轟動香港的“一碗飯運動”

何大章

1941年8月，宋慶齡領導的“保衛中國同盟”在香港發起“一碗飯運動”。短短的幾天里，成千上萬的市民涌入飯店，餐館爭吃“愛國飯”，其場景空前，蔚為壯觀。

為“工合”籌款

1937年7月，日軍大舉進犯。在很短的時間里，中國的工業就遭受了沉重的打擊。主要工業城市或陷于敵手或毀于戰火，生產能力喪失3/4。如不能重建工業，戰時的軍需民用便無法維持。同時，只有解決千百萬難民的勞動就業，后方秩序才能安定。這是關系到抗戰能否繼續下去的重要問題。當年11月，國際友人艾黎、斯諾與中國愛國進步人士胡愈之、沙千里、徐新六、盧廣綿等提出了推動中國工業合作運動的計劃。宋慶齡全力支持這一計劃。

1938年8月5日，中國工業合作協會在漢口成立，孔祥熙任理事長，宋慶齡任名譽理事長，艾黎作為技術顧問負責協會的組織工作。協會的宗旨是把后方的人力、物力動員組織起來，發展工業生產，支持長期抗戰。為了從海外籌募捐款和物資支援中國工合運動，次年1月，宋慶齡又在香港成立了中國工合國際委員會。

“工合”運動發展迅速，從1938年8月在寶雞建立第一個工業合作社，到1941年春，已在戰區和后方的18個省區建立了2000多個生產合作社，社員5萬余人，參加工作者達20余萬人，月總產值達2000萬元以上。合作社90%的產品，都是有助于民生和國防的。為了解決軍隊和老百姓穿衣、鋪蓋的基本需求，合作社中紡織業占50%。1940年年底以前，僅西北及川康的合作社就生產軍毯140萬條。在一些戰區，野戰軍的服裝糧秣，全靠合作社供應。“工合”已成為野戰軍離不開的軍需處。

但是隨著日寇快速入侵，涌入大后方的難民越來越多，加之物價高漲，合作社的資金周轉困難，致使發展計劃不能如期實現。宋慶齡為此憂心忡忡。為了進一步擴大工業合作社，使難民傷兵得到妥善安置，她決定以“保衛中國同盟”的名義，在香港發起“一碗飯運動”，為“工合”募捐。

“一碗飯運動”，最初是由美國醫藥援華會和旅美華僑團體于1938年在美國發起的，目的是籌集捐款救濟中國的戰爭災民。之后，每年都舉行一次，并推廣到英國和古巴等地。

宋慶齡的提議，得到香港各界的熱情支持。1941年5月初，“一碗飯運動”委員會宣告成立，宋慶齡任名譽主席，香港立法局華人首席議員羅文錦為主席，“保衛中國同盟”名譽書記、香港醫務總監司徒永覺的妻子克拉克夫人為副主席。委員中還包括各公團領袖、各界名流。為了協助推動“一碗飯運動”，香港華商總會成立特種委員會負責具體籌辦。委員會決定發售餐券1萬張，每券港幣2元，認購者可持券到提供贊助的餐館、茶室吃炒飯一碗。發售飯券的所有收入，全部贈送給“工合”用于救濟華北災民。

委員會宣布，“一碗飯運動”將于7月1日舉行開幕式，而后用一個月時間進行宣傳并推銷飯券，發動各飯店、酒家認捐炒飯；8月1日起正式啟動，時間為3天。

認捐積極踴躍

7月1日，香港報紙登出消息，各酒樓餐室認捐炒飯已達12000碗，較原定計劃中的一萬碗，超過2000碗。消息稱：“孫夫人等定于今晚八時假座灣仔英京酒家舉行成立典禮，開啟發動工作?！?/p>

當晚，莊士敦道英京酒家四周的馬路上人潮涌動，大家爭相一睹國母的風采，香港政府不得不出動大批警察去維持秩序。

會場設在英京酒家五樓。典禮由“一碗飯運動”委員會主席羅文錦主持，各界代表150余人出席?；顒拥玫礁塾斁值娜χС?。港督羅富國因病不能出席，特致函“一碗飯運動”發起人宋慶齡和司徒永覺夫人，表示他的敬意。會議開始后，羅文錦宣讀了這封信。羅富國在信中專門寫道：中英兩國此時都慘遭轟炸，兩國人民同處水深火熱之中。他表示，深信香港的“一碗飯運動”一定能取得成功。

