向美食致敬

謝曉飛

你的哪些作品靈感來源于食物？

陰陽盤系列靈感源自鴛鴦鍋，既可當食器用還可以做插花盤，既滿足日常使用，又可觀賞與收藏；咬口盤系列表現的是食客對美味食物最大的敬意，不僅把盤里的食物吃得只剩下了骨頭，舔得精光，還把盤子也咬了一口，可見食物是有多好吃；Yehidea U盤，形似巧克力，希望使用者把生活中的浪漫美好，珍貴的文字畫面都儲存成甜蜜的回憶……

從藝術家的角度，你怎么看“食物”？

民以食為天，藝術家也是普通人也要吃飯過活，只不過有的藝術家或者設計師不僅從食物中獲得了美味和能量，還獲得了創(chuàng)作的靈感。

最近越來越多設計師熱衷于食物設計，為什么“食物”會變成設計素材？

這現象很正常！既然人生大部分時間除了睡覺和工作，其余的時間就是享受，而享受離不開食色性，食物又是排在第一位，不管你對食物的態(tài)度是將就還是講究，你用的餐具都需要設計，不同的只是對待食物的講究程度，而產生不同需求質量的設計。

你如何理解“食、設、性”的關系？

設計源于生活，而生活繞不開食色性，但，食色性其實都統(tǒng)一在一個字里面，那就是“愛”。

“食物設計”的市場或商業(yè)可能性在哪里？

每天有多少人張口吃飯用餐，食物設計的市場就有多大，尤其是當代高級餐飲業(yè)對食物和餐具搭配的講究和創(chuàng)新吸引了更多高品位的好食之徒。

接下來，在“食物”這一領域你有沒有什么新的想法？

十月下旬我將在上海為意大利高級餐具品牌Duende做一場新品發(fā)布和演講，對象為全球五星酒店的餐飲總監(jiān)，我的主題，就是談餐飲食物和餐具及空間設計的氛圍關系，如何把食物和餐具及空間讓品嘗者透過聲光色味觸五感體驗享受。