過度節食傷不起

吳金蓮

現在很多人追求時尚、美麗，拼命控制飲食，節食減肥，盲目認為越瘦越美，變得瘦骨嶙峋，其實是對美的偏見。一些健康達人，對流傳的“養生觀點”聽風便是雨，不結合自己的身體狀況而隨波逐流，甚至做得“過了頭”，如過度節食，反而對身體有百害而無一利。

過度節食隱患多

正常人每日消耗的能量包括兩部分，一是應對日常生活、工作、運動、思維所需，一是維持機體各器官正常運轉。如長期熱量攝入不足，不但應付不了日常需要，對人體各器官的正常運轉也會帶來損害。加上現代社會節奏加快，工作壓力大，競爭激烈，需要良好的身體素質，才能適應環境的需要。

正常情況下，我們每天要攝取40種以上食物，才能滿足人體對營養的需要，如果一味控制進食量，造成營養失衡，不但抵抗力下降，有些疾病也悄悄上身，而自己還渾然不知。

由于營養缺乏，人體所需的鐵質、鈣質、葉酸、維生素等也會攝入不足。人體缺鐵，會引發貧血：老年人營養缺乏，會造成嚴重的骨質疏松，稍微碰撞就會發生骨折：兒童需要大量營養物質保證生長發育的需要，如果控制飲食不當，嚴重影響身體和生理發育，會變得體質懦弱，身材矮小，反應遲鈍，學習困難：對于成年人來說，會使記憶力減退，由于營養素缺乏，腦細胞營養不良、受損，總是丟四拉四。同時，過度節食也可造成很多精神疾患，如焦慮、失眠、強迫癥、抑郁癥等病理狀態。

過度節食四宗罪

罪之厭食癥近年來，年輕女性減肥引起的厭食癥呈現逐年上升趨勢。很多人極度害怕變胖，每天只喝水、吃少量水果，漸漸對食物缺乏興趣，到后來滴水難進。隨著病情的加重，出現失眠、焦慮、煩躁、情緒易激惹。當明白其嚴重后果想進食時，已經不可能了，最后變成營養不良，骨瘦如柴，機體衰竭，甚者導致死亡。醫學統計顯示，厭食癥病程5年左右者，有5%的死亡率：20年則有20%以上死亡率。

罪之胃下垂過度節食使胃體缺乏動力和營養，出現一系列消化道癥狀，人體消瘦、乏力、胃納減少、腹部飽滿、脹痛，出現經常性腹瀉、便秘等癥狀，最后極度衰弱，危及生命。

罪之癌癥由于人體長時期缺乏營養，使機體細胞營養不足，導致正常細胞發生變異，惡化并癌變，待自己感到身體異常時，已經病入膏盲，到了癌癥晚期難以治愈。

罪之發育遲緩、不孕不育青春期是人體發育的重要階段，攝入能量不足，會影響性成熟，男性第二性征發育停滯，須發脫落，生殖器呈現幼稚狀態，精液稀薄，精子畸形，肌肉干癟，身材矮小：女性由于脂肪減少，雌激素和內分泌發生紊亂，乳房發育停滯，月經周期紊亂、量少、閉經，性欲減退，不能正常排卵，嚴重者影響生育以至不孕。

溫馨提醒

節食適度好。要根椐自己的年齡、性別、活動量和工作性質的不同，科學合理地決定碳水化合物、蛋白質、脂肪及微量元素的攝入，保證人體正常的能量供給，同時注意適當控制飲食，達到“供需”平衡，而不是一味拒絕能量物質的攝入。