在熱烈的掌聲中，宋慶齡發表了演說。她感謝大家對“一碗飯運動”的贊助，并深入闡述了“一碗飯運動”的意義。

宋慶齡說：

‘碗飯運動不但是募了捐去救濟被難的人們，并且是要節飲節食，來表示犧牲的意思。這是我們做人的美德，無論中外，無論古今，都是值得贊揚的。

“‘一碗飯運動是同情于我們抗戰建國，而發揚民主精神的表示。最初由華僑和美國的同情者發起，已經在美國普遍地舉行了三次，倫敦方面也曾經舉行過。今晚在這150余萬華僑最多的香港首次舉行，并承各友邦同情的友人們都來參加，這是何等有意義！”

“香港的‘一碗飯運動，更含著一種深長的意義，因為這次捐款是要幫助工業合作社去組織及救濟難民、傷兵，這是鞏固經濟陣線，是生產救國，是幫助人們去幫助自己，是最妥當的一種救濟事業。工業合作社是民主性的組織，我們這樣富有民主性的‘一碗飯運動，來使工業合作社完成救濟事業，豈不是很愉快而值得提倡的嗎？”

宋慶齡講得很興奮，臉上都泛起了紅暈，與會者深為感動。但誰也沒有想到，她是在受到寒熱病幾天的纏擾后，抱病前來的。

羅文錦向大家介紹了“工合”發展的情況。剛由內地來港的英國賑華會領袖巴爾嘉講述了自己從貴陽到山西沿途視察所看到的慘景。他說：“中國的難民問題，根據個人觀察的結果，依然是非常嚴重的。有些人認為目前大多數難民已經有了安身之所，其實在日人暴行之下，難民們根本就沒有歸宿之地，流離顛苦之狀，使人不堪想象，需要我們作更大的援助。希望大家慷慨解囊，以完成此富有建設意義的救濟目的?！彼就接烙X夫人發出呼吁：“國際人士對中國的援助很熱烈，中國人對中國的事情應該更關心。我們能讓中國的難胞百分之四十死于饑寒交迫之下嗎？”

演講結束后，艾黎放映了他跋涉千里拍攝成的介紹“工合”的影片，并親自用英語做講解，給人們留下了生動、深刻的印象。

各酒家、餐室當場認捐炒飯，使總數上升到13500碗。在認捐炒飯的基礎上，“一碗飯運動”委員會進一步號召熱心人士踴躍認銷飯券。

宣傳聲勢浩大

7月里，“一碗飯運動”的宣傳一直沒有間斷。報紙上每天都有相關的內容，其中有通過對艾黎的專訪，詳細介紹“工合”情況的；有對認購炒飯、認銷飯券的進展進行跟蹤報道的。對“一碗飯運動”中涌現的典型事例更是集中宣傳。如閨秀名流到各酒樓餐室勸銷飯券；鄭鐵民直接捐款500元；唐譚美捐出2000元港幣；李一諤用500元現款購買10張飯券等等。自己已經極端困難的外籍貨船上的勞工，還將用血汗換來的17，22元全部捐出的事跡，格外感人。記者還報道了麗山餐室老板馬次文。他不僅個人認捐500碗炒飯、認銷500張飯券，還建議動員全港82家酒家、30家茶室、196家茶樓、86家西餐室、44家飯店都來認捐炒飯，“使國內待救同胞多得其惠”。

7月10日開始，中央戲院連續放映表現華僑愛國獻金運動的大型紀錄片《一碗飯運動》。人們在影片中看到了美國華埠數萬華僑參加的愛國游行。在游行隊伍中，有中國傳統的舞龍舞獅；有收集捐款的兩只能容十余人的大碗；有全世界最長最大的國旗，旗長300尺，由300名華僑婦女牽舉，華僑爭先恐后地向旗內投錢。正像報道中所寫的，其中“每寸膠片，都傳達出僑胞愛國熱情”。

