常見病藥膳食療（三）

流行性腮腺炎

流行性腮腺炎是由腮腺炎時(shí)邪病毒引起的一種急性傳染病，以發(fā)熱、耳下腮部腫脹疼痛為主要特征，中醫(yī)學(xué)稱之為“痄腮”。此病一年四季均可發(fā)生，以冬春兩季易于流行。多發(fā)于3歲以上兒童，2歲以下嬰幼兒少見。

初病時(shí)可有發(fā)熱，腮腺腫大以耳垂為中心，向前、后、下擴(kuò)大，邊緣不清，觸之有彈性感、疼痛感。常一側(cè)先腫大，2～3天后對(duì)側(cè)亦出現(xiàn)腫大。腮腺管口紅腫，或同時(shí)有頜下腺腫大。

食療原則：

此病藥膳原則為在藥物等治療的基礎(chǔ)上，以清熱解毒為主，如綠豆、鮮黃花菜、蚯蚓、金銀花等。其中綠豆有清熱解毒之效；鮮黃花菜清熱，消腫，利尿，養(yǎng)血平肝；蚯蚓則可散熱止痛，消腫解毒；金銀花為清熱解毒常用之品。

白菜根方

白菜根2個(gè)，1個(gè)煎水內(nèi)服，1個(gè)搗爛外敷，每日更換一次，5～7天為一療程?？善鸬角鍩峄龅淖饔?。

金銀花涼茶

鮮金銀花50～100克（干品30～50克）。將金銀花浸洗后，加水適量煎湯，煎沸后，再稍煎3～5分鐘，然后去渣取湯約250毫升，待涼后放入冰箱內(nèi)冷藏。以上為1日量，作冷飲或涼茶，分2～3次飲用，連服3～5天。清熱解毒，適用于小兒腮腺炎，也可用于防治小兒痱癤。

濕疹

濕疹是一種冬春季節(jié)和黃梅季節(jié)常見的過敏性皮膚病。主要表現(xiàn)為皮膚上出現(xiàn)紅色點(diǎn)狀丘疹，粟粒樣皮疹或皰疹，伴有滲出液，干燥后形成礦色或黃色痂皮。痂皮脫疹后露出紅色潮濕表皮，劇烈搔癢，易發(fā)生感染。皮疹好發(fā)于四肢屈側(cè)、面頸、手足背、陰囊，常對(duì)稱分布，分急性和慢性兩大類。急性濕疹常急性發(fā)作，呈多形性，邊界不清楚，搔癢劇烈可有紅斑、丘疹、水皰、膿皰、糜爛滲液、結(jié)痂等臨床表現(xiàn)；慢性濕疹多由急性濕疹演變而來，皮疹表現(xiàn)為皮膚變厚、粗糙、革化、脫屑、色素沉著、皮疹邊界清楚，自覺劇癢，常反復(fù)發(fā)作。治療要注意尋找致病的過敏因素，如某些食物可能誘發(fā)濕疹的則需忌食。對(duì)局部要避免搔抓、沸水燙、肥皂及液體洗滌劑等。

食療原則：

飲食宜清淡，食用富含維生素B6的食物，如馬鈴薯、雞肉、牛肝、腎臟、香蕉等。核桃仁、葵花籽、香榧子、西瓜等含鋅和亞油酸的食物也可經(jīng)常吃，茶葉、蘋果、胡蘿卜、蛋類等常吃有益。

綠豆甘草湯

綠豆100克，甘草10克。綠豆加水煮爛，加入甘草液50毫升（事先煎煮好備用），同煮5分鐘即可分次服用?？汕迨顭?，利水濕，止癢。

蘆根米仁湯

鮮蘆根100克，米仁25克。鮮蘆根洗凈，切段，與米仁加水煎煮取汁，分次服用，米仁也可食用。可健脾除濕，清熱生津，除煩。

（本欄目由上海藥膳協(xié)會(huì)供稿）