福建省果蔗學科發展研究報告

福建省工業原料作物學會

1 概述

果蔗是一種供生吃的食用甘蔗，屬禾本科甘蔗屬熱帶種，主要在熱帶、亞熱帶高溫多雨地區栽培種植。它皮薄、莖脆、汁多、味甜，具有水分多（75%～80%）、糖分高（11%～15%）、纖維含量低（6%～8%）等特點，還含有人體所需的多種氨基酸，其中天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸和谷氨酸的含量較多，占到氨基酸總量的68.8%，同時，富含鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素B₁、B₂、B₆、維生素c等多種維生素，其中每千克蔗莖中含鈣80毫克、磷40毫克、鐵13毫克。它可以解渴、充饑、消除疲勞，在藥用上還有清痰止咳、清涼解毒的功效。據《本草綱目》記載，主治下氣和中，助脾氣，利大小腸，清痰止咳，除胸煩熱，解灑毒，止嘔噦等。現代研究也證明，蔗汁可充饑解渴、有醒腦提神等功效。

同時，果蔗也是一種單產高、經濟價值多的農作物，上市時間長，銷量大，在我國22個省市都有廣泛種植。據測算，每種植1畝的果蔗，除農藥肥料等生產物質投入，每畝蔗農純收入一般4000～5000元左右，特別在海南、廣西、廣東、福建等省種植效益更好，因此，蔗農的種蔗積極性較高，種植面積占到全國面積的70%以上。

2 我國果蔗生產概況

2.1我國果蔗生產的發展歷史

果蔗最早種于何時，已無從考查，但《離騷》、《漢書》上就有蔗盼記載，記作柘。晉朝已有“糖房”生產紅糖，按常理，直接生吃的果蔗種植歷史應早于糖蔗，據此推斷，我國果蔗栽培歷史至少已有2000年以上。

在制糖技術未發明和應用前，甘蔗基本是作果蔗用的，制糖業發展后，一些原來作果蔗用的甘蔗品種也用于制糖，如竹蔗、蘆蔗等。此后，出現了一些專用的果蔗品種，這些品種解放前種植較多，以后因種植量少、種性退化等原因逐漸減少，目前大多數品種已基本絕跡，只有少部分作為地方品種保留下來，多為零散、小規模的種植。上述地方果蔗品種種類繁多，不同地域有不同的品種，同一地域也有多個品種，這些果蔗品種的莖色、莖粗、口味、甜度、株型、葉型等各不相同，品種名稱也是由當地群眾根據其主要特點取的俗名或土名。故同一稱呼的可能為不同品種，不同稱呼的也可能是同一品種。

2.2我國果蔗生產發展現狀

建國后，尤其是改革開放以來，在市場需求和效益的拉動下，我國果蔗得到迅速發展，農民種果蔗的積極性空前高漲。截止到現在，全國共有22個?。ㄊ?、區）種植果蔗，品種多達幾百種，面積達到375萬畝以上，總產量不少于2000萬噸，平均單產不低于5噸廠畝。主要品種為上世紀三四十年代從國外引進的黑皮果蔗（badila），果蔗種植產區主要分布在福建、浙江、廣東、廣西、江西和四川等省。

2.3果蔗的主要品種

2.3.1拔地拉

即黑皮果蔗，是我國果蔗的主栽品種，20世紀30～40年代由國外的熱帶型果蔗品種。近十幾年來，在南方各省，如廣東、廣西、福建、浙江、江西種植面積大，已占果蔗栽培面積的70%。該品種纖維高、多達8%，抗風抗倒伏能力強，高產穩定，蔗糖分高。黑皮果蔗因普遍感染花葉病、宿根矮化病等，造成蔗莖節間變短、品質變劣。而近年來研究較多的采用莖尖脫毒組織培養技術獲得健康種苗供種，可使其品質提高，產量提高15%～30%左右。