7月29日，《華商報》還編輯了《一碗飯運動特輯》，由何香凝題寫刊頭，文學、美術、戲劇、法律界名人紛紛發表文章、木刻、題詞，號召人們積極參加進來，為抗戰救國出一把力。著名法學家張友漁寫道：“假使你不是不關心國家的廢興，民族的存亡……你就應該同情這一運動，贊助這一運動，參加這一運動?！敝麆∽骷矣诹姘l表了《我希望》一文。他說：“我希望每一位吃得起飯的人，多多購買‘一碗飯運動券。我希望每一位吃不起飯的人，無力購買‘一碗飯運動券，也能了解‘一碗飯運動的意義?！敝輪T王瑩說：“希望每一位海外同胞都參加孫夫人領導下的‘一碗飯運動！這是你的責任，你的榮譽?！瓕τ诿恳患趪矣谕幸娴氖?，我們不能冷淡?！敝骷蚁难軐懙溃骸皯馉幩哪辏覀兊膽鹗亢腿嗣袼懒硕嗌伲總硕嗌?？有多少人現在寂寞地變了永遠的殘廢而躺在重傷病院里？有多少婦女和兒童失去了他們的丈夫和父親而在忍受著不可想象的苦難饑寒？……你飽暖就想一想他們的饑寒，你團聚就想一想他們的離散，你歡笑就想一想他們的哭泣！使香港的一碗飯運動成功！這是你對于祖國的最低的責任，為著使你的良心安適，你也得盡這一些輕微的責任！”克拉克夫人題詞：“買一張‘一碗飯運動的飯券不僅是做一件慈善的事，還可以使中國的難民有工作、能生活——幫助他們吧，使他們以合作來自助。”詹姆斯·貝特蘭先生題詞：“你，中國的朋友，在香港的飯店里買一碗炒飯，那黃河邊上千萬的人民就可以一起工作，過著快樂的生活?！?/p>

8月1日是“一碗飯運動”正式舉行的第一天。這一天，《華商報》發表了宋慶齡的題詞：“日寇所至，流離失所。凡我同胞，其速互助。”而其中的“寇”字是用“×”來代替的。大家都知道，這是對香港新聞檢查的規避。但仔細研究并不那么簡單。

上海淪陷后，《良友》是惟一從上海遷香港出版的畫報，馬國亮是該刊的負責人。在《<良友>憶舊》一書中馬國亮說，內地來港的刊物，都有大量的抗日內容。當時在中日戰爭中，英國還持中立立場。對橫行霸道的日本，香港政府小心謹慎，以免惹禍上身，因此定了個事先送檢的制度。書報付印前，須將大樣送檢查官過目。凡文字中的日軍的“日”字，或敵軍的“敵”字，特別是涉及日寇暴行的，都被改為“×”?？戳笋R國亮的介紹，宋慶齡的這個題詞就很值得研究了。按照要求，必須改成“×”的是“日”字，而宋慶齡留下了“日”，改的是“寇”。這大概是有意為之。這如何通過了檢查呢？我們就不得而知了。莫非檢查官也是有意地睜一只眼閉一只眼？

歷時一個月的宣傳使“一碗飯運動”深入人心。這時的香港猶如一堆干柴，只等點火了。

大家來吃一碗飯

1941年8月1日，香港洋溢著濃烈的愛國熱情。大街小巷的墻壁上、公共電汽車上、出租車上，都張貼、懸掛著宣傳“一碗飯運動”的標語圖畫。勸銷飯券的人不厭其煩，認購飯券的人積極踴躍。一張飯券兩元港幣，而在當時這兩元錢是可以點幾道菜的。人們拿了這飯券進到店里只吃一碗炒飯，卻個個高高興興，因為他們覺得自己是在盡著愛國的責任，是在幫助需要幫助的人。吃飯的人形形色色，有外國友人、官員、軍人、醫生、職員、商人、青年學生、婦女兒童。有的外國人結伴而來，進到店里笑嘻嘻地學著中國話說：“一碗飯來！”英京酒家是富麗堂皇的高檔飯店，這一天也恭恭敬敬地接待來吃一碗飯的各色人等。記者在那里見到一位衣衫襤褸的乞丐，正坐在鋪著雪白的桌布、擺著鮮花的餐桌旁，接受女招待的規范服務。毗鄰娛樂場所的廣州酒家也銷出了幾十碗炒飯。這是附近的歌女為愛國買下的飯券，她們不愿拋頭露面，便請傭人把炒飯打包帶回去吃。

位于水坑口的樂仙酒家，對“一碗飯運動”的贊助是最熱心的。他們認捐了3000碗炒飯。酒家門前懸掛著一幅布制橫幅，上書“愛國之門”四字，進了這個“門”，在孫中山的遺像下，端端正正地擺著三個碗，分別是赭紅色、淡青色與碧綠色，光彩奪目。這是老板龐永棠幾十年珍藏的名貴古董，平常很少拿出來。為了愛國，他用這三只碗特別設計了一款大型的愛國飯。其中有淡水鮮蝦肉四兩，雞肉粒四兩，叉燒粒四兩，雞蛋六只，絲苗白米一斤。酒家門前貼了一張告示，只要出100元買飯券一張，就有權享受這頓愛國飯。8月2日，這獨特的愛國飯終被一位無名氏買了去，飯券的號碼是0761，樂仙的老板親自用名貴的古碗為他盛飯。

