一支煙里有什么？

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眾所周知，吸煙有害健康，但一支普通的卷煙到底是由哪些物質(zhì)組成的呢？其中什么物質(zhì)會(huì)危害我們的健康？這些有害物質(zhì)從何處來(lái)，對(duì)人體有哪些具體的損傷呢？對(duì)于普通大眾來(lái)說(shuō)，這些問(wèn)題恐怕很難回答。本文就將帶你一起剖析煙草，揭開(kāi)“一支煙”里的秘密。

煙草“原罪”：未點(diǎn)燃的煙草

煙草是一種一年生草本植物，屬于茄目茄科煙草屬，煙草屬大約有60多種植物，但真正用于制造卷煙和煙絲的，基本只有紅花煙草和黃花煙草。煙草內(nèi)含有諸多化學(xué)成分，主要包括：碳水化合物、含氮化合物、有機(jī)酸、苷及多酚、脂肪、灰分等。其中，含氮化合物和苷類(lèi)是使人上癮并產(chǎn)生香氣的主要成分。煙草中的含氮化合物主要包括蛋白質(zhì)、氨基酸和煙草生物堿。而煙草生物堿是煙草有別于其他植物的主要標(biāo)志，不含煙草生物堿的煙草屬植物一般不能稱(chēng)為煙草。

煙草生物堿以煙堿為主要成分，煙堿即尼古丁，約占全部煙草生物堿的95%以上。煙草之所以能成為人類(lèi)最普遍的嗜好品也主要是煙堿的存在。當(dāng)吸食煙草時(shí)，部分煙堿進(jìn)入煙氣，被人體器官吸收，適量吸入會(huì)使人感到興奮，但吸入過(guò)量會(huì)引起頭痛、嘔吐等中毒癥狀，煙堿對(duì)心臟也有毒害。吸煙者的機(jī)體雖然逐漸習(xí)慣這種毒性刺激，但仍可能引起慢性中毒。

苷是煙草中一種由多糖與酚類(lèi)組成的化合物。苷類(lèi)性質(zhì)都不穩(wěn)定，易被催化分解。當(dāng)煙葉成熟之后，或在干制、發(fā)酵過(guò)程中，由于酶催化的結(jié)果，煙葉中的苷類(lèi)物質(zhì)會(huì)發(fā)生分解，其分解產(chǎn)物往往具有令人快慰的香氣。因此，苷類(lèi)物質(zhì)被認(rèn)為是產(chǎn)生煙草芳香氣味的重要物

質(zhì)之一。

煙氣“魅影”：點(diǎn)燃之后的卷煙

吸煙的過(guò)程會(huì)產(chǎn)生煙氣，煙氣在煙草制品點(diǎn)燃時(shí)形成，它由復(fù)雜的有機(jī)物、煙草、各種添加劑、紙和濾嘴，在高溫作用下產(chǎn)生。卷煙在燃吸過(guò)程中，其中心的溫度高達(dá)800～900攝氏度，由于燃燒引起的干餾作用、氧化分解等化學(xué)作用，煙草中各種化學(xué)成分都發(fā)生了不同程度的變化，有的成分被破壞，有的則合成了新物質(zhì)。

一支煙燃燒后可產(chǎn)生7000多種化學(xué)成分，其中氣態(tài)物質(zhì)占煙氣總量的92%，顆粒狀物質(zhì)占8%。氣態(tài)物質(zhì)中主要是氮?dú)猓?8%）和氧氣（12%），其余為一氧化碳、二氧化碳、一氧化氮、二氧化氮、氨、氰化氫以及揮發(fā)性烯烴、醇、醛、酮和煙堿類(lèi)等物質(zhì)。顆粒狀物質(zhì)中包括煙草生物堿、焦油以及70多種金屬和放射性元素。焦油是不揮發(fā)性N-亞硝胺、芳香族胺、鏈烯、苯、萘、多環(huán)芳烴、N-雜環(huán)烴、酚等物質(zhì)總的濃縮物。在數(shù)千種的煙氣成分中，對(duì)人體健康最有害的主要是尼古丁、焦油、一氧化碳、醛類(lèi)等物質(zhì)。