2.3.2閩引黃皮果蔗

原產于臺灣，2003年福建省農業科學院甘蔗研究所、福建省種植業技術推廣總站從廣東引進，經多年多點試驗示范，表現出早生快發、高產穩產、品質好、適口性好的特點，畝產量達到10噸以上，2010年，通過福建省農作物品種審定委員會認定。2003年以來，“閩引黃皮果蔗”已累計推廣面積近3000hm₂，得到廣大蔗農的歡迎。

2.3.3同安果蔗

主產于廈門市郊及同安縣。該品種的莖色黃綠，節間倒圓錐形，蔗莖粗大，節間較長，莖皮薄，水裂少，芽三角形，芽溝深，葉鞘背無茸毛。蔗肉松脆、充實，纖維含量低，適口性佳。蔗莖產量較高，含糖份較低些。缺點是在生長后期，即越冬時節，蔗梢側芽容易萌發。

2.3.4大田雪蔗

主要在福建的大田、永華、南安等縣種植。莖皮綠色，節間圓錐形、粗大，葉鞘背無毛。莖皮軟，纖維含量較低，含糖分較高，食用時松脆清甜，口感佳。它生長快，蔗莖產量高。

2.3.5白玉蜜蔗

在廣西的桂東南有較大面積栽培。該品種生長很快，蔗株高，中莖，莖徑未能達30m。未剝葉的蔗莖呈淡黃綠色，剝葉見光后，莖色變綠，且多水裂。節間長、圓筒形，有芽溝，芽較大。含糖分高，含纖維分低，松脆爽口，口感佳。生長前期的分蘗苗很多，結果有效莖也多，產量很高。由于生長快，莖較細，后期易倒伏，宜采取穴叢植，叢中插入支柱，逐步把枯老葉片捆成束，以防倒伏保持較佳的莖色。

2.3.6羅漢蔗

在云南、貴州及四川部分地區有栽培。該品種莖經色略帶紫，節間圓筒形，蠟粉帶明顯，芽圓形，有芽溝，葉鞘背毛少。蔗莖含糖分高，纖維份低，松脆爽口。它在生長前期分蘗莆特多，作為上市果蔗，品質欠佳，栽培上要及時間苗。

2.3.7溫嶺果蔗

產于浙江溫嶺，但目前很少栽培。該品種莖色深綠，節間呈腰鼓形。生長很快，莖也粗大，節間長，有效莖數多，產量高，汁多、清甜，只因含纖維分較高，達9%以上，因此口感差。

2.3.8潭州白蔗

原產于廣東珠江三角洲番禺市潭洲及江門市郊一帶。蔗莖粗，莖綠色或綠中略帶黃，蠟粉多，節間圓筒形至紡錘形，節間長。皮肉松脆，清甜多汁，纖維細。高產穩產，畝產達到7—8噸，高的達到10噸以上，蔗糖分一般，纖維份低。

2.3.9東鄉果蔗

產于江西東鄉。該品種莖綠色，節間腰鼓形，葉背茸毛少。莖粗大，皮薄，纖維份低，僅6%，酥脆爽口。生長快，株形微散，較易倒伏。

2.3.10上湖青

產于杭州市郊區，又稱杭州青皮蔗。蔗莖綠色，粗大，節間圓筒形，蠟粉不明顯，莖皮薄，質脆，汁多味甜，品質較好。

2.3.11華南54-1l（沱江紅）

該品種是由中國農業科學院華南農業科學所培育的雜交品種。親本為臺糖10×臺糖134。該品種中大莖，節間圓筒形，紅皮微紫色，節間長，蔗株高，葉青綠而長，它比一般糖蔗松脆，多汁、爽口，品質不及果蔗，纖維粗糙些，鮮味略差，但高產穩產，較耐粗放栽培，市場銷路好，頗受蔗農歡迎。

