適；每當冰冷的飲料進入人體胃部時，女性的子宮內膜血管也會發生強烈的收縮，從而導致月經量銳減，經行不暢、血塊積聚等，甚至發生閉經、痛經，嚴重者還會影響生育能力；小兒的腸管相對比大人長而薄，腸系膜松弛，固定能力又差。一旦受到冷飲刺激，很容易導致腸管平滑肌痙攣和蠕動增強，進而誘發腸套疊、腸道梗阻而危及生命。

二是因人而異

除了不要過多飲用外，還要注意因人而異，以下幾類人群要慎食。冷飲料一般含有較多的糖分，糖尿病患者食之可使血糖升高，導致病情加重。腎病患者不宜食用含有香精、色素香料等成分的冷飲，這些成分會加重腎小球過濾排毒的負擔，使浮腫癥狀更加嚴重。冷飲中含糖多，會增加肝糖元，轉化為脂肪，使身體更加肥胖，容易誘發脂肪肝和高脂蛋白血癥，肥胖者慎用。老年人和有心血管疾病的人更不能過食冷飲，否則會反向性地引起血管痙攣，血壓增高，造成嚴重后果。婦女月經以及肝膽疾病、胃腸疾病患者均不宜多食用冷飲。過強的冷刺激還可能使咽部發炎，因此，急性咽炎和支氣管炎患者也不宜食用冷飲。

三是冷飲熱飲不宜交替飲用

吃冷飲應適量，吃的速度不宜過快。吃雪糕等也應以牙齒不感到太冷為宜，每次進食量要少，這樣可使冷度和酸度在口中較快中和。一些人剛剛飲用了冷飲，馬上又飲用熱咖啡、熱牛奶等，這樣的冷熱變化容易使牙齒受到刺激而患牙病。而且，冷飲、熱飲交替飲用對胃腸道也不利，容易引起消化道功能紊亂。所以，冷飲、熱飲應分開飲用，至少應間隔30分鐘。飯前飯后30分鐘飲冷飲會沖淡胃液，降低消化酶的活性，對食物的消化吸收不利，從而危害人體健康。炎夏時，飯前適當飲用一點淡鹽開水，既可補充身體所需的鹽分和水分，也不必吃冷食、飲冷飲。

四是運動后慎飲冷飲

夏天鍛煉后，大量飲冷飲不科學。劇烈運動能使體溫上升，這時大量飲冷飲對消化道是一個強冷刺激，會引起消化道強烈蠕動，產生腹痛、腹瀉。同時，冷熱的急劇變化會使胃部血管突然收縮，次數多了就會引起消化吸收功能失調，造成消化不良或其他疾病。此外，運動后咽喉可能處于充血狀態，過強的冷刺激會引起喉嚨疼痛、聲音嘶啞等。因此，運動后不宜馬上飲冷飲，宜先休息一會兒再飲。

（山東萊陽中心醫院副主任醫師 宋麗華）