盯住高壯的孩子不放

耿景輝

20世紀90年代初的越南，有65％的5歲以下兒童飽受營養不良之苦，當地政府及聯合國有關慈善機構想盡辦法，也收效甚微。他們的做法是一味地給營養不良的孩子發放營養補充品。這本沒有錯，卻從來沒有達到預期的效果。無奈之下，他們請來了美國塔夫茨大學助理教授、“另類先鋒行動”創始人史特寧。希望他在6個月內，解決兒童營養不良的問題。

史特寧來到越南后，從政府官員和專家學者口中得知，兒童營養不良問題起因于公共衛生差、平均收入低、鄉下民眾教育不普及等。問題看起來非常棘手，即使給他6年時間，也未必能夠解決。

于是，他決定先不忙著解決問題，而是深入一個個鄉村進行實地調研，詢問每個孩子的飲食習慣，測量他們的身高、體重。結果發現，即便是生活困難的家庭，也有孩子長得比別人高壯。之所以高壯，是因為他們有著跟別人不同的生活方式。

這些村里的民眾，一般人每天只有錢吃兩頓飯，每餐的平均份量較多。因為孩子長期營養不良，腸胃沒辦法一次消化吸收這么多食物，因此多吃的部分無益。高壯的孩子家并不比別人家富有，媽媽一天能煮的食物量都一樣多，但是她們會把它分成四餐。

此外，一般村民相信，孩子知道自己有多餓，一大鍋飯菜端出來，全家人各取所需。但是高壯孩子的媽媽，會先把他們的飯菜分出來，確保孩子可以吃飽。遇到生病等特殊情況，媽媽還會一口一口喂孩子吃完飯。

當地還產蝦子、螃蟹和地瓜葉等，前兩者被視為大人才吃的東西，后者被視為喂牲畜用的低等食材，一般村民都不給孩子吃。而高壯孩子的媽媽則不這樣想，她們在田里撈出小蝦小蟹，把地瓜葉剁碎全部加入白米中煮，增加了孩子蛋白質與維他命的攝入。

于是，史特寧采取了與先前專家截然不同的“另類”做法：為營養不良兒童的家庭開設烹飪課程，將高壯孩子的秘訣推廣到更大范圍。這些做法其他村民都能做到，而且可以持續做下去。6個月后，參與項目的1000名兒童中有80％獲得了充足的營養。最后，這套做法總共影響了越南200多萬人，取得了空前的成功。

管理大師彼得，德魯克曾說過這樣一句令人深思的話：“最嚴重的錯誤，不是提出錯誤的答案，而是針對錯誤的問題作答。我們需要的并不是正確的答案，而是正確的問題。”正如史特寧所說：“當初我如果不是盯住高壯的孩子不放，就算在越南待上二十年，都不會有太大的成效。”

耿景輝

20世紀90年代初的越南，有65％的5歲以下兒童飽受營養不良之苦，當地政府及聯合國有關慈善機構想盡辦法，也收效甚微。他們的做法是一味地給營養不良的孩子發放營養補充品。這本沒有錯，卻從來沒有達到預期的效果。無奈之下，他們請來了美國塔夫茨大學助理教授、“另類先鋒行動”創始人史特寧。希望他在6個月內，解決兒童營養不良的問題。

史特寧來到越南后，從政府官員和專家學者口中得知，兒童營養不良問題起因于公共衛生差、平均收入低、鄉下民眾教育不普及等。問題看起來非常棘手，即使給他6年時間，也未必能夠解決。

于是，他決定先不忙著解決問題，而是深入一個個鄉村進行實地調研，詢問每個孩子的飲食習慣，測量他們的身高、體重。結果發現，即便是生活困難的家庭，也有孩子長得比別人高壯。之所以高壯，是因為他們有著跟別人不同的生活方式。

這些村里的民眾，一般人每天只有錢吃兩頓飯，每餐的平均份量較多。因為孩子長期營養不良，腸胃沒辦法一次消化吸收這么多食物，因此多吃的部分無益。高壯的孩子家并不比別人家富有，媽媽一天能煮的食物量都一樣多，但是她們會把它分成四餐。

此外，一般村民相信，孩子知道自己有多餓，一大鍋飯菜端出來，全家人各取所需。但是高壯孩子的媽媽，會先把他們的飯菜分出來，確保孩子可以吃飽。遇到生病等特殊情況，媽媽還會一口一口喂孩子吃完飯。

當地還產蝦子、螃蟹和地瓜葉等，前兩者被視為大人才吃的東西，后者被視為喂牲畜用的低等食材，一般村民都不給孩子吃。而高壯孩子的媽媽則不這樣想，她們在田里撈出小蝦小蟹，把地瓜葉剁碎全部加入白米中煮，增加了孩子蛋白質與維他命的攝入。

于是，史特寧采取了與先前專家截然不同的“另類”做法：為營養不良兒童的家庭開設烹飪課程，將高壯孩子的秘訣推廣到更大范圍。這些做法其他村民都能做到，而且可以持續做下去。6個月后，參與項目的1000名兒童中有80％獲得了充足的營養。最后，這套做法總共影響了越南200多萬人，取得了空前的成功。

管理大師彼得，德魯克曾說過這樣一句令人深思的話：“最嚴重的錯誤，不是提出錯誤的答案，而是針對錯誤的問題作答。我們需要的并不是正確的答案，而是正確的問題。”正如史特寧所說：“當初我如果不是盯住高壯的孩子不放，就算在越南待上二十年，都不會有太大的成效。”