2.3.12雷州果蔗

雷州果蔗產于廣東雷州半島。蔗株直立，特高大，莖徑3.8～4.0厘米，莖色綠帶紫，節間長，圓筒形，芽溝不明顯。蔗莖產量很高，蔗糖分略低，纖維分較高，達到8%左右，酥脆爽口性較差。

2.3.13閩選703

該品種1975年由福建省農業科學院甘蔗研究所選育而成，近年在福建漳州郊區以秋植栽培供作果蔗，它的特點是生長快，產量高，節間長，糖分較高，每年7—8月份就可上市供應，汁多清甜，纖維分較高，高達11.20%，缺乏松脆感，但供小型榨汁機壓榨，蔗汁清鮮可口，確是酷暑的上佳飲品。

2.3.14川蔗14號

該品種是由四川省糖料研究所選育的一個甘蔗品種，該品種莖色淡紫色，節間扁圓形，植株直立。蔗肉松脆，汁多味甜，口感較好，耐寒耐旱，在四川、江西和湖南等省有一定的面積。

2.4果蔗主要蔗區

廣西境內沿鐵路兩側的地方果蔗種植面積較大，如崇左市、南寧市、玉林市、柳州市、貴港等，總面積有35萬畝，產品除部分自銷外，大部分運往其它地區銷售，主要品種有黑皮果蔗、白玉蜜蔗、荔蒲果蔗等。

廣東省原有的蔗區如粵北的翁源、英德、珠江三角洲的番禺現大部分改植果蔗，面積有12畝以上。另外，廣東徐聞縣既是糖蔗主產區，又是果蔗產區，全縣18個鄉鎮都有栽培果蔗。廣東省的果蔗主要銷往華中地區，以鐵路運輸為主，主要品種有黑皮果蔗、廣東黃皮蔗、雷州果蔗等。

近年來，浙江的果蔗生產已具有一定的規模，形成了產、供、銷相結合的趨勢?！傲x紅”果蔗、“溫聯”果蔗已形成品牌并以優良的品質而大量銷往華東、華北等??；溫嶺縣還成立了專門的果蔗經營機構——_果蔗合作社，義烏市成立了果蔗專門研究機構——果蔗研究所。目前，這兩個主產區種植的果蔗面積達7.5萬畝。

江西省果蔗產區主要分布在豐城、崇仁、余江、上高、峽江、樂平等地，2002年種植面積達到33萬畝。主要品種是黑皮果蔗，少部分樂平皇后、瑞金果蔗。江西果蔗產品除自銷外，一部分銷往安徽、江蘇、山東等地。

四川省果蔗主要種植在地處西南金沙江、安寧河中下游的攀西地區，面積有25萬畝左右，主要種植的果蔗品種是一些較耐寒的糖果兼用蔗，如華南54-11、川蔗14號等。產品大部分內銷，少部分銷往省外。

另外，云南、海南、貴州、湖南、江蘇、安徽、河北、河南、遼寧等地也有一定的栽培面積。

3 福建省果蔗生產概況

3.1福建省果蔗生產現狀

福建省是全國果蔗主產區之一。由于在福建糖蔗生產面積大幅度滑坡的形勢下，果蔗作為一種天然的綠色食品，且種植果蔗的效益較高，每畝年收入達4000—5000元，蔗農種蔗的積極性很高，果蔗種植面積發展很快，在福建省各地市都有發展。福建省果蔗種植面積從上世紀90年代初的6萬多畝發展到1998年的近10萬畝，2010年接近15萬畝，產量達到100萬噸以上，每年的產值在10億元以上。各地生產的優質果蔗產品除本省自銷外，主要銷往浙江、上海、江蘇、廣東等省市，受到消費者的歡迎。

