金眼淚

有時候，我會在沉沉的夜色里獨自去看一場電影，銀幕映照下，光線迷離。通常我會選擇坐在影院里最后面一排，從不會抱著大堆零食去，只是沉默地看完一出戲，最后容顏隱沒在散場的人潮中。

人生中，總會有那么一些安靜的時光，絲毫不會察覺任何塵煙涌動的氣息。在這樣的時光里，只想一個人安靜地呆著，觀看一場電影，開一支酒，抑或者配食一份甜品，都是十分美好的事情。

產于梅西亞酒廠的“金眼淚”是我這幾年最愛的波特酒，沒有之一。宛若某個人，在心里，不離不棄，無可取代。當然，總會遇見更好的，只是人生這條路上，總有些東西有些情愫不會被輕易取代。

梅西亞葡萄酒由Caves Messia-Sociedade Agricola e Comercial dos Vinhos Messias， S.A.公司生產。成立于1926年，該公司總部設在梅阿利亞達，葡萄園面積達160公頃。2000年，Messias在Dao地區進一步收購了四個葡萄種植園。這一收購使得該公司可以更加仔細地選擇優質的葡萄，以釀制出更好的葡萄酒。

除了在梅阿利亞達的設備以外，梅西亞酒廠在杜瑙河谷還擁有約130公頃的葡萄園，專門生產著名的波爾圖紅酒和Vinhnta Douro Quinta do Cachao，出品的高級葡萄酒的品種多樣且優質，充分體現了葡萄牙“最佳葡萄酒地區”的雄厚實力。

“金眼淚”則產于葡萄牙的斗羅產區，以一種灰白葡萄釀制，酒體呈金黃色，口感醇厚甘甜，濃郁的玫瑰花香中隱隱散發著淡淡的木香，我曾推薦這款酒給身邊諸多朋友，尤其是女性朋友，大多都十分喜歡。

相較于一般的靜態葡萄酒而言，酒精度為20%vol的“金眼淚”無疑度數偏高了一些，但這也是波特酒的特征之一。

醉亦不知因何醉，猶如人生中諸多愛亦不知因何愛。

大概是這幾年對于大肆炒作的一些葡萄酒失望諸多，漸漸沉下心來另覓其他。

葡萄牙本身乃海上強國，因出海航行時間較長，當時在船上對葡萄酒的保存技術并不夠成熟。人們無意間發現在葡萄酒的發酵過程中加入高酒精度的白蘭地后更加易于保存，且口感獨特。漸漸便形成了波特酒這個獨特的酒種。

波特酒又列屬于加烈酒。通常這樣的酒會選擇成熟度比較高的葡萄，或者先進行日曬后再進行采收，目的便是為了在釀制時提高葡萄的甜度。在葡萄的糖分還未完全轉化為酒精時，加入的白蘭地使得酵母菌無法存活，最終中斷發酵而使葡萄的部分糖分遺留在酒當中，故而口感比其他葡萄酒都偏甜一些。

久而久之，波特酒便成了葡萄牙的國酒，用以作為國宴上招待貴客之酒。

如若佐餐，“金眼淚”較為適合在餐后搭配甜品飲用，提拉米蘇抑或者藍莓芝士都是不錯的選擇。

飲用前，最好先放入冰桶之中，8℃～10℃是比較合適的，溫度太低會影響酒香，溫度不夠冰又會覺得甜膩。這與普通的佐餐葡萄酒是完全不同的。冰過之后的金眼淚，醇香與獨特性在舒緩中展現無遺。仿佛滑入舌尖的初吻，是期待，更是停靠。

見過很多生活潦草的人，大概也不會對各類酒的飲用方式過度講究，我總是偏愛那些有著精致生活態度的人，無論男女。有著精致生活態度的人，在生活中的姿態到底也不會差到哪里去。

猶如當初介紹這款酒于我的Eric，我愛他如愛自家的兄弟姐妹，關于那些外出喝酒自帶酒杯的小小細節，總會在想起的時候牽扯出太多溫暖的脈絡。

總有一些酒，面對著，你會覺得暗香浮動絢爛而不張揚。

總有一些人，面對著，你不會發現歲月冗長而寂寞無趣。