夏季更要用好早餐

余力

夏季的高溫常讓人感到渾身乏力，大多數人會感覺胃口不好、食欲不振，尤其是早餐，許多人干脆省略不吃，這是不對的。早餐對人_天的工作狀態有著很大的影響，不僅要吃早餐，還要吃得有營養。

很多上班一族對早餐并不重視，每天趕著上班，很少準備早餐，時間長了，空著肚子上班成了經常的事；一些愛美女性也存在一些錯誤的認識：經常不吃早餐，即使吃也吃得很少，理由是怕影響自己的好身材。其實，早餐多食會引發肥胖這一說法沒有任何的科學依據，而相反，清晨醒來后多吃些食物，會加快脂肪燃燒，反而會有利于保持一個好身材。

早餐非常重要，直接關系到人_天的生活狀態。早上可多喝一些酸奶，或與谷類食品一起進食。酸奶里含有豐富的鈣離子，它充當催化劑，使身體能更快地燃燒脂肪。最佳的食譜是：一杯酸奶，兩片面包，外加一個西紅柿。酸奶中含有豐富的鈣質和維生素，可增加人體免疫力和補充體內的營養，西紅柿富含維生素C，是美容佳品。

炎炎夏日，人們對天氣的敏感使得對飲食也產生了厭倦。特別是一些老年人，圖一時涼爽，喜歡用涼開水泡飯吃，卻不知這犯下了健康大忌。只有一些溫熱的食物可使體內部分熱量通過汗液排出體外，從而起到解暑作用，所以，熱乎乎的早餐才是真正的夏日解暑秘笈，現介紹一款既解暑又能提神的溫熱早餐“大棗銀耳粥”——

銀耳有潤肺、清熱、美容之功效，大棗可補脾胃。一碗大棗銀耳粥入口，滑而不膩，是夏日早餐的佳選。做起來也十分簡單，用溫水將銀耳和大棗泡軟、洗凈，白米飯放入開水鍋中攪勻，下入洗好的銀耳、大棗、蓮子、枸杞和冰糖，煮至粘稠狀，一碗色香味俱全的營養粥就做好了。