3.2福建省果蔗主要品種

福建省的主栽品種黑皮果蔗（又稱拔地拉）是20世紀30～40年代由國外的熱帶型果蔗品種，種植面積占到總種植面積的80%以上，其它品種主要是一些地方品種，如閩引黃皮果蔗、同安果蔗和大田雪蔗等。其中閩引黃皮果蔗2010年通過福建省農作物品種審定委員會認定，2003年以來從廣東引進后，“閩引黃皮果蔗”已累計在福建省推廣面積近4.5萬畝，已經成為福建省第二大果蔗品種，受到廣大蔗農和消費者的歡迎。同安果蔗主要在廈門市郊及同安縣種植，大田雪蔗主要分布福建的大田、南安等縣。

3.3福建省果蔗產區

由于福建大部分屬于中南亞熱帶氣候，年均氣溫在17℃～2l℃，雨量充沛；氣候溫和，各項條件都非常適宜種植果蔗，又加上種植果蔗比其它經濟作物的效益來得高，因此福建蔗農的積極性都比較高。由原來的零星種植，發展到現在規模種植，重點集中在我省南平建甌市、建陽市、三明大田縣、寧德蕉城區、福安市、漳州長泰縣、龍海市、漳浦縣、泉州永春縣、洛江區、莆田仙游縣、龍巖市新羅區等地區，其它地區也有少量種植。

3.4福建省果蔗主要病害

3.4.1花葉病

花葉病是福建省果蔗生產最常見的一種病害，同時，全國各地果蔗種植區都不同程度地感染此病，通常會造成果蔗植株矮化、節間變短、產量降低、品質變劣，商品性變差。全省各地果蔗種植區都不同程度的感染此病，花葉病通過蚜蟲進行傳播，機械摩擦也可傳染，斬過的病蔗的蔗刀也可將病毒傳染給健康的種蔗，較高的溫度和較少的降雨，有利于蚜蟲的發生和活動，促進病害的傳播、蔓延，可加速病害的傳播。特別是主栽品種黑皮果蔗是易感染品種，有些地區的花葉病感染率高達100%，產量下降15%～30%左右，嚴重制約福建省果蔗產業的發展。

3.4.2梢腐病

梢腐病也是福建省果蔗生產重要的一種病害。主要發生在梢頭的嫩葉部，會使嫩葉基部產生退綠，并呈現黃綠色斑塊，葉片皺縮并發生畸形或纏結在一起，不能展示，嚴重時引起梢頭腐爛死亡。特別在每年的6～7月份，天氣高溫高濕，易發生此病。由于許多蔗農認識不夠或預防措施不力，往往對福建的果蔗造成嚴重的影響。

3.4.3赤腐病

赤腐病也是福建省果蔗生產的重要病害之一，此病屬于世界性病害，分布很廣。此病在果蔗上造成為害通常在三個方面：危害種苗，造成種蔗腐爛，造成缺株；危害蔗株葉片，影響產量和糖分；危害蔗莖，造成果蔗品質差，易造成儲運期腐爛。此病以為害蔗莖和葉片中脈為主。蔗莖被害后，內部組織變紅，并向上下擴展，可貫穿幾個節間，變色部位夾雜圓形或長圓形的白色班塊，長圓形的白斑與蔗莖垂直，白斑是赤腐病的主要特征。

3.4.4線蟲病

線蟲病在我國大部分植蔗區都有發生，由于蔗地的長期連作，導致此病在南方蔗區發展迅速，給果蔗生產和品質造成一定的損失。據廣東、廣西、福建和臺灣等省的調查，為害蔗地的線蟲主要有8個大類，主要癥狀是地上和地下部分的癥狀，一是失綠。在病害后期，葉尖干枯，葉片變黃色，植物的黃化是由于營養不良引起的。二是矮化。受線蟲為害的植株，葉片變細，植株矮小，整塊蔗田植株大小參差不齊，這種情況在苗期尤其明顯。三是凋萎。在當蒸騰高峰期或長期缺水期間可觀察到此癥狀。

