白血病的飲食調(diào)理

王平

白血病是人類(lèi)造血系統(tǒng)的一種惡性腫瘤，常被人們稱(chēng)作血癌?；颊弑憩F(xiàn)出貧血、發(fā)熱、出血、感染等癥狀，有的患者會(huì)出現(xiàn)淋巴結(jié)、肝、脾腫大，胸骨壓痛等癥狀。

一、白血病患者的飲食原則

白血病患者的飲食原則主要是全面平衡、整體辨證、節(jié)制有度。飲食的禁忌原則要依據(jù)病癥屬性、臨床病情、病人體質(zhì)、用藥性質(zhì)、不同年齡和地域氣候確定。

1.供給充足的熱量和蛋白質(zhì)，維持機(jī)體氮平衡。應(yīng)攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如牛奶、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、家禽、豆制品等。還應(yīng)多食用一些蜂蜜以及含糖豐富的食品，如米、面等，以補(bǔ)充熱量。

2.合理安排飲食，食物多樣，谷類(lèi)為主。每天的膳食中谷類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜和水果占總攝入量的2/3以上。每天膳食都應(yīng)當(dāng)注意動(dòng)植物性食品、粗細(xì)糧搭配，食物多樣化，但應(yīng)以谷類(lèi)食品為主，每天成年男性不少于500克，成年女性不少于300克。谷物中淀粉及膳食纖維具有防癌作用，已基本得到了公認(rèn)。

3.多食香菇、銀耳、黑木耳、蘑菇、黃豆等，以增加機(jī)體的免疫機(jī)能。

4.選擇具有軟堅(jiān)散結(jié)及抗腫瘤的食物，如芥菜、胡蘿卜、花生、黃花菜、洋蔥，薏苡仁、甲魚(yú)、海帶等。

5.多吃蔬菜和水果。每天吃各種新鮮蔬菜男性不少于500克、女性不少于400克，水果男性不少于200克、女性不少于100克，可使患血癌的危險(xiǎn)性下降20%～30%。多進(jìn)食富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，如油菜、菠菜、小白菜、番茄、山楂、鮮棗、獼猴桃等。

6.多食用富含維生素A的食物。如胡蘿卜、萵筍葉、油菜、動(dòng)物肝、魚(yú)肝油等。維生素A的主要功能是維持上皮組織正常結(jié)構(gòu)，刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體抗癌的積極性。

7.少食多餐。白血病患者，尤其在治療過(guò)程中，消化系統(tǒng)往往會(huì)出現(xiàn)諸多反應(yīng)如惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀，此時(shí)可采取少食多餐的進(jìn)食方法，或在三餐之外，增加一些體積小、熱量高、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，如糕點(diǎn)、巧克力、面包、獼猴桃、鮮蔬汁等。

8.嚴(yán)禁食用刺激性調(diào)味品，如辣椒、芥末、烈性酒等。

9.避免進(jìn)食熏烤食品及不易消化的食物，注意菜肴的色、香、味調(diào)配，以增加患者的食欲。

10.有惡心、嘔吐和腹脹等癥狀時(shí)，患者可多吃些以碳水化合物為主的食物，如餅干、面包、饅頭、包子等。每日宜少食多餐，吃飯要慢，飯后立即躺下休息，因?yàn)轱埡蠡顒?dòng)能使消化功能減弱而增加不適。

二、白血病患者在飲食方面應(yīng)注意以下幾點(diǎn)

1.注意飲食衛(wèi)生，避免食用生冷、隔夜或變質(zhì)的食品。新鮮水果必須洗凈、削皮后再食用。

2.盡量避免食用堅(jiān)硬或油炸的食品，魚(yú)肉制品應(yīng)盡量去骨、刺，以防進(jìn)食中硬物刺破口腔黏膜，致口腔潰瘍加重或繼發(fā)局部感染。

3.注意膳食結(jié)構(gòu)的合理搭配，少食辛辣刺激性食物，盡可能進(jìn)食新鮮蔬菜。對(duì)大便習(xí)慣不好，或病前有習(xí)慣性便秘者，尤應(yīng)注意補(bǔ)充富含纖維素的食品。盡可能保持每日排便通暢，以防便秘致痔瘡加重或誘發(fā)肛裂，增加局部感染的機(jī)會(huì)。

4.戒煙限酒。

三、對(duì)白血病患者有益的食物

1.甘藍(lán)菜和菜花等十字花科植物。甘藍(lán)菜和菜花等十字花科植物中所含異硫氰酸酯衍生體能殺死導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。

2.大棗。大棗有補(bǔ)脾、益氣、養(yǎng)血的功效，凡血虛、貧血、血小板減少、白細(xì)胞減少者，均宜食用。腫瘤病人經(jīng)放療或化療后引起白細(xì)胞減少者，民間習(xí)慣用紅棗同赤小豆、糯米煮粥服食。

3.苦瓜。含有明顯抗癌活性的蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，把人體內(nèi)有毒性的和不正常的細(xì)胞及致癌物吞噬掉。將這種蛋白質(zhì)注射到患有白血病的小白鼠體內(nèi)，能有效地抑制癌細(xì)胞的增殖和增強(qiáng)對(duì)癌細(xì)胞的殺傷力。

4.無(wú)花果。從無(wú)花果中發(fā)現(xiàn)了豐富的維生素A、D及其他活性物質(zhì)，認(rèn)為這些有效成分不僅可以抑制強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成，而且可以分解人體中的亞硝胺，達(dá)到防治癌癥的作用。實(shí)驗(yàn)證明，無(wú)花果提取液有抑制白血病的效果。

5.食用菌。如蘑菇、香菇、金針菇、猴頭菇、黑木耳、白木耳等，含有豐富的具有調(diào)節(jié)免疫功能的多糖體物質(zhì)，能刺激抗體的形成。因此，食用菌對(duì)于那些廣泛轉(zhuǎn)移、手術(shù)治療和放射療法受到很大限制的白血病等有更大的意義。據(jù)報(bào)道，從人工栽培的鮮香菇中提取的多糖類(lèi)，對(duì)白細(xì)胞減少癥有明顯療效。民間對(duì)白細(xì)胞減少癥，用鮮香菇適量煮食或作菜常食。香菇還有提高自身免疫功能的作用，可以用來(lái)增強(qiáng)惡性腫瘤病人的化療放療效果，預(yù)防和治療化療放療所致的白細(xì)胞下降等免疫功能低下癥。

6.人參（人參食品）：人參能大補(bǔ)元?dú)?，?qiáng)壯身體，對(duì)白細(xì)胞減少癥表現(xiàn)為氣虛及陽(yáng)氣不足、體虛氣短、怕冷乏力者尤為適宜。

7.蜂王漿（蜂王漿食品）。蜂王漿具有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、健脾的功效，尤其適宜癌癥患者治療后白細(xì)胞減少者食用。

8.帶魚(yú)。體表銀白色粉末狀細(xì)鱗，是合成抗癌藥物六硫代鳥(niǎo)嘌呤的原料，是防治急性白血病的有效而又易得的食品。

9.花生米。近來(lái)實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，花生能升白細(xì)胞，尤其是對(duì)腫瘤患者因放療化療引起的白細(xì)胞減少癥有明顯的療效。

10.海帶、裙帶菜、角叉菜等海產(chǎn)品。它們含有豐富的褐藻膠，藥理實(shí)驗(yàn)證明，褐藻膠有預(yù)防白血病的作用。