“一碗飯運動”的時間是8月1日至3日。為了多做貢獻，龍泉茶室將截止時間延至10日，天燕酒家宣布延至15日，樂仙酒家和小祗園酒家將活動延長到一個月。樂仙酒家的老板龐永棠，除了認捐炒飯3000碗，還代銷飯券800張；小祗園酒家的老板歐陽藻裳，除捐助炒飯700碗，特別墊出800元領飯券400張，向熟悉的顧客推銷，并撥出一部分贈送給僧侶。

在香港各界的共同努力下，“一碗飯運動”出售飯券和捐款的純收入為22144，95港元和615元法幣。英國賑華會香港分會將這筆善款湊足為25000元港幣，全部捐給工合國際委員會。當然，“一碗飯運動”的成績絕不僅僅是捐了多少碗炒飯，籌了多少款，而在于點燃了人們心中愛國的火焰。正像當時香港報紙所評價的：“這個有著積極意義的救濟傷難運動，在香港僑胞愛國史上將占著最光輝的一頁！”

9月1日下午，宋慶齡親自主持的“一碗飯運動”結束典禮在英京酒家舉行。何香凝在會上致詞，她說：“在這短暫的期間，能夠得到這樣的美滿成績，去救濟正在水深火熱中的國內傷難同胞，真是值得我們萬分的感謝。”“希望能夠從這一運動，喚醒全港的同胞、全國的同胞，以及全世界的人士，徹底地認清法西斯侵略者的罪惡，共同為反對法西斯而奮斗到底?！?/p>

宋慶齡向認捐炒飯的13家酒家餐室分別贈送了由她親筆書寫的“愛國模范”錦旗；向英京、小祗園、樂仙三家業主高福申、歐陽藻裳、龐永棠，贈送了特別獎——復制的孫中山先生的遺墨“努力前進”。何香凝向個人捐款最多的唐譚美、韋少伯等六人分別贈送了象牙筷一雙，上刻“保衛中國同盟贈送，紀念一碗飯運動”。勸捐最多的馬坤等也得到了紀念品。

“一碗飯運動”的余音

香港的“一碗飯運動”至今已經整整過去了72年?？谷諔馉幠且欢纹D難歲月成為遙遠的歷史。但是，當我們回望這一運動時，仍不禁懷著深深的敬意。

作為一個愛國運動，它旗幟鮮明地樹立起民族利益至上的危機意識、愛國光榮的榮辱觀和甘苦與共的互助精神。

作為慈善救濟活動，“一碗飯運動”是一個具有教科書意義的典型案例。從“助人自助”的活動立意、與每個人日常生活息息相關的項目定位、多種形式的十分成功的宣傳發動，一直到周全縝密的組織工作，宋慶齡作為一位公益大師，通過這一運動，教給了我們很多很多。

七年前，為了寫一篇關于“一碗飯運動”的文章，我請我的同事左寧到圖書館幫助收集和復印相關資料。當看到這些資料中關于樂仙酒家擺出三只古碗的報道時，我突然想到，在宋慶齡收藏的物品中，也有三只顏色鮮艷的碗。由于沒有任何文物信息的記錄，每次見到這三只碗，都會覺得很莫名其妙。因為宋慶齡喜歡收藏瓷器，但那都是傳統的中國瓷，這三只碗卻是美國產的。而且奇怪的是，這三只碗雖沒有任何說明，卻始終被宋慶齡帶在身邊，顯然有著特殊的意義。我的印象中，這三只碗的顏色與報道中的敘述是完全一致的。于是，我將碗調出，經過對照確認正是“一碗飯運動”中的物品。至于樂仙酒家的業主、熱心于這一運動的龐永棠先生是怎樣把這三只碗送給宋慶齡的，我們已無從知曉了。

這三只碗被宋慶齡帶在身邊，因為它們盛滿了宋慶齡對“一碗飯運動”的懷念、對熱心救國助人的朋友們的懷念和對香港那段難忘生活的懷念。

2009年3月，這三只碗故地重游，到香港參加了《清菊雅石——宋慶齡文物珍品展》。此后，它們又作為重要文物，永久地陳列在北京宋慶齡生平展的展廳里。