3.4.5其它病害

果蔗的風梨病、黑穗病、虎斑病等病害不是福建省的主要病害，但是在有些地區也有少量發生，但一般不造成嚴重影響。

3.5福建省果蔗主要蟲害

3.5.1螟蟲

螟蟲是福建省果蔗生產危害最為嚴重的害蟲之一。螟蟲在我省的果蔗種植區域普遍發生，果蔗從苗期至收獲的整個生長期間，都不斷受到蔗螟的為害。苗期被幼蟲侵入為害生長點造成心葉枯死，形成枯心苗；蔗螟如在果蔗萌芽或分蘗期為害，通常會造成果蔗枯心，則會造成缺株，減少有效莖數；在生長中期后期為害，破壞莖內組織，鉆孔為害莖部，造成蟲蛀節，遇到大風，常在蟲口外折斷，而且傷口常引起赤腐病菌侵入，影響果蔗的品質和外觀，造成果蔗不同程度的減產。主要危害螟蟲種類有大螟、二點螟、條螟、黃螟等。

3.5.2蚜蟲

蚜蟲也是福建省果蔗生產危害最為嚴重的害蟲之一。蚜蟲通常為害蔗葉，群集在蔗葉的背面中脈兩側，以刺吸式口器刺入葉肉中吸食汁液，受害葉片枯黃萎縮，同時排泄蜜露引發煤煙病，降低光合作用，受害嚴重的果蔗生長萎縮，導致產量、品質下降。主要有綿蚜和黃蚜等。發生程度受氣候、天敵、寄主因素的影響。

3.5.3蔗龜

蔗龜也是福建省果蔗的一種重要的地下害蟲。幼蟲稱為蠐螬。蔗龜在各蔗區的發生種類和為害損失程度不盡相同。對果蔗的為害有兩種情況，一是幼蟲或成蟲在土壤中嚙食地下部；二是成蟲咬食果蔗地上部蔗葉。主要危害種類有突背蔗龜和光背蔗龜。在福建主要發生在南部的洲地和水田蔗區。蔗龜絕大多數是以幼蟲在地下部為害果蔗的根和莖，使果蔗的產量和品質受到損失，有些種類還會為害幼苗和葉片，由于成蟲發生期正好是果蔗苗期，成蟲咬食蔗苗基部，其食口常超過幼苗直徑的一半以上，蔗苗受害后便成枯心苗，造成缺株斷壟。

3.5.4薊馬

薊馬是一種體形細小的昆蟲，據目前所知，其寄主為果蔗和甘蔗，成若蟲喜歡背光環境，通常主要棲息在沿未展開的果蔗心葉內，以銼吸式口器銼破葉片的表皮組織，然后吸吮葉汁。南于吸汁破壞葉綠素，故當心葉展開后，葉片呈現大小不一、不規則的水漬狀淡共同斑塊；為害嚴重的果蔗葉尖減縮枯黃，甚至纏繞打結，呈現黃褐色或紫赤色，影響葉片的光合作用，妨礙果蔗正常生長，造成減產。

3.5.5其它蟲害

果蔗的蔗粉蚧、白蟻等蟲害在一些地區少量發生，但一般不造成嚴重影響。

4 福建省果蔗生產存在的問題

4.1品種單一，種性退化

在果蔗生產過程中，我省果蔗生產發展最主要的問題是果蔗品種結構單一、種性退化嚴重。目前，我省果蔗主栽品種仍是黑皮果蔗，該品種具有皮薄、莖脆、汁多、味甜，高糖分、低纖維量等特點，受到廣大消費者和蔗農的歡迎，種植面積迅速擴大，目前已占我省果蔗種植面積的80%以上。但由于該品種種植時間長，種性退化嚴重，田間病毒病（花葉病、矮化?。┌l生嚴重，尤其是果蔗花葉病發病率已達到95%以上，造成果蔗植株矮化、節間變短、產量降低、品質變劣，商品性變差，嚴重制約我省果蔗產業的發展。果蔗品種更新換代，品種多樣化是我省果蔗生產急需解決的問題。

