大黃與其偽品牛西西的鑒別應用

張仁霞 林朝龍

大黃與其偽品牛西西的鑒別應用

張仁霞1林朝龍2

目的區別大黃與大黃偽品牛西西，以免藥房中使用混淆。方法從植物來源、顯微特征、功能主治、化學成分、理化特征等加以鑒別。結果與結論大黃與牛西西，要著重于顯微鑒別與理化鑒別，僅憑肉眼經驗鑒別大黃與大黃偽品牛西西存在困難，借助顯微鏡、理化鑒別，容易區別。

大黃；牛西西；鑒別

大黃味苦、性寒，歸心、脾、胃、大腸、肝經[1]，功效廣泛，是臨床常用的中藥之一。目前大黃市場銷量大，常見有以假亂真、以次充好的偽劣品，其中以形狀相似的牛西西居多，為保證臨床用藥的安全性和有效性，比較鑒別了大黃和牛西西藥材的性狀、功效、顯微、理化反應等特征。通過應用顯微鏡、特征理化反應、紙層析等現代技術手段，鑒別出大黃和牛西西兩味易混淆中藥，為中藥房調劑提供使用依據。

1 一般資料

在不同的醫藥書籍中，大黃與牛西西兩種藥材的名稱、來源、功效存在交叉混淆。大黃色黃而純正，故稱為大黃，最早記載于《神農本草經》，漢代醫圣張仲景稱之為中藥“良將”，2010版藥典中定義大黃為蓼科植物掌葉大黃Rheum palmatum L.、唐古特大黃Rheumtanguticum Maxim.exBalf.或藥用大黃Rhumofficihale Baill.的干燥根和根莖。牛西西始記載于江西《中草藥學》[2]，又稱土大黃（《陜西中草藥》）、山大黃（河北）、羊蹄根（《中草藥通訊》）、牛舌棵（《天津中草藥》），屬于蓼科酸模植物巴天酸模Rumex patientia L.的根[3]。

2 方法

2.1 大黃和牛西西的性狀鑒別大黃和牛西西在性狀、顯微特征、氣味、主要成分及功能用法上都有一定的區別，具體鑒別見表1。

表1 大黃和牛西西性狀區別

2.2 理化鑒別取0.2g大黃粉末，放置于250ml三角瓶中，并用玻璃片蓋上，一起放于酒精燈上加熱2～4min，加熱過程中控制溫度在150℃左右，注意觀察玻璃片上變化，實驗結束后可見羽狀結晶或菱狀針晶，說明大黃中含較多蒽酯類物質。另稱取大黃粉未1.0g，加水50ml，置溫水浴上加熱30min，抽濾，收集濾液，加入HCl 2滴，再用20ml乙醚萃取2次，除去乙醚層，收集水層并加HCl 5ml，置溫水浴中加熱30min，放冷后，再用乙醚20ml萃取，取乙醚層，加NaHCO3溶液10ml，順時針方向振搖，水層顯紅色，呈現羥基蒽醌衍生物反應。另稱取0.5g大黃粉末，加入5ml乙醇，放入溫水中10min，自然冷卻后毛細管吸取上清液點在濾紙上，用濃度為40%的乙醇展開，進行紙層析實驗，展開后取出并晾干，在紫外波長365nm的燈下觀察，呈現棕紅色至棕色的熒光（含蒽醌衍生物）。

稱取0.2g牛西西粉末，放置試管中，滴加10ml NaOH，振搖2min，靜置分層后可見紅色上層。另稱取0.1g牛西西粉末，加入5ml稀H2SO4，煮沸2min，趁熱過濾，濾液放冷后，用乙醚萃取，乙醚層顯黃色，收集乙醚層，并加入氨試液，混勻靜置，氨液層顯紅色，乙醚層仍顯黃色。另稱取0.5g牛西西粉末，加入5ml乙醇，放入溫水中10min，自然冷卻后毛細管吸取上清液點在濾紙上，用濃度為40%的乙醇展開，進行紙層析實驗，展開后取出并晾干，在紫外波長365nm的燈下觀察，呈現亮藍色熒光。

3 討論

大黃和牛西西形狀顏色有其共同點但差異也存在顯著性，首先植物來源不同，大黃來源于藥典規定的掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃，而牛西西只記載于地方藥物志屬于蓼科酸模植物巴天酸模。同時大黃切面多不平坦、中間呈黃棕色或黃褐色，而牛西西呈淡黃或灰黃色、具有菊花心、質地堅硬。顯微特征方面，大黃粉末草酸鈣簇晶多而大、棱角短鈍，而牛西西草酸鈣簇晶少、直徑小等特點。大黃氣味清香、味苦而微澀、嚼之粘牙、有沙粒感，但牛西西氣味小、味道苦澀、嚼之硬、殘渣多。大黃中含有萘、芪、蒽醌、色酮、單寧、二蒽酮、苯丁酮等化合物，蒽醌類常以苷形式存在，其苷元主要有：大黃酸、大黃酚、大黃素、大黃素甲醚、蘆薈大黃素等，此外大黃鞣酸及其多糖具有藥理活性[4]。牛西西含有大黃素、大黃素甲醚、大黃酚等衍生物，蒽醌總量偏少，還含尼泊爾羊蹄素和鞣質類物質。根據兩者成分類別及含量的差異，通過常用的理化鑒別升華實驗、蒽醌顯色實驗、紙層析實驗，均能較好的區別大黃與牛西西。

現代藥理研究表明大黃具有瀉下、抗心律失常、強心、抗炎、抗病毒等作用[5]。現代藥理研究表明牛西西具有免疫抑制作用[6]。大黃和牛西西從植物來源、顯微特征、功能主治、有效成分等方面有著明顯的差異，通過現代技術手段可以有效區別開兩味藥，藥房中調劑處方的藥劑師一定要掌握大黃和牛西西的異同，嚴格區別大黃與牛西西，防止調配中出現錯誤延誤病情，給患者及家屬造成不必要的損失。

[1] 國家藥典委員會.中華人民共和國藥典(一部)2010版[M].北京：化學工業出版社,2010：1139.

[2] 肖耀軍.土大黃與牛西西及牛耳大黃不應混淆[J].首都醫藥, 2010(2)：52-53.

[3] 國家中醫藥管理局《中華本草》編委會.中華本草[M].上海：科學技術出版社,2002：1374.

[4] 傅興圣,陳菲,劉訓紅.大黃化學成分與藥理作用研究新進展[J].中國新藥雜志,2011(16)：1534-1539.

[5] Li J, Chen L, Zhang X, et al. Investigation of a compound, compatibility of Rhodiola crenulata, Cordyceps militaris, and Rheum palmatum, on metabolic syndrome treatment I-improving insulin resistance[J]. Zhongguo Zhong Yao Za Zhi, 2012,37(11)：1614-1619.

[6] Süleyman H, Demirezer LO, Kuruüzüm A, et al. Antiinflammatory effect of the aqueous extract from Rumex patientia L roots[J]. Journal of Ethnopharmacology, 1999,65(2)：114-148.

R282.5

A

1673-5846（2013）01-0030-03

1 佛山市南海區第九人民醫院中藥房，廣東佛山 528203

2 江門市新會中醫院藥劑科，廣東江門 529100

張仁霞(1976.4-)，大專，佛山市南海區第九人民醫院中藥房主管中藥師，主要從事中藥調配和醫院藥學工作。