把便利店變成取菜點

王根旺

訂菜網是一家位于蘇州的生鮮電商，由黑龍江人朱曉義于2012年創辦。朱曉義1998年畢業于東北農業大學經濟管理專業，在美國五金公司史丹利工作3年后，于2004年創辦了一家批發五金、零配件的貿易公司，一直運營至今。

在生鮮電商領域，物流配送是個棘手的問題，一個訂單的物流成本通常要二三十塊錢，而訂菜網則把這個成本降到每單1.5元。朱曉義的做法是：消費者在訂菜網上支付購買了一盒菜之后，訂單便會錄入系統中心，從唯一的第三方蔬菜基地調配未加工過的菜進入附近的加工廠，加工成半成品后將菜送至離消費者居住地比較近的便利店，讓消費者自取。

“我一天花200元租個冷藏車，就可以將菜送至30個便利店，如果一天有3000單的話，那每單才合幾分錢的物流費用。”便利店在降低了物流配送成本的同時，也降低了倉儲成本，朱曉義只需向超市支付每盒菜幾毛錢的提成。

訂菜網目前的主要客戶是上班族。你只要在網上支付購買，下班后去便利店的冷藏柜中找到帶有自己名字的菜，到收銀臺處的BMC機上就能完成自己的訂單。BMC是基于POS刷卡機改裝而來，由訂菜網免費提供給便利店，這使得便利店通常樂于合作。此外，訂菜網還提供“半成品”系列。比如一盒制作農家小炒肉的食材，包括150g五花肉+200g尖椒，售價9元，其中的利潤可想而知。

運營不到半年的訂菜網更像是一個小而美的試驗田，每天的訂單不到100個，PV為2000多頁。只有10余人的小創業團隊無力從事大規模的推廣活動，現在所做的推廣是發傳單和電梯廣告之類的地推。

朱曉義認為，自己在農業方面的資源、做電商的經驗，以及對商品的把控都在事實上建立了各種壁壘。他希望能有更多業者加入這個行業，這樣才能培養消費者，共同做大整個市場。

點評

順為基金研究員劉瓊玲

訂菜網借便利店調整了最后一公里的物流配送模式，能夠有效降低市內配送成本。不過是否能成功還需經歷兩個挑戰：其一，生鮮的保鮮成本很高，稍有瑕疵就容易影響用戶體驗，如何平衡成本和體驗；其二，生鮮的供應商有比較明顯的地域分布，因此異地擴張的速度上要比傳統電商慢。