每支卷煙中大約含有尼古丁1.5毫克，對(duì)一個(gè)成年人來(lái)說(shuō)尼古丁的致死量為40～60毫克。尼古丁主要通過(guò)吸煙進(jìn)入人體，90%經(jīng)肺吸收，很快進(jìn)入血液，僅7.5秒即可到達(dá)大腦，其作用快于靜脈注射。尼古丁是一種易揮發(fā)、堿性較強(qiáng)的液體，具有刺激的煙臭味，是一種神經(jīng)毒素和劇毒物質(zhì)，是吸煙成癮的決定因素，其作用相當(dāng)于鴉片中的嗎啡和可卡因。尼古丁在人體內(nèi)無(wú)累積性，吸煙后2小時(shí)，人通過(guò)呼吸和汗腺將大部分的尼古丁排除。但長(zhǎng)期吸煙，身體會(huì)習(xí)慣血液內(nèi)存在一定濃度尼古丁的狀態(tài)。尼古丁對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)和植物神經(jīng)系統(tǒng)均產(chǎn)生作用，低劑量時(shí)產(chǎn)生興奮作用，高劑量時(shí)則產(chǎn)生抑制和麻痹作用。它易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、血栓嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致大腦功能損傷。尼古丁可刺激交感神經(jīng)節(jié)、副交感神經(jīng)節(jié)和腎上腺，使心肌和其他組織釋放出強(qiáng)的刺激物——兒茶酚胺，從而使心率加速，血壓升高，心臟負(fù)荷加重，促使冠心病發(fā)作。

煙焦油俗稱(chēng)煙油子，它是抽吸卷煙時(shí)煙草的燃燒、熱解、干餾和蒸餾產(chǎn)生富集的高溫氣體混合物。焦油是威脅人體健康的重要禍?zhǔn)字唬渲泻姓T發(fā)癌癥的物質(zhì)，這些物質(zhì)中最主要的成分是稠環(huán)芳烴化合物、酚及芳香類(lèi)化合物。稠環(huán)芳烴中具有強(qiáng)力致癌作用的物質(zhì)是苯并芘。苯并芘是一種常見(jiàn)的高活性間接致癌物。它被釋放到大氣中與各種類(lèi)型微粒所形成的氣溶膠結(jié)合在一起，形成的新微粒在8微米以下的可吸入塵粒中，吸入肺部的比率較高，經(jīng)呼吸道吸入肺部，侵入肺泡甚至血液，導(dǎo)致肺癌和心血管疾病。

一氧化碳也是煙氣中的一種有害成分，是煙草不完全燃燒的產(chǎn)物，是一種無(wú)色無(wú)味的氣體，每支卷煙可產(chǎn)生一氧化碳約20～30毫升。煙氣中的一氧化碳被吸入肺內(nèi)，與血液中的血紅蛋白迅速結(jié)合，形成碳氧血紅蛋白，削弱血

紅蛋白與氧的結(jié)合，使血液攜氧能力降低，減少心臟所能利用氧的數(shù)量，從而加快心跳，甚至帶來(lái)心臟功能的衰竭。冬季在門(mén)窗緊閉的情況下吸一支卷煙，可使本人及全家人血液中的碳合血紅蛋白分別升高7倍和6倍。一氧化碳與尼古丁有協(xié)同作用，危害吸煙者的心血管系統(tǒng)，由此造成的死亡率是十分驚人的。與不吸煙者相比，吸煙者心肌梗塞幾率高20倍，冠心病幾率高5～10倍，大動(dòng)脈瘤幾率高5～7倍，猝死幾率高3～5倍。

煙氣中還含有多種刺激性化合物，主要有甲醛、丙烯醛等有毒物質(zhì)。甲醛是一種無(wú)色、有強(qiáng)烈刺激性的氣體，對(duì)呼吸道黏膜有刺激作用，長(zhǎng)期慢性刺激可引起黏膜充血，誘發(fā)呼吸道炎癥。丙烯醛可破壞支氣管黏膜上的纖毛，從而帶來(lái)呼吸困難，逐漸發(fā)展成慢性支氣管炎和肺氣腫。氣管、支氣管的黏膜上皮細(xì)胞為了對(duì)付長(zhǎng)期不斷的刺激，還會(huì)發(fā)生一定的改變，病理學(xué)上稱(chēng)作“化生”，這很可能就是向肺癌方向邁出的第一步。

此外，煙氣中還含有丙酮、氨、砒霜、萘等有害物質(zhì)，它們分別是脫漆劑 、地板清潔劑、殺滅蚊蟲(chóng)的毒素、樟腦等化工制品的主要成分。

有害“入侵者”：重金屬和放射性物質(zhì)

重金屬

煙草屬于易吸收和富集重金屬的植物。當(dāng)煙葉中含有過(guò)量重金屬時(shí)，人們?cè)谖碂煵葸^(guò)程中就會(huì)將這些重金屬吸入體內(nèi)從而危害健康。卷煙煙氣有害成分中重金屬砷、錫、鉻、鉛、鎳、硒和汞等位列其中。如今越來(lái)越多的科學(xué)研究也證實(shí)了吸煙已成為煙民體內(nèi)某些重金屬的主要來(lái)源之一。

