以“酸”的概念的形成談“整體規(guī)劃教學(xué)目標”實施

魯明輝

化學(xué)課程整體規(guī)劃教學(xué)目標新的化學(xué)課程標準在實施建議中提出“整體規(guī)劃教學(xué)目標”。針對學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)發(fā)展的不同階段，設(shè)計與之相適應(yīng)的教學(xué)目標。譬如“酸”的概念的形成不只是最后在學(xué)習(xí)酸堿鹽時得出——電離出的陽離子全部是H+的化合物，而是在整個教材中分階段，分層次逐步形成的。一、認識各種具體的酸及其性質(zhì)在“二氧化碳的性質(zhì)”的學(xué)習(xí)中認識了“碳酸”，并學(xué)習(xí)碳酸能使紫色石蕊試液變紅的性質(zhì)。在探究“實驗室制取二氧化碳原理”的學(xué)習(xí)中認識了“稀鹽酸”“稀硫酸”可以與碳酸鹽反應(yīng)生成二氧化碳。在“金屬與酸的反應(yīng)”的學(xué)習(xí)中認識了“稀鹽酸”“稀硫酸”，并學(xué)習(xí)這兩種酸分別與金屬鎂、鋅、鐵反應(yīng)的性質(zhì)。碳酸、鹽酸、硫酸是各種具體的、簡單的酸，是學(xué)生在日常生活中經(jīng)常聽說的化學(xué)物質(zhì)。雖然聽說過，但卻沒有從化學(xué)視角系統(tǒng)認識過。因此，在制定各種具體的酸及其性質(zhì)的教學(xué)目標時，要求不宜過高，只要求“知道”就可以。例如，“知道碳酸能使紫色石蕊試液變紅”“知道稀鹽酸能與鎂發(fā)生反應(yīng)”“知道稀硫酸能與鋅發(fā)生反應(yīng)”“知道稀鹽酸能與碳酸鈣反應(yīng)”等。二、認識作為類概念的酸及其性質(zhì)通過對各種具體的酸及其性質(zhì)的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)積累了有關(guān)酸的性質(zhì)較為豐富的實驗事實，因而有必要進一步提升學(xué)生對酸的概念的認識，從具體的酸的概念，上升到抽象的酸（類概念）的概念，即學(xué)習(xí)酸的概念及其性質(zhì)。除了內(nèi)容方面需要提升以外，要求方面也應(yīng)有所提高，達到認知性學(xué)習(xí)目標的第2級水平“認識”。例如，在“常見的酸和堿”的學(xué)習(xí)中，教師就可以制訂這樣的化學(xué)教學(xué)目標：“認識酸能與多種活潑金屬反應(yīng)生成氫氣”“認識酸能與某些金屬氧化物反應(yīng)生成水”等。三、對酸的概念的初步定量認識對酸的性質(zhì)的認識，在初中涉及了與指示劑的作用，與活潑金屬的反應(yīng)，與某些金屬氧化物的反應(yīng)，與堿的反應(yīng)。酸的這些性質(zhì)，表明酸具有酸性，這是對酸的概念的定性認識。定性與定量相結(jié)合，是化學(xué)科學(xué)認識的重要特點。因此，還有必要從定量方面對酸的概念進行進一步的認識，即要認識酸性的強弱。考慮到初中生的接受能力，初中化學(xué)對酸性強弱的定量認識只要求初步的程度，即能用pH試紙這種最簡便的方法對各種酸的酸性強度進行測定。在“常見的酸和堿”學(xué)習(xí)中就可以制訂這樣的化學(xué)教學(xué)目標：“知道可以用pH試紙測定溶液的酸堿度”“初步學(xué)習(xí)用pH試紙測定溶液酸堿度的方法”。四、從微粒觀視角認識酸的微觀本質(zhì)從宏觀現(xiàn)象深入到微觀本質(zhì)，是化學(xué)科學(xué)認識的又一重要特點。那么，如何從微觀視角進一步提升學(xué)生對酸的概念的認識呢？在初中，物質(zhì)及其變化的微觀本質(zhì)主要是從微粒觀的視角來加以揭示。初中接觸的化學(xué)微粒主要是原子、分子和離子。因此，可以從“離子”角度來揭示酸的本質(zhì)。由于微觀本質(zhì)較為抽象，因此，要求不宜過高，只要求“知道”就可以。所以，在“常見的酸和堿”學(xué)習(xí)中就可以制訂這樣的化學(xué)教學(xué)目標：“知道不同的酸溶液中都含有H+”。