營養問與答

寶寶好像從來不餓，該怎么辦？

Q兒子 2 歲 5 個月，體重在正常范圍的下限。他從來不肯坐在飯桌前吃，一定要看著電視或者看書才會坐定吃。每天吃的量也不多，好像從來都不會肚子餓的。零食沒怎么給他吃。中午和晚上喝奶各 240 毫升左右。該怎么培養他吃飯的習慣？吃這么少，會不會營養不良？

A這個年齡的寶寶，注意力集中的時間和范圍都有限，往往會被食物之外的、對他而言更有吸引力的事物分散注意力。因此，若想讓寶寶能夠踏踏實實吃飯，必須將電視、玩具、書籍以及其他有可能感興趣的東西在餐前半個小時就從他的視線范圍內移開，讓他提前進入就餐的氣氛中。否則，無論食物多么吸引人，都不會吸引寶寶的眼球。如果家長因為心疼寶寶，繼續用允許看電視、看書等方法哄騙寶寶吃飯，結果只能是助長壞習慣，并形成惡性循環，最終影響營養狀況。

建議家長多跟寶寶做一些與食物有關的小游戲，例如和面、給水果蔬菜分類、模擬做飯、讓寶貝給大人分配食物等等，多給他講講關于食物的小故事，看看關于食物的畫冊，幫助他找到對食物的興趣。另外，經常變換菜式、搭配等，給寶寶作出榜樣，用大人吃飯的熱情感染寶寶，并就他進餐過程中的正確行為給予適度表揚。只要堅持下去，就能夠讓寶寶的飲食習慣向正確的模式轉變。（劉遂謙）

腹瀉恢復期，為什么一吃蔬菜拉肚子就反復？

Q給寶寶添加輔食是不是夠碎、夠爛才好？我婆婆說食物不夠碎不夠爛，很容易噎著或者卡著寶寶，但寶寶現在快1歲了，這樣吃是不是會影響他長牙呀？

A寶寶在腹瀉后，腸道黏膜的修復、腸道菌群微生態環境的調整，都是需要一段時間，年齡越小，修復過程越慢，因此，家長往往會發現：以前經常吃的食物，在恢復添加過程卻時不時地出現問題，無論蔬菜、水果、雞蛋，還是肉等，都有可能在恢復食用的過程中出現消化不良的表現，特別是含膳食纖維較多的蔬菜如葉菜類。膳食纖維有促進腸蠕動的作用，幫助排便，因此，在寶寶腹瀉期間和腹瀉恢復期，排便次數會增多。針對這種情況，建議家長在給寶寶恢復食用蔬菜時，循序漸進，從少到多，首先恢復土豆、山藥、胡蘿卜等根莖類的蔬菜，然后是冬瓜、番茄等瓜茄類，最后恢復葉菜類。至于腹瀉奶粉，最常見的是去乳糖奶粉，針對的是腹瀉期間出現的因小腸乳糖酶分泌不足而出現的乳糖不耐受。在腹瀉恢復后，小腸黏膜修復了、乳糖酶分泌量增加了，寶寶就能夠耐受普通奶粉中的乳糖了。（劉遂謙）

按照說明書吃米粉，結果寶寶腹瀉了，怎么辦？

Q寶寶該加輔食了，我買了米粉，按照說明給寶寶吃了一次，結果寶寶腹瀉了，這是怎么回事呀？如何判斷寶寶腸胃是否能消化輔食？

A如果您是用水調制的米粉，且水和裝米粉的容器確保清潔，停掉米粉后1～2周，寶寶的腹瀉也隨之消失，可以初步推測寶寶可能對米粉過敏，此時應停止喂米粉，并咨詢兒科醫生。當添加一種食物后，觀察3～7天，對于有食物過敏史的寶寶，每次添加新食物后要多觀察一段時間。如食用后無腹瀉或便秘、皮疹和嘔吐等過敏反應，且體重增長速度正常，說明寶寶可以消化已添加的輔食。（郝波）

寶寶 2 歲， 每頓飯吃一個雞蛋，是 不 是 太多了？

Q寶寶 2 歲了，特別喜歡吃雞蛋，每頓飯都要吃一個雞蛋，是不是太多了呀。但是他就是特別喜歡吃，怎么辦呀？

A雞蛋營養豐富，易于消化吸收。它含有優質的蛋白質、卵磷脂。但是，過多攝入高蛋白食物，會增加寶寶腎臟負擔；寶寶的胃容量有限，過多攝入雞蛋還會影響寶寶對其他食物的攝入，造成其他營養素攝入不足。一般來說，如果寶寶能吃到其他動物性食物，如魚或肉類，每天吃1個雞蛋即可。可以通過以下方法逐漸減少寶寶每天雞蛋的食入量。每次進餐時，

先喂主食、蔬菜，最后再喂雞蛋，這樣寶寶可能會減少雞蛋的攝入量；或將1個雞蛋分成2餐或3餐喂，既保證每餐都有雞蛋，又限制了雞蛋的量；或將雞蛋與蔬菜一起炒，減少雞蛋食入量。 另外，在減少給寶寶雞蛋的同時，可根據寶寶的年齡和進食量適量添加魚或肉類食物，以保證寶寶攝入足夠的含優質蛋白質的食物。（郝波

吃海鮮過敏怎么辦？

Q寶寶吃海鮮過敏，有什么別的營養可以替代海鮮的嗎？

A海鮮類食物包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質（如鋅、鈣、鈉、鉀、磷等）等營養素，這些營養素在其他食物中均可以攝取。可以給孩子多吃清淡、易消化的食物，2歲以上寶寶可以適當增加粗糧；同時，多吃新鮮蔬菜、水果，如綠葉菜汁、胡蘿卜汁、新鮮果汁和西紅柿汁等；也可以吃新鮮的菜泥、果泥。這些食物中含有豐富的維生素和礦物質，可以調節嬰幼兒生理功能，減少皮膚的過敏反應。當過敏不嚴重時，可以適當少量添加，待自身逐漸適應即可。（王應麟）

想給寶寶補腦，DHA產品與核桃哪個好呢？

Q寶寶 2 歲了，去嬰兒用品店總有人推薦 DHA 的產品，說對孩子大腦發育好，可是聽人說像核桃這樣的食物里也有 DHA，不如直接吃核桃。到底該吃什么呢？

A核桃、杏仁、花生、芝麻等食物中含DHA的含量非常少，但是，這些食物中含有人體必需的脂肪酸——亞麻酸，亞麻酸在人體內能夠轉化成一定量的DHA，但轉化率并不高。因此，很多配方奶粉及嬰兒食物中都額外添加了DHA，以彌補飲食中DHA攝入量的不足。2周歲的寶寶，飲食結構已經成人化，因此，若想通過食物補充DHA，需要保證每周2～3次富含DHA的食物（如鮪魚、鰹魚、鮭魚、鰻魚、鯖魚、石斑魚、海鱸魚、鯡魚、沙丁魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、鯛魚、帶魚、基圍蝦等），同時規律進食前面提到的富含亞麻酸的食物和食用油。如果因為過敏或其他原因不能進食魚蝦類食物，可以少量補充DHA制劑。不過，如果寶貝還在飲用幼兒配方奶粉，則不一定要額外補充DHA，因為許多品牌的配方奶已經額外添加了這種營養素。（劉遂謙）