五谷雜糧養五臟

王曉東

高粱養肝 高梁是我國傳統的主食，但因為單獨吃口感不好，現在很多人都不吃了。高梁有養肝益胃，收斂止瀉的功效，對于經常喝酒及有慢性腹瀉的人來說，經常吃點高粱非常合適，其中的單寧酸也益于心血管病的預防。大米健脾大米味甘性平，具有補中益氣，健脾養胃的作用。但它畢竟屬于精細糧食，吃的時候最好配上一些粗糧；熬粥放點冰糖、黑芝麻和核桃，不僅能補充礦物質，還對刺激性咳嗽有一定緩解和治療作用。

大豆補 腎腎主骨生髓，對于維持運動和活力有一定作用。平時除了經常喝豆漿，吃豆制品，還可以把煮好的黃豆泡點醬油，就著粥吃。這樣就可以保存黃豆中大部分營養了。

小麥護心 小麥被稱為是“五谷之貴”，它有養心益肺、安神止汗的功效，甘麥大棗茶是治療更年期綜合征的傳統方劑，用的就是甘草、小麥和大棗，可以養心安神、去除煩躁。另外小麥粥也特別適合當早餐。

小米護肺 小米性溫，最能養胃護肺，對脾胃虛弱的人而言，可謂是進補的上品，特別適合慢性咳嗽患者食用，也利于老人和孩子。小米粥本身對身體好，其上面析出來的那層小米油更是精華所在。

紅薯護腸 紅薯含有大量的膳食纖維，在腸道內吸收大量水分，促使食物軟化，增大糞便體積，推動糞便通行，從而減少便秘，避免有毒物質在腸內久存，尤其對老年性便秘有較好的療效。