4.2栽培管理水平不高

4.2.1種苗選擇不當

南于果蔗留種都是采用蔗梢和全莖留種，部分蔗農由于貪圖眼前利益，將好的果蔗當商品蔗出售，剩下的差、劣、病的果蔗當做蔗種，這些果蔗帶有嚴重的病蟲害，造成果蔗的品種種性一年比一年退化，產量和品質也隨之下降，嚴重影響產業的發展。但近年來，隨著科技知識的普及，蔗農開始意識到這個問題的嚴重性，逐步摒棄這個觀念。

4.2.2病蟲害防治不及時

果蔗的產量和品質跟果蔗病蟲害病的防治息息相關，如果防治不及時，會造成嚴重的危害。由于蔗農缺乏果蔗的病蟲害防治知識，特別對果蔗的病蟲害發生高峰把握不準，不能在病蟲害發生之前進行防治，往往等到病蟲害大量發生才進行防治，為時已晚。

4.2.3肥料偏施濫施

蔗農為了追求高產，造成濫施、偏施肥料的嚴重現象，不僅生產成本居高不下，還造成土壤酸化、板結、地力退化和環境污染等問題。同時，蔗農不用或少用有機肥，也造成地力退化，土壤保水保肥能力降低。

4.2.4輪作嚴重

果蔗屬熱帶種，對土壤條件要求比較高，特別忌輪作。但一些蔗區農民由于當地的土地資源緊張，且種植果蔗效益較高，同一塊地常年種植果蔗，連作加劇果蔗的病蟲害發生，使得果蔗的產量和品質下降。

4.3政府投入不足，產業化程度不高

由于果蔗屬于小作物，又加上特別的身份，在定位上既不是屬于甘蔗范疇也不是水果范疇，沒有納入國家農業產業技術體系，很難像大宗作物得到經費的支持。特別在政府科技部門的科研經費和農業部門推廣經費投入不足的情況下，果蔗的產業舉步為艱，果蔗的品種選育和改良的工作難以開展。

果蔗生產基本還停留在農民一家一戶的零星種植，栽培水平較低，管理方式比較粗放，以致生產出來的果蔗產量較低，品質較差，不能滿足廣大消費者的需要，極大地影響果蔗的市場銷售價格和市場競爭力。急需建立科技含量高、栽培管理水平高、經濟效益好的果蔗產業化示范基地。加強對農民示范引導作用。

4.4果蔗種植綜合利用效益低

在果蔗地里套種其他作物，不僅可提高單位土地的總體經濟效益，而且能增加蔗地復種指數和植被的覆蓋率，增強土壤的肥力，抑制行間雜草生長，減少土壤水分蒸發和沖蝕，起到很好的保護作用。由于本地蔗農沒有套種其它農作物的習慣，造成行間雜草生長，還要進行除草，增加生產成本。

4.5果蔗市場銷售不暢，產品附加值不高

近年來，由于果蔗的綜合效益較好，福建省果蔗面積發展很快，造成果蔗供過于求，加上廣西等省果蔗對我省果蔗市場沖擊，使我省的果蔗價格下降，農民收入降低。同時，果蔗銷售靠外地客商采購，以鮮食為主，沒有任何的加工技術及保鮮技術，一般只能進入低產值的小型果品交易市場，無法進入大型超市和農貿市場，附加值很低，大大影響了果蔗經濟效益。

5 福建省果蔗產業發展的優勢

5.1自然條件優越

福建地處于我國的東南沿海，屬于亞熱帶海洋性氣候，終年高溫多雨，光照充足、水分充沛，無霜期平均在330天以上，有豐富而肥沃的土地資源和良好的水利灌溉設施，特別在東南沿海的幾個地市，非常適合大面積發展果蔗。

5.2交通運輸條件便利

從2000年以來，福建的交通運輸條件得到了較大的改善，福建省的多條高速公路、高鐵運輸也陸續建成投入使用，大大提高福建省的運營能力，形成了快速、便捷的交通網絡，同時，福建還具有其他內陸省份沒有的、費用較低的海上運輸，這些都為果蔗的運輸提供極大的方便，對發展果蔗產業化提供便利的交通條件。

