嘉興連鎖經營與管理專業校企合作模式的實踐研究

曹卿

摘 要：連鎖經營和管理專業具有較強的社會性和實踐性特征，中等專業學校開展連鎖經營與管理專業，需要與企業相結合，才能更好地提高學生的實際工作能力。筆者從校企合作、工學結合的內涵、校企雙方制定合理的培養目標兩個方面進行論述，并且給出了構建校企合作模式的措施。

關鍵詞：連鎖經營與管理 校企合作 工學結合

中圖分類號：G64 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2013）03（a）-0214-01

嘉興目前尚未有學校開設連鎖經營和管理專業校企合作的模式，對于其在實施過程中存在的問題和應用效果也無有經驗可供借鑒，為分析如何構建科學合理、穩定有效的校企合作模式，提高學生工作能力，為企業培養具備高素質的應用人才，筆者對我校在本方面的探索進行了總結，以期為其他同類院校此專業的發展提供可供借鑒的實際經驗。

1 “校企合作、工學結合”的內涵

“校企合作、工學結合”是中等職業學校全面貫徹國家教育方針政策、適應國際經濟發展的需要、培養具有創業精神和實踐能力人才的新型教學形式，也是職業教育改革發展的基本趨勢。

校企合作是指指中等職業學校與企業進行多層次、全方位合作，共同就專業建設、課程體系、師資建設、實訓條件等方面不斷進行調整和優化，依托企業實訓資源優勢，把以課堂教學為主的學校教育和直接獲取實際經驗的校外工作有機結合，貫穿于學生的培養過程中。

工學結合的教學方式指的是職業學校在教學的過程中，重視社會和企業的需求，針對社會的實際需要，對學生進行良好的職業培訓，提高教學改革的水平，促進該專業的進一步發展，提高企業對學校教育資源的占有水平，積極參加到教學的過程之中，使用創新的培養模式，將工作和學生的學習有效結合，提高對理論知識和實踐能力的掌握水平，提高學生對自身專業的熱愛，激發學習的積極性和創造性，培養良好的學習氛圍，創設完善的教育氛圍。

2 連鎖經營與管理專業校企雙向培養目標制定

2.1 學校制訂教育教學人才培養計劃

中等職業學校應該重視提高學生的動手操作水平，在掌握理論知識的條件下，重視實際技能，將知識及時、快速的轉化為技術，因為該專業具有的特殊特征，應該培養學生完善的服務水平和交往水平，與飛速發展的社會相適應。

2.2 引進企業，校企“雙主體”共同培養

秀水中等專業學校經貿系于2012年5月，與五芳齋集團展開校企合作，相關企業在對該專業的教育水平和學生水平認可之后，展開針對在校學生的實習活動，提高學生對工作的適應水平，培養學生對專業知識的了解水平，明確自身的能力目標和知識結構。

五芳齋集團結合自身“誠信、和諧、卓越、創新”的企業精神以及企業對人才的需求水平、未來的發展目標等，與員工素質進行對比分析，對學生的專業素質進行培養，提高學生的道德水平、技術水平。

3 “校企合作、工學結合”教育模式構建的初步探索

3.1 引進企業理念，制定教學計劃

教學計劃是學生培養的首腦文件，具有十分重要的指導意義。校企雙方在明確雙向培養目標基礎上，據此共同制訂合適的連鎖經營與管理教學計劃，并兼顧學校理論教學與實踐教學以及崗位實踐的三層次模式特點。

應該按照實際需求，對課時進行有效分配，在分配的過程中，貫徹重視技術，完善理論等理論，在設計教學課程的時候，應該重視理論知識和實踐知識的比重，企業和學校經過研究之后，結合學生自身的素質決定課程安排，滿足企業的工作需求，例如，企業可以在該專業之中增加禮儀知識、研究消費者心理等內容，學校應該對上述課程進行有效落實。同時，在培養學生的時候，不能一味重視崗位知識，應該提高學生的道德素質，宣傳企業文化，提高對企業的了解水平和熱愛程度，有助于今后展開工作，如邀請五芳齋集團的業務精英到學校與學生進行面對面溝通和交流，甚至任教。這可以使得學生更好的對自身職業發展有清晰的了解。

3.2 模擬實訓和現場實習結合，更有利于學生成才

模擬實訓主要安排在校內實訓基地進行，要求學生在模擬的環境里熟知連鎖經營與管理專業的各項技能。現場實習階段要求學生深入到五芳齋集團的門店管理、門店物流與采購等第一線上崗以一名乘務員或專業工作人員直接參與工作與服務。學生在實習過程中，與社會相接觸與實踐相結合，增強了團隊合作意識和與人共事的能力，使他們在各方面得到了鍛煉和提高；并熟悉企業文化和現代行業管理經驗，在促使學生盡快成長的同時有利于學生綜合素質的培養。

3.3 校企共同教學，促進產教一體化

我國目前在校企合作的過程中，多由學校尋找滿足自身要求的企業，通過對相關學校的研究能夠發現，很多學校只重視企業能夠提供的實踐課時和實踐機會，但是，在實際工作的過程中，學校應該對自身的優勢進行充分發揮，了解學校和企業合作的共同點，完善自身的教育責任和社會責任，提高學校對企業貢獻水平，真正意義上的校企合作同樣應該關注學校方面如何為合作企業提供服務，實現優質資源的有效整合，以提供技術服務、培訓服務和人才服務等形式，贏得企業的支持和信賴。只有本著互惠互利的雙贏原則，才能做好校企合作。

4 結語

我校與五芳齋集團進行的“校企合作、工學結合”模式，能夠針對該專業的特征，高效培養學生，使學生的實際操作水平得到提高，重視對理論知識的應用水平，培養學生定義問題、解決問題和分析問題的水平，激發學生對自身專業的學習熱情，提高學習過程中的自主性、創造性，如果學校自身沒有完善的資源，使用和企業合作的方式，能夠積攢足夠的實踐教學經驗，培養學生的工作能力和職業素養，實現企業、學校和學生三者之間的共贏，學校通過對教學方式的轉變，培養具有高素養的人才，學生學到技能，取得工作崗位；企業獲得人才，解決“用工荒”問題。

參考文獻

[1] 朱文雄.校企合作教育模式的構建[J].中國職業技術教育，2008（1）：204-205.

[2] 黃建飛.連鎖經營管理人才培養模式的探索與實踐[J].福建商業高等專科學校學報，2008（3）：231-232.

[3] 張倩.“校企雙向介入”培養連鎖經營管理人才探析[J].經濟師，2008（5）：186-187.

[4] 張波，李斌寧.校企雙主體人才培養深度融合實踐研究—— 以連鎖經營管理專業為例[J].廣東技術師范學院學報，2011（10）：129-130.

[5] 李仕梅.計算機專業校企合作模式的研究與實踐[J].科技信息，2011（9）：246，423.