青花菜干物質積累與養分吸收特性研究

陳建美　蔡葵　趙征宇等

摘要：以露地栽培形式對青花菜的吸肥特性進行研究。結果表明：本試驗條件下，根、莖、花的干物質最大積累量出現在生長后期，而葉的出現在生長中期；每生產1 000 kg青花菜的養分吸收量為CaO 24.99 kg、K2O 16.67 kg、N 10.88 kg、P2O5 7.78 kg、MgO 6.00 kg，N∶P2O5∶K2O∶CaO∶MgO的吸收比例為1∶0.71∶1.53∶2.29∶0.55。

關鍵詞：青花菜；干物質積累；養分吸收

中圖分類號：S635.301 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2013）08-0100-03

青花菜（Brassica oleracea L.var. italica Plench）因其營養豐富、風味佳，備受消費者的喜愛，種植面積逐年擴大。但生產中往往存在盲目施肥問題，造成營養生長比例失調，限制青花菜產量的提高。針對上述問題，我們進行本項研究，目的在于探明青花菜的吸肥特性，以期為科學施肥提供依據。

1材料與方法

2結果與分析

2.1青花菜的干物質積累特性

在本試驗條件下，青花菜產量為19 695 kg/hm2。從表1可以看出，青花菜整株的干物質積累量，最大出現在主花球采收盛期至拔棵期，其次是花球形成至主花球采收盛期，分別占整株干物質積累總量的57.8%和31.3%。根、莖、花的最大干物質積累量在主花球采收盛期至拔棵期，分別占自身總干物質積累量的47.0%、72.9%和68.7%；葉的最大干物質積累量出現在花球形成至主花球采收盛期，占自身總干物質積累量的47.3%。

青花菜的干物質積累強度，從整株看趨勢與干物質積累量相同，但各器官的干物質積累強度卻有不同，根、葉的最大干物質積累強度出現在中期，分別為17.85、129.15 kg/（hm2·d），而莖、花的最大干物質積累強度出現在后期，分別為79.20、117.75 kg/（hm2·d）。可見，青花菜生長中期以前是以葉和根的生長為主，后期則以花和莖的生長為主，因此，要適時采收，以免影響青花菜的風味和品質。

3小結

3.1青花菜根、葉的干物質積累高峰在生長中期，而花、莖的積累高峰主要在生長后期。因此在青花菜生長過程中要注意適時采收，以保證青花菜的品質和風味。

3.3 青花菜生長過程中，因土壤中氮、鉀流失的較多，造成土壤后期有效N、K2O含量較低，因此應注意后期追施氮肥，中期追施鉀肥，以平衡地力，防止青花菜早衰。

參考文獻：

[1]中國科學院南京土壤所.土壤理化分析[M].上海：上海科學技術出版社，1978.