舌尖上的宿舍

曹丹琦 張燕

最北邊兒的大列吧

自從我親耳聽到學校里來自北方的食堂師傅自豪地宣布：“我們煮的飯，飯比水多出那么多，一定干！一定硬！”我心目中的北方頓時樹立起了一個堅“硬”的豐碑。北方食物的硬不只是口感，這其中也包括其用料的實打實、硬碰硬，無論酸菜鋪底的殺豬菜還是熏辣沖人的老白干，甚至堪比手指粗細的切面拌大醬，北方的食物處處彰顯著一種類似東北大老爺們兒的“硬漢”氣質。

但是，我這里要說的食物，它無論從口感上還是質感上，都完全超越了我對東北食物之“硬”的一切臆想，完敗我吃過的所有以“硬”聞名的饃饃和馕餅。那就是哈爾濱的代表食物——秋林大列吧。

“秋林大列吧已然從單純的食物概念升華成了哈爾濱的文化象征……”同學自豪地說，就是這么一份天花亂墜的介紹勾起我的求知欲。于是在我幾次三番有意無意地和東北籍同學提到大列吧后的那個開學，我順利地收到了那只千真萬確大得跟排球似的面包。

說實話，在看到實物之前，我對網上的描述一直心存懷疑：“面包像鍋蓋？不能吧？”“五斤重？不會吧？”于是在手捧大列吧的前三秒鐘，我深深瞠目結舌之后，瞬間被驚喜所淹沒：居然真的有這么大的面包！！為了帶上幾只大列吧，那位同學還支付了一筆可觀的行李超重費。

不要懷疑東北食物的實打實。這是我在寢室用各種辦法企圖分割這只沉甸甸的巨型面包未果的結論。大列吧之硬，那叫一個萬夫莫開——用手掰根本沒可能，大列吧焦脆柔韌的外殼無懈可擊地全方位覆蓋了整個面包。