高職插花藝術課程教學改革研究

劉行 李霞

摘 要：插花藝術課程是高職院校園林專業課程體系的重要組成部分，是園林、園藝等專業的一門重要專業課程。通過分析該課程教學目標，主要針對教學內容和教學方法兩方面進行改革，以期提高教學效果，推進課程教學改革，提高學生自身的綜合職業素養，實現零距離、無縫接就業。

關鍵詞：高職；插花藝術；教學改革

中圖分類號 G712 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）09-174-03

隨著社會經濟快速向前發展、科學技術迅速進步、產業結構不斷調整以及市場經濟的健康發展，無論是大中型會議、活動慶典，還是企業開張儀式，對于鮮花的擺放、造型等也提出了更高的要求，鮮花的種植、租售受到了企業的青睞。目前國內各大、中城市的專業花店數量迅速攀升，插花成為一個新興的、朝陽行業正在崛起，帶來了大量插花人員的就業崗位，也對插花人員的技術需求逐漸提高。但由于從業人員學歷低、技術參差不齊，影響了整個行業的發展，為了培養高層次、全方位的插花藝術人才，促進插花行業持續、健康發展，全國各大高專院校十分重視插花專業，紛紛開設了插花藝術課程，并作為園林專業的主干課程和其他專業的選修課程，從源頭上來保證從業人員的技術要求[1]。

1 插花藝術課程教學目標及現有教學模式存在的問題

1.1 教學目標 插花藝術教學目標主要包括插花藝術的能力目標和插花藝術的素質目標兩方面。在插花藝術能力培養方面，主要讓學生掌握東方式插花、西方式插花、現代自由式插花及插花裝飾品的制作方法，并能夠根據不同環境的要求，進行具體的花藝作品設計與應用。在插花藝術素質培養方面，培養學生持之以恒的觀察能力、洞察能力和學習能力，養成求真、求實、創新、創作及勇于實踐的科學精神和科學態度；樹立辯證唯物觀念、理論聯系實際的觀念；確立一絲不茍的學風和嚴謹的工作態度；具備專業知識再學習能力，組織與合作能力，選擇方法策略能力和適應能力；培養學生互相幫助、互相學習的團隊協作精神。

1.2 存在問題 插花藝術是操作性和實踐性很強的一門課程。而現有插花藝術教學主要以理論與實驗教學為主，并且由于插花所需要的花材、花器、裝飾品等材料費用較高與現實教學實踐經費少形成明顯的矛盾，在很多學校都存在此問題[2]，因而很多學校嚴格控制選修插花藝術這門課程的學生人數，或者以理論教學為主節約教學實踐經費[3]。在此情況下，學生僅從理論方面對插花藝術有粗略的了解，缺少實際操作能力，不能學以致用，很難達到課程教學目標的要求，也很難適應以后的社會需求。另外，課堂上所使用的插花藝術的教學材料與設備比較陳舊，不符合現今社會的潮流和理念，明顯與現代插花藝術要求相脫節。

2 課程教學模式與內容的改革創新

2.1 改革教學模式 插花藝術教學模式的改革，課程體系由課程理論教學—實驗教學—實踐實習教學體系代替原來的理論教學—實驗教學體系，增加實踐實習環節，彌補以往對實踐環節的不重視，促進理論與實踐教學的融合。通過強化實踐教學，加大課程的實踐教學力度，以加強理論教學的效果，強化學生的動手能力，提升學生實踐水平。

2.2 創新教學內容 插花藝術教學內容由原來的以東西方傳統插花藝術為主，根據市場需求和定位，適當增加現代自由花藝設計、家居花藝設計、婚禮花藝設計、花藝禮品設計、花卉博覽會設計等方面，以拓寬學生的專業知識。同時相應的開設了實踐教學內容，使理論教學內容與實踐教學內容互相補充、相互完善。

3 課程教學方法的改革創新

高職《插花藝術》課程是一門實踐性、綜合性很強的課程，為了達到教學目標，我們通過對課程教學方法的改革以培養學生實際操作應用能力和調動學生的學習積極性為核心，結合園林專業的特點，采取了靈活多樣、豐富多彩的教學方法，實行教師指導與學生創作有機結合。通過實踐教學環節的強化，讓專業學生從課堂走向園林空間與花店，調研、分析和評價插花作品的應用效果；與鮮切花企業、花店建立合作關系，讓企業、花店轉化為插花藝術教學實習實訓基地，為專業學生提供實習和實踐的機會與空間，使理論教學與教學實驗和實習緊密結合。

3.1 與企業、花店合作相結合 實習實訓是高等職業教育計劃中實踐教學的重要組成部分。根據教育部、江蘇教育廳的有關文件精神，進一步開展高等職業教育實踐教學改革，提高學生實踐能力，加強學生職業技能，實現教育服務社會，服務企業的目標，同時為用人單位引進人才、招聘員工創造條件。通過學校和本系的名義，經過充分的調查與研究，與多家鮮切花生產企業和泰州市專業花店建立了教學實踐合作關系，讓學生從課堂走向鮮切花生產企業與花店進行學習調研分析，為學生提供可以切身體驗的實習實踐場地，同時也為鮮切花生產企業和花店節約生產成本，達到雙贏[4]。