煙草中的重金屬主要是通過(guò)煙葉表面和煙草根系兩種途徑進(jìn)入煙草植株體內(nèi)。重金屬的來(lái)源主要是土壤污染、大氣污染和農(nóng)事活動(dòng)，而這三者又有著密不可分的聯(lián)系。土壤中的重金屬大部分是通過(guò)大氣污染、水污染和人類(lèi)活動(dòng)造成的。大氣污染主要是指大氣中飄散的灰塵、霾和工廠中排出的有毒廢氣以及城市中汽車(chē)尾氣排放等活動(dòng)，造成空氣中含有大量重金屬物質(zhì)，而這些重金屬通過(guò)降水或沉降進(jìn)入土壤，最終被成長(zhǎng)中的煙草吸收和富集。農(nóng)事活動(dòng)中對(duì)煙草的施肥主要以磷肥為主，磷肥中含有汞、砷、鉛、錫等重金屬物質(zhì)，它們進(jìn)入土壤后通過(guò)煙草根系被煙草吸收。此外，煙農(nóng)在煙草生長(zhǎng)過(guò)程中為了防止病蟲(chóng)害的威脅往往會(huì)大量使用含砷、汞等重金屬的農(nóng)藥，這些農(nóng)藥殘效期長(zhǎng)，噴施于煙葉上后殘留部分也會(huì)被煙葉吸收進(jìn)入煙草植株。

煙草內(nèi)的重金屬如砷、汞、鎘、鎳等被人體吸食并達(dá)到一定量后嚴(yán)重危害人體健康，以鎘為例，其危害為：蓄積體內(nèi)，是強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)；可引起肺氣腫、哮喘、肺癌等；可殺死精子，引起不育癥；可進(jìn)入骨骼，引起骨骼脫鈣、變形、變脆，極易發(fā)生骨折。

放射性物質(zhì)

煙草對(duì)放射性物質(zhì)的吸收和富集能力同樣很強(qiáng)。煙草可吸收化肥、土壤、空氣及水中的微量放射性物質(zhì)。但煙草中的大部分放射性物

質(zhì)還是來(lái)源于煙農(nóng)所施含鈾和磷的化肥。化肥中的鈾蛻變成226鐳，再轉(zhuǎn)變?yōu)?22氡，最終沉積在人體內(nèi)時(shí)多變?yōu)?10鉛和210釙。

210鉛釋放出的β射線危害人體健康，并且210鉛進(jìn)入人體后很難從體內(nèi)排出，其半衰期更是長(zhǎng)達(dá)21.4年，因此即使戒煙5年，吸煙者的肺內(nèi)所受的放射性劑量與未戒煙時(shí)還是不相上下。

210釙是卷煙中另一種放射物質(zhì)，其產(chǎn)生的α射線比210鉛的β射線危害要強(qiáng)20倍。這種α射線與原子彈爆炸時(shí)產(chǎn)生的致命性放射線屬同一類(lèi)型。α射線撞擊原子，裂變后產(chǎn)生嚴(yán)重破壞人體細(xì)胞的離子，離子再將細(xì)胞殺死或轉(zhuǎn)化為癌細(xì)胞，最終引發(fā)癌癥。據(jù)估計(jì)，一個(gè)吸煙者一天平均會(huì)接觸到比非吸煙者多約30倍的210釙放射劑量。每天吸30支卷煙的人，全年肺部接受的放射劑量相當(dāng)于其皮膚接受了約300次胸部X射線照射。

煙草中的放射性物質(zhì)主要集中在煙葉部分。煙卷點(diǎn)燃時(shí)，不溶解的放射性微粒被吸入肺中，這些放射性物質(zhì)在吸煙者的氣管、支氣管、細(xì)支氣管的分支處慢慢沉積，形成幾個(gè)放射性“點(diǎn)”，大多數(shù)肺癌起源于這些“點(diǎn)”。長(zhǎng)年累月地吸煙還會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的免疫細(xì)胞將這些有毒有害的物質(zhì)從肺及支氣管中搬運(yùn)到血液里，經(jīng)血液循環(huán)來(lái)到肝、腎、胰腺，甚至在骨髓中“定居”下來(lái)。

“改良”的香煙會(huì)帶來(lái)健康嗎？

“中草藥卷煙”、“低焦油卷煙”這些“改良”卷煙從名稱(chēng)上來(lái)看，似乎可以降低煙草的危害，事實(shí)果真如此嗎？

所謂“中草藥卷煙”就是將中草藥添加至過(guò)濾嘴中或煙絲里，或者將中草藥的提取液噴灑至煙絲上，其賣(mài)點(diǎn)為中草藥的藥用功能，期望達(dá)到“降低吸煙危害”甚至“產(chǎn)生保健作用”的效果。但目前尚無(wú)證據(jù)可以明確其“減害”、“養(yǎng)生”或“保健”的作用。2009年的一項(xiàng)調(diào)查表明，在135名吸中草藥卷煙和143名吸普通卷煙的人中，其尿液中尼古丁的代謝物可替寧、多環(huán)芳烴、亞硝胺代謝物等致癌物質(zhì)沒(méi)有差別，證明中草藥卷煙和普通卷煙一樣具有致癌性和成癮性。