5.3農業政策優惠

隨著果蔗的經濟效益提高，果蔗的種植面積不斷擴大，福建各地政府相繼出臺許多優惠的農業政策，鼓勵蔗農擴大生產，特別在果蔗的產業化基地建設對蔗農進行直接補貼，給農產品開通‘綠色通道”等優惠政策，大大減輕蔗農的負擔，降低果蔗的種植生產成本。

6 我省果蔗產業發展的總體思路和目標

6.1發展思路

按照積極發展現代農業、高效農業的總體要求，以科學發展觀為指導，準確把握產業發展形勢，切實提高產業素質，進一步穩定果蔗生產面積，優化區域布局，改善生產條件，加強產業關鍵技術的自主創新和推廣應用，促進果蔗產業的發展。要因地制宜，有選擇性地在各地市適宜的地方重點發展，特別在建立有規?；氖痉痘?，引導蔗農向專業合作社的模式，形成統一種植、統一管理、統一銷售的方式，促進果蔗產業的發展。

6.2發展目標

到2015年，我省優勢區域果蔗種植面積從2011年的12萬畝發展到15萬畝，平均畝產從7.0噸提高到8.0噸，甘蔗總產從84萬噸增加到120萬噸。

7 我省果蔗產業發展的戰略對策

7.1品種良種化

7.1.1品種引進與創新

針對我省果蔗的品種單一現狀，通過引進外來的果蔗品種，并進行改良創新利用，是一個行之有效的途徑。由福建省農科院甘蔗研究所和福建省種植業技術推廣總站共同引進的閩引黃皮果蔗也是廣東引進，經過多年多點試驗，發現其優良特性，已在我省各地區進行一定面積的推廣。因此，要大力引進省外甚至國外一些產量高、品質好、適應性廣的果蔗品種資源，建立果蔗資源圃，觀察其特征特性，為以后品種的改良創新奠定堅實的基礎。

7.1.2提高種苗純度

種苗質量好壞決定了產品的產量和品質，果蔗也一樣，因此，果蔗種苗質量十分重要。因此，為了提高種苗純度，首先，對果蔗種苗進行提純復壯，加強與科研單位和高等院所等進行合作，通過組培脫毒方式，生產脫毒組培種苗，提高種苗種性；第二，在當地離果蔗產區一定距離的地方建立果蔗種苗異地繁殖基地，對提純復壯后的組培苗進行加繁，擴大種苗數量。從而既能防止病蟲害的互相傳播，又能解決無法自我留種的問題，降低果蔗種苗的成本。

7.2栽培管理標準化

按照果蔗優質高產栽培技術的要求，對果蔗種苗處理、種植，水肥管理、病蟲害防治、砍收等一系列過程實施全程標準化管理，特別要大力發展果蔗無公害生產，推進果蔗綠色產品的發展。要按照無公害果蔗產品的衛生質量標準，遵循可持續發展的原則，按照特定的生產方式生產無污染、安全、優質的產品，配套一系列與之相應的生產技術。

7.2.1無公害果蔗的生產基地選擇

生產基地建設要遠離城市廢水、廢氣、廢棄物的污染，保證灌溉水清潔無污染，土壤土層深厚，肥力高，質地松碎，土壤無病蟲害感染的輪作地。

7.2.2肥料使用

提倡使用天然能源，培肥地力，以有機肥為主，化肥為輔，有機肥、微生物肥、化學肥料相配合?；室杂袡C肥（如蘑菇土、花生餅、豆餅）為主，分蘗前期可適當施些化肥，分蘗盛期重施有機肥和礦物肥料，生長后期適施經腐熟的有機肥。