荀況提出：“知之不若行之，學至于行之而止矣。行之，明也。”學校與企業、花店合作相結合為培養學生的實際應用能力，增強感觀認識，實現理論認識和感觀認識相結合提供了有效途徑。在實踐過程中學生將書本的知識與實踐經驗的積累相結合，能深入了解鮮切花的生長習性，熟練掌握花材的保鮮技術、整理技術、固定技術以及插花作品的造型技藝。確保學生掌握的插花知識與社會實踐不脫節，學到的書本知識能夠回到或運用到實踐中。同時，教師和學生能及時把握插花藝術發展的最新動態，根據社會和市場需要，通過學生實習企業的反饋與需求，有針對性的對課堂教學內容和方法進行及時地調整，結合市場導向，適應當前的需求，緊跟時代發展的潮流，注重學生實踐技能，培養出社會更需要的人才。

教學實踐合作模式也得到了企業、花店和學生的認同和熱烈歡迎，一方面企業在節約成本的基礎上增加了人才儲備，另一方面學校給學生提供了實踐實習的機會和場所，實現了把學生在學校所學的知識與企業、花店實習實踐進行了有機的融合，節約了學校的教育成本和企業運營成本，增強了學生實際操作能力，為學生畢業后步入社會崗位提供了保障，為實現零距離、無縫接就業奠定了堅實的基礎。

3.2 與大學生自主創業相結合 我校每年都啟動一定的大學生自主創業資金，鼓勵一部分有自主創業意向的學生開花店，增強學生實踐和經營能力，適應市場需求，以創業帶動就業。為扶持大學生自主創業，由學校幫助聯系鮮切花生產企業，以便為創業學生提供最優質且價錢合理的花材，教師對學生創業中遇到的問題，如對花材的選擇、花型的擺放、花樣的插放、插花市場的需求等方面義務提供技術指導和技術支持，節約創業成本，極大地提高了學生創業積極性，以點帶面，促進更多的學生來自主創業，緩解了社會就業壓力，提高了學校就業率，也提升了學校美譽度。

3.3 與建立插花工作室相結合 為給更多學生提供更為真實的實踐場地，由學校結合教學建立插花工作室，任課老師扮演經營者角色，學生以插花員的身份為工作室打工。經營模式主要有2個途徑：一方面服務于平時學校用花；另一方面也接收校外項目，比如制作一些會議、賓館、婚慶等場合的插花。此教學模式，不僅讓學生不出校門就能體驗到插花藝術的整個過程，還能積累大量的教學經費，為插花藝術課程教學的正常進行和插花工作室的正常運營提供保障。

3.4 與插花比賽相結合 為適應市場需求，增加學生對外交流機會，擴大學生視野，借鑒其他學校和學生在插花方面的先進技術、方法及造型手法，提升并豐富學生插花水平，實現取長補短，采取了“走”出去戰略，積極帶領學生參與全國、省及市級的插花專業技能比賽。通過插花比賽來激發學生的學習興趣和創作思維，系統的了解整個插花過程，培養動手能力和鑒賞能力，提高同學們的綜合素質[5]。同時，為學生提供了一個與其他選手交流經驗的機會，取長補短，吸取其他選手的先進插花技巧和方法，彌補自身的不足，為以后的實習就業提供良好的平臺，亦能極大促進插花技藝的進步。同時，插花技能大賽的舉行還能改進教學方式，促進教學質量的提高。讓教師根據當前的插花趨勢，及時調整教學方法方式，就比賽中一些好的、典型的插花樣本，從花材選擇、插花造型、插花寓意等幾方面對學生進行講解，并結合自身的插花造型加以改進、完善。

4 插花藝術課程實踐教學改革成果

通過插花藝術課程教學模式、教學內容、教學方法等方面的改革與創新，目前本課程的理論教學與實踐教學結合較好，為學生零距離、無縫接就業提供了保障。具體的實踐教學改革成果是：使園林專業的學生所學的插花藝術理論知識得到了熟練掌握，奠定了插花實際創作應用基礎；在教學改革中，設置的插花藝術課程實習，使專業學生對插花藝術的知識能夠學以致用；實習內容上，以現場調研、評價、分析插花作品在社會生活中、禮儀交往中、婚慶儀式中、會議接待中的應用為主要內容，要求專業學生到泰州市的鮮切花企業、典型花店、插花工作室做專業實習實訓，運用專業知識，從專業插花的角度對泰州市的花卉經營市場進行評價。插花藝術課的實踐效果顯著，使專業學生從課堂走向社會，從書本走向實踐，從感性上升到理性，讓學生的實踐能力得到進一步加強。另外，通過鼓勵學生參加插花比賽，增加交流，調動了學生學習插花藝術的積極性，也吸引了更多不是本專業的學生來選修插花藝術課程，使學生的創作思維和插花技藝得到很大提高，也推廣了插花藝術這門課程，普及了插花藝術知識。

參考文獻

[1]劉金海.插花技藝與盆景制作[M].北京：中國農業出版社，2009.

[2]吳麗君.《插花藝術》課程教學和實踐改革探討[J].中國園藝文摘，2012，4：184-185.

[3]李林，唐世斌，林倩.提高學生動手能力——插花藝術課程實驗教學改革探索[J].高教論壇，2010，7： 66-67.

[4]鄭志勇，王德芳.對插花藝術課程實踐教學的思考[J].北京農業職業學院學報，2008，22（2）： 71-73.

[5]林丹彤，董軍.插花藝術教學方法研究[J].中山大學學報論叢，2003，23（1）：161-163.

（責編：徐煥斗）