唾液，廉價的益壽保健佳品

張正修

現代科學研究證實，唾液中包含了血漿中的各類成分：黏蛋白、球蛋白等10多種酶，近10種維生素、多種礦物質、有機酸及激素等。其中有一種唾液腺激素，它能促進細胞的生存和分裂，延緩人體功能衰退。古代的一些修道養生者認為，只要簡單地將舌下產生的津液有意識地一口口咽下。并持之以恒，常年不懈，便能增進生命活力，延年益壽。

現代醫學曾經認為唾液只是口腔的外分泌腺分泌的一種消化液。它的作用就是助消化和攪拌濕潤食物。然而近年來的研究成果表明，唾液雖然不是長命百歲的仙水，但也不僅僅只是消化液，它還有多種功效。

保護口腔：牙齒和其他口腔組織均處于唾液的包圍中，可以將唾液看作促成或防御牙病的重要的外在環境因素。唾液的情況對口腔健康的影響有以下幾種：

清潔洗刷：唾液在口腔里經常流動，可以起到機械清洗作用，足以減少口腔內的污物和致病因子，保持牙齒和口腔的清潔，利于防病。有學者觀察，凡唾液分泌量大的人，其患齲率較低，而很多患齲率高的人，則常有唾液分泌量過低的現象。

防御能力：唾液的酸堿度和含鈣量的變化。既可影響對牙周疾病的防御力（因引發牙周感染的細菌適于在堿性溶液中孳生，而含鈣量高，則能促成牙結石的沉積，從而增強了對牙周疾病的刺激作用），也可影響對齲病的防御力（因酸度增強，使齲病因素更趨優勢，導致牙齒脫礦加重，而含鈣量高，則又可促進牙齒脫礦區的再礦化）。

抗菌作用：口腔經常存在著大量細菌，但口腔內的傷口很少有感染。這是因為唾液不僅含有溶菌酶，能阻抑空氣或水中的多種細菌的生長；而且也含有其他抗菌因子，如唾液中的免疫球蛋白等物質，能阻止細菌的附著，抑制其生長，甚至也有殺滅細菌的作用。有人觀察到，狗的唾液抑制某些細菌的能力比人的唾液強，并據此解釋狗為什么不產生齲病的部分原因。

免疫抗癌：在研究艾滋病時，日本東北大學的清水文雄教授采集了2～40歲的22名健康人唾液樣品，各與0.5毫升含艾滋病毒的唾液混合，在37℃保溫1小時，結果發現其中17件樣品有99%的艾滋病毒已被破壞；進一步研究發現這是唾液溶菌酶起的滅毒作用。它不僅是艾滋病毒的克星，還能殺滅進入口腔的一部分致病菌。最近發現唾液還能將多種致癌物質轉化為無害物質。日本的西岡一教授認為如果能使食物在口腔中咀嚼30秒以上，唾液中的過氧化酶、過氧化氫醇等13種酶就可基本消除食物中可能存在的亞硝基化合物、黃曲霉毒素等微量致癌物質。由此可見唾液是人體特有的抗癌劑。

調節生命活動：唾液腺還能生成多種生物活性物質以參與調節生命活動。例如唾液腺分泌的一種神經生長因子具有刺激感覺神經和交感神經生長、分化的高效能；唾液中有一種叫上皮生長因子的蛋白質，能促進表皮和上皮組織的生長。過去民間常用在創傷部位涂抹唾液的土辦法療傷，這正是無意中利用了唾液殺菌、促進傷口生長愈合的作用。現在上皮生長因子已被制成藥物用于治療多種體表損傷了。最值得一提的是腮腺能分泌一種具有調節血糖作用的激素。現已確認，腮腺是胰腺之外能使血液中胰島素水平上升的重要組織。有的專家樂觀地設想，如果找到加強腮腺這一功能的方法，也許能為糖尿病治療另辟蹊徑。

監測健康：利用唾液的成分及其變化的測定來監測健康狀況、診斷疾病的方法已被大量開發應用。由于唾液成分與血清很相似，所以唾液成分變化同樣反映疾病及健康狀況。由于唾液化驗的取樣不必抽血，方便無痛，所以很受醫生及病人歡迎。例如目前可以用唾液樣品代替血樣檢測艾滋病人和艾滋病毒攜帶者。唾液溶菌醇含量能極敏感地反映生活環境的優良與否。在衛生不良的居室居住15天，唾液溶菌酶降至正常水平的1/4。腸道蛔蟲病人的唾液二氧化碳含量升高，酸性增強，以此檢測蛔蟲病比查大便更衛生和方便。測定唾液中鈉鉀比值可以鑒別交感神經還是副交感神經張力過高。高血壓伴腎功能減退者的唾液中激肽釋放酶增加；腮腺炎、膽囊纖維化病人唾液中淀粉酶增加等等。

此外，唾液含有淀粉酶，有助于消化熟食中的淀粉：唾液具有潤滑作用，便于吞咽食物；唾液能幫助口腔軟組織受傷區域的血液凝結，增加受傷區域的小血管的滲透能力，吸引白細胞至受傷區，促進傷口愈合等。

可見，唾液有如此多的神奇功效，隨便吐出實在可惜。吞咽唾液的方法很多，常用的有兩種：

常食法姿勢坐、臥、站均可，平心靜氣，舌舔上腭，將舌伸到上牙外側，上下左右攪動，漱口中唾液，使其漸盈滿口，然后分三次咽下，每日早晚各做3次為好。

配合氣功吞食法以靜功為宜。具體功法按個人愛好選擇，集中思想，意守丹田，雙眼微閉，形松間緊。吸氣時，舌抵上腭，不斷舔動，以促使唾液分泌，氣從鼻腔吸入，慢慢引入丹田，小腹逐漸隆起。呼氣時，舌尖放下，氣從丹田上引，口微開，徐徐吐氣，待唾液滿口，有意識地送人丹田。每日早晚練半小時，如此堅持不懈，就可收到精氣充足，臉色紅潤，新陳代謝旺盛的效果。以上二種方法，簡單易行，沒有任何副作用。