7.2.3病蟲害防治

貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化防治原則。因地制宜選用高抗、多抗或耐病蟲害優良品種；做好品種區域化布局，根據不同生態環境選擇適宜品種；營造有利于果蔗生產和天敵生存而不利于病蟲生存的生態環境；加強水肥管理，合理輪作，適時灌水；增施生態有機復合肥或充分腐熟的有機肥，少施化肥，創造良好的土壤結構，增強植物營養，提高抗病蟲害的能力；及時剝除蔗葉，使蔗田通風透氣，把剝下的蔗葉集中堆放，減少傳染源。

要應用物理防治和生物防治，用誘蟲燈殺害蟲；優先選用微生物源、植物源生物農藥、不施用毒性強、殘留期長的藥物防治地下害蟲；采用釋放赤眼蜂、紅螞蟻、寄生蠅及施用電蟲性引誘劑防治螟蟲；蚜蟲的防治則可釋放瓢蟲、食蠅蟻、草嶺或施用蚜霉素。禁捕田間的鳥、蛇、蛙和捕食性昆蟲，維護農田生物多樣性。

7.3科技培訓普及化

鑒于當地蔗農整體栽培管理不高，管理水平參差不齊，種蔗歷史短，生產技能低，接受新技術、新知識能力差等情況，當地政府必須在這方面起牽線搭橋的作用，有計劃地組織科研單位、農技部門的專家學者，針對果蔗的生長、發育規律和存在問題等，不定期開展短期蔗農生產技術培訓，通過現場與室內教學相結合的辦法，傳授果蔗栽培、植保、綜合利用等方面的新技術及新成果，研討生產實際存在的問題，以提高蔗農的生產技能，促進果蔗生產發展。

7.4銷售加工市場化

在我省的部分地區，果蔗極易受到霜凍的影響，果蔗短時間必須砍收，因此，造成產品上市集中，供大于求，這就必須對果蔗的銷售、保鮮及深加工提出更高的要求。目前。我們的銷售還是保持傳統的小販采購，銷量不大，價格不高，因此，應當大力發展當地果蔗營銷專業戶，加大果蔗的營銷力度，促進果蔗的銷售，提高果蔗的價格；同時，要加大果蔗的保鮮與深加工研究，探索蔗汁飲料、菜用蔗梢、真空保鮮等研究。通過對果蔗進行加工，加工成罐裝果蔗汁，福建廈門同安個別罐頭廠從事這方面加工，產品風味獨特，但規模較小，主要是一些技術性問題還沒有解決。另外，果蔗蔗梢富含多種氨基酸和礦物質，具有營養保健功能，可以開發利用，生產蔗梢飲料；蔗梢心葉也是高營養物質，作為蔬菜，價格很好，臺灣在蔗梢飲料和蔗梢作為蔬菜用已開發出較多產品。也可以通過對果蔗進行包裝保鮮，提高果蔗品質，延長果蔗的貯藏期，從而提升果蔗的附加值，最終達到提高果蔗市場競爭力和占有率的目的。比如，浙江省溫嶺市把果蔗削成后砍成一節一節，用真空袋包裝上超市，擴大果蔗的銷售。

7.5政策扶持常態化

目前，福建省果蔗生產發展迅速，但科研、推廣還很薄弱，與生產存在脫節現象，相互協作不強，資金欠缺。國家和省級農業、科技部門要協調科研、推廣的關系，促進之間的整合，要加大對果蔗項目的立項，加大對果蔗科研部門、推廣的資金支持，使科研部門能順利地開展果蔗育種的研究，解決果蔗品種單一和其它技術性問題；拔付專項資金，建立優質、高產、高效的示范片和健康無病害的種苗供應基地：政府要進行正確的引導，重點培養果蔗營銷專業戶，對果蔗營銷專業戶進行資金上的扶持和政策上的優惠，鼓勵他們做大做強果蔗營銷，進一步擴大果蔗的銷售量，使廣大蔗農能從中受益，從而提高種植果蔗的經濟效益。