“低焦油卷煙”顧名思義就是焦油含量相對(duì)較低的卷煙，目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上主要指的是焦油含量低于8毫克/支的卷煙。在煙草中有250多種有毒有害物質(zhì)，煙焦油只是其中部分有毒有害物質(zhì)的載體，即使煙焦油降低了，也不表明其他致癌物、有毒物會(huì)降低。毒理學(xué)研究顯示：焦油量下降時(shí)，焦油中的某些強(qiáng)致癌物并沒(méi)有減少，如亞硝胺類(lèi)、稠環(huán)芳烴等。有研究指出，吸食高、中、低焦油卷煙的三組人群尿液中的致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴（PAHs）的代謝物1-HOP的含量并沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)差別。另外，2010年《美國(guó)衛(wèi)生總監(jiān)報(bào)告》也指出：卷煙煙氣中的某些強(qiáng)致癌物含量并不隨著焦油量的下降而減少，如亞硝胺、稠環(huán)芳烴等。另外在卷煙陰燃（沒(méi)有火焰的緩慢燃燒現(xiàn)象）時(shí)產(chǎn)生的側(cè)流煙氣中，亞硝胺含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于主流煙氣。亞硝胺幾乎在動(dòng)物所有的臟器和組織中都可誘發(fā)惡性腫瘤。

同時(shí)，“低焦油卷煙”還會(huì)使人產(chǎn)生補(bǔ)償吸煙現(xiàn)象。吸煙是一種成癮性慢性疾病，焦油降低后，尼古丁含量也隨之降低，吸煙者會(huì)采取“補(bǔ)償行為”，吸得更深、吸得次數(shù)會(huì)更多。隨著吸煙量的增加，吸入煙草中的其他有害物質(zhì)也會(huì)增加。因此，2001年歐洲議會(huì)和歐盟理事發(fā)布法令禁止煙草企業(yè)用“低焦油”、“淡味”、“柔和”等詞語(yǔ)誤導(dǎo)消費(fèi)者，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致人們相信這些產(chǎn)品對(duì)健康危害較低。2009年美國(guó)通過(guò)《家庭預(yù)防吸煙和煙草控制法》也明確禁止煙草公司使用“淡味”、“柔和”、“低焦”等誤導(dǎo)性詞語(yǔ)。

其實(shí)根據(jù)煙草發(fā)展脈絡(luò)我們可以看出，煙草從最初的印第安人所謂的“提神品”到二戰(zhàn)時(shí)期各國(guó)軍隊(duì)的軍需品，再到如今世界公認(rèn)的健康危害品，是科技的力量使煙草有害物質(zhì)的神秘面紗被層層揭開(kāi)。雖然目前人類(lèi)已了解了煙草中的7000多種化學(xué)成分以及250余種有毒有害物質(zhì)，人類(lèi)還需要不斷地通過(guò)科學(xué)探索將煙草中的其他有害物質(zhì)逐一找出進(jìn)一步研究。而面對(duì)目前已知的煙草有毒有害物質(zhì)，我們所能做的也正如世界衛(wèi)生組織所言：“世界上根本不存在所謂的安全卷煙，只有盡早戒煙或拒絕煙草煙霧才能讓我們的身體免受侵害保持健康！”

【責(zé)任編輯】張小萌

鏈接1

吸煙者人數(shù)統(tǒng)計(jì)

根據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，截至2010年全世界有10億吸煙者，其中男性吸煙者有8億，女性吸煙者有2億。與2008年相比，全球男性吸煙者人數(shù)下降了2億，女性吸煙者人數(shù)下降了0.5億。根據(jù)2010年世貿(mào)組織相關(guān)部門(mén)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國(guó)有3億吸煙者，其中15歲及以上男性吸煙率為52.9%，為2.9億；女性吸煙率為2.4%，女性吸煙者為0.1億。與前一次（2002年）統(tǒng)計(jì)相比，沒(méi)有明顯變化。

鏈接2

卷煙與稅收

我國(guó)卷煙銷(xiāo)量從改革開(kāi)放前1978年的5899億支，增加到2011年的24125億支，增加了4.08倍。據(jù)世界衛(wèi)生組織2008年相關(guān)數(shù)據(jù)，中國(guó)的煙草稅率目前僅為40%左右，低于與中國(guó)發(fā)展水平相近的亞洲國(guó)家，如印度為72%，新加坡為64%，泰國(guó)為 63%。但中國(guó)卷煙的稅利總額依然巨大，2010年為6045.5億元，占財(cái)政收